原住民月餅 3種口味有特色 - 台東

「樹豆月餅，讚！」被排灣族視為男性聖品的「樹豆」，今年台東太麻里鄉一間麵包業者
將它入餡，口感特殊，目前已有消費者下單訂購，另有小米、台灣藜口味月餅，也受民眾
喜愛。鄉長程正俊表示，希望推廣成為太麻里地區具有特色的月餅。

在太麻里街上經營麵包店的糕餅師傅吳炫宏，今年利用南台東排灣族在地的原物料小米、
樹豆、台灣藜，融入原住民飲食文化，花了好幾個月時間，研發出「原住民月餅」，並推
出小米、樹豆、台灣藜3種口味，創造新的食材月餅。

3種創新口味月餅中，以樹豆月餅詢問度最高，吳炫宏說：「樹豆月餅取材太麻里盛產的樹
豆，排灣族稱樹豆又名『放屁豆』或『壯陽豆』為名，因營養豐富，在排灣族男人眼中有
強身功效，被視為天然的威而鋼」。

他表示，樹豆月餅比一般市售豆沙月餅來的更有口感，咬後會散發淡淡的豆香味；小米月
餅是將小米煮熟後，當作內餡，一粒粒飽滿的小米在口中會有飽足感；至於台灣藜月餅則
強調健康養生，吃起爽口不膩。

太麻里鄉公所已訂了100盒。程正俊表示，運用在地的傳統食材，發展成創意月餅，未來可
大力推廣，成為太麻里在地特產月餅。


【2011/09/08 聯合報】@ http://udn.com/



http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM7/6577414.shtml

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