原始部落 知名原住民風味美食 - 台東

圖文版：http://www.i7travel.com/archives/1743.htm

由在地人推薦的台東美食，跟著在地人上山吃美食囉!!!!

這間其實不是很好找，就在深山裡的感覺，一直往山上的小路開，還好有在地人帶路，不
然應該很怕開錯XD

聽在地人說，這間餐廳台東人都知道，老饕級遊客也喜歡，新聞、美食節目都有介紹過，
生意非常好，還好有事先訂位，一到就有位子!!

門口前方有一大片寬敞的停車場，讓遊客們可以方便停車

餐廳的大門是由竹子搭建而成

進到裡面有一個大空地，中央有傳統的原住民鞦韆

老闆娘跟我們說，我們太幸運了，第一次來就來對了時間，晚上有原住民的舞蹈表演!!!

這裡的桌椅都是由木頭做成，桌上還有漂亮的原住民圖騰

我們點了NT$3000的合菜，共八菜一湯+水果

A Bai (阿拜)
這道菜是加點的，在地人說來這邊就一定要吃這道原住民的特色小吃
早期的原住民部落中，包「阿拜」是重要的習俗：小孩出生命名、消災祈福、貴族婚禮、
豐年祭典…，阿拜是很重要的美食，製作過程不只講究而且有許多傳統的智慧！
各部落所製作的阿拜，依主要農作不同而選用芋頭粉、小米、糯米或高梁粉，內層包上肉
餡，外緣先包上假酸漿葉，除了有獨特的香氣和口感之外，這種植物還會讓阿拜吃起來比
較不會造成脹氣的不適，最後以部落山野中取材的月桃葉包裏後綁成長條型就完成了。
口感真的很特別，包法很像包粽子但又不太一樣，如果有機會很推大家嚐嚐看

石板烤肉
山豬肉吃起來口感香Q富有彈性，不要看他油膩感很重，其實一點都不會，外皮烤得酥脆
搭配胡椒鹽，又香又好吃，忍不住一口接著一口

炒山蘇
山蘇炒上破布子及小魚乾，真是絕品!!!
採取山蘇剛生長出的嫩芽，口感質地細緻、香脆中帶點稠的特殊滋味，脆嫩吃來更加爽口
破布子用來提味，更加襯托山蘇的美味，使得這道菜更加加分，一口菜一口飯，非常下飯
!!!(^__^)Y

蔥爆山豬肉
薄片的山豬肉使得洋蔥的味道都滲入其中，又香又入味非常下飯

涼拌豬頭皮+半天花(拼盤)
清爽又好吃的一道菜
右邊是涼拌豬頭皮，富含豐富的膠質、骨質及膠原蛋白，一開始不敢吃，但吃了一小塊後
☆A☆，好吃啊(拇指)!!有點像海蜇皮的感覺，不但有韌性，來有彈Q的咬勁
左邊是半天花
半天花就是檳榔花，在檳榔果成熟前採收並以水煮，擠上甜味美乃滋後食用，吃起來像是
切細的涼拌筍絲，還不錯吃

炒半天筍
「半天筍」是檳榔心，雪白細緻且多汁，乍看之下與茭白筍近似，清脆爽口，纖維質高，
口感清脆又鮮甜。可以養胃生津、清肺潤燥，清甜的滋味近似嫩筍，纖維則更加白皙細緻
且含有高礦物質，是十分健康又好吃的一道菜

白飯
裝白飯的小飯桶超級可愛
不只是外表晶瑩剔透，咬感也是一級棒!!米飯的軟硬度也很適中，台東米真是超讚的啦
!!Y

涼拌過貓
清爽開胃的過貓上面淋了很多的美乃芝，清脆又開胃

羊奶樹排骨湯
一開始以為是用羊奶及羊肉煮的湯，湯品一到才發現不是XD適用羊奶樹的根莖在搭配上中
藥包及排骨一起熬煮的湯頭，清香又好喝，排骨也熬到很好啃★

甕仔雞
重頭戲甕仔雞現身啦(灑花)
這道菜要事先預訂不然吃不到喔!!
一盤才烤半雞而已，一共有兩盤附上了雞油及胡椒鹽搭配使用，光看到就流口水了，剛烤
出來熱騰騰的烤雞真的是宇宙無敵超級好吃，雞皮烤得酥脆帶勁，雞肉鮮嫩多汁，非常推
薦的一道美食Y

原味烤魚
烤魚用的是吳郭魚，沒什麼魚刺而且鮮嫩多汁，雖然沒什麼腥味及土味，但可以擠上檸檬
汁再搭配胡椒鹽，味道更上一層!!這道也是要事先打電話預訂喔~非常推薦

因為吃完餐點後剛好就是原住民舞蹈的表演，所以飯後水果的芭樂就沒拍到照片>A<

這裡的餐點很道地的原住民風味，建築的風格及景色都非常步錯，配上原住民的音樂，享
受著美食，真是一大享受!!假日常常客座無席，如果要來一定要先提早訂位及訂餐喔!!

晚上還可以看一下夜景，從山上遙望台東市區，那風景真是一級棒(Y)



[店家資訊]

店 名：台東原始部落餐廳

地 址：台東縣卑南鄉利嘉村(路)689巷19號

電 話：089-380-473

因座位有限，請事先訂位，有些餐點也須先訂餐。

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