原住民風味餐‧流流社 - 花蓮

流流社風味餐：http://tinyurl.com/neopgm

來到花蓮說長不長也有段日子
不過對於在地風味的的原住民風味餐可以算甚少接觸
開啟搜尋模式
發現ckt2000對流流社有相關的介紹與深入的報導
基於嚐鮮與好奇的驅使下擇日前往

以下擷錄ckt2000對於流流社之內文

流流社意為來自肥美廣闊的草原
而其烹飪食材取之於此..均為其族人親自撿拾與採摘
有笠螺..鹿角海菜..野茄..蘆葦心..
昔嶗..溪蝦魚..龍蝦..海膽飛魚等特別的時令新鮮野菜及野味
任何季節來到這裡..都有不同的野味可期待!

流流社以葛瑪蘭族風味料理為主的原住民風味餐
透過美食傳遞葛瑪蘭文化與自然共存的精神
店主十分的熱情
除了會介紹店內陳設的文物
對於菜色有任何的疑問..都會毫不保留的依依介紹

Menu
各式主題的風味餐
若是多人同時前往..可以事先預約風味餐合菜的類型
若是素食等其他需求..亦可事先預約
看了看菜單最終選擇了機機特餐與特醃昔嶗特餐

原住民圖騰為底的餐巾
其顏色與洛神花茶相呼應

對了忘了說明
當你踏入流流社
周遭的花草樹木..有很高的機會出現在等等的風味餐之中
當然所有的風味菜都是當天在山上採集的
依據時令新鮮野菜及野味
因次每次前往可
以發現除了主餐是一樣的
其他附餐配菜均會略有所不同

將葉子製程筷子的餐套

招待的餐前私房小菜
可以看到裝飾的花朵就是從門口現摘的ＸＤ
招待小菜主要為山海帶佐上洋蔥與薑絲

雞雞特餐
先介紹一下附餐配菜好哩
因為套餐的配菜是一樣的
由左至右分別為竹筍大骨湯..山牛蒡..山豆..花椰菜
湯下頭那小碟裝的是山苦瓜
這玩意可以說是超苦的(比一般的苦瓜約2倍的苦)
不過似乎對身體還蠻有益的..是為老闆的得意野菜

雞雞套餐--白斬雞
老闆特別強調是自家養的放山雞
光看那金黃色澤的雞皮與雪白的雞肉就可以想像其口感有多扎實彈性

特醃昔嶗特餐
也就俗稱的鹹豬肉
淋上店家特製的醬料風味更佳
(PS在昔嶗與醬汁上一顆顆黑色的料理為山胡椒)

最後附上餐後甜點與水果--雪花糕與獼猴桃(泛稱台灣奇異果)
老闆說這次來算很幸運..因為此時的季節很難摘取果實

不管是在餐點或是擺盤上
都可以看到老闆的用心
雖然有些野菜平時較少吃到..可能不見得每人都吃的慣
不過還是推薦一下囉！

店名：流流社風味餐(鄰近美侖山公園)
地址：花蓮縣花蓮市尚志路35-5號
電話：0918-248563

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※ 編輯: dagun0513 來自: 118.161.224.193 (06/05 22:40)