印度拉茶的種類與詳細的蒸煮方法 - 生活

By Audriana
at 2008-11-20T00:00

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請問印度拉茶有哪幾種?
以及它們的詳細蒸煮方法與配方?
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如果曾經做過拉茶的人~請留下聯絡方式
太多有關拉茶的問題想問

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By Quintina
at 2008-11-22T16:23

印度拉茶
圖片參考：http://www.seeku.net/hair/CLIP1_7.GIF
一開始起源於印度，但現在除了印度外馬來西亞、新加坡也有哦~
去新加坡和馬來西亞玩時有時也會有「拉茶」
圖片參考：http://www.seeku.net/hair/CLIP1_7.GIF
拉茶的基本成分，只有簡單的茶粉、煉乳及滾水，但師傅的沖泡技術必須到達表演特技的專業水準，才能沖出一杯好拉茶。通常，拉茶師傅將上述原料混合後，將茶水反覆倒在兩只茶杯間，兩只茶杯距離越遠，茶就「拉」得越多。過程中，只見茶水神乎其技地在茶杯間飛來飛去，而且準確落在茶杯中，因此稱為「飛茶」。

◆印度拉茶 Teh Tarik
吃印度拉餅還要配印度拉茶，喝起來可是比泡沫奶茶還要香濃可口。夠味！印度拉茶既是一門藝術，也是一門科學。利用兩個杯子把茶“拉”來“拉”去，拉得高高的以製造出泡沫。之所以要“拉”茶，乃因為他們相信有助於完美地混合煉乳於茶中，從而帶出奶茶濃郁的茶香。印度拉茶有一種很獨特的濃醇香味，好喝的無法形容！
◆印度拉餅 Roti Prata
新加坡著名的印度拉餅，不僅是印度同胞早餐的首選，也是許多新加坡華人早餐與宵夜的最愛！印度拉餅師傅先以簡潔熟練的手勢捏搓麵團，再加以奶油或油在鍋中加以煎烤，同時有節奏地進行旋轉式的拋擲麵團動作，動感十足，覺對是視覺的享受。
輕薄香脆的印度拉餅可選加蛋或不加蛋，根據各自喜好選擇不同的咖哩（或白糖）沾著吃，讓人愛不釋口。有些人乾脆用最傳統的吃法－用手抓來吃，真正好吃到吮手指，也可感受一股鄉間野俗的樂趣。