博多拉麵(板橋店)～富有奶香的濃郁湯頭 - 板橋

餐廳名稱：博多拉麵(板橋店)
消費時間：2011年/11月
地址：新北市板橋區府中路11號
電話：02-8969-8288

完整圖文版:http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1156531


凡事換個方向思考心態不一樣，原本哀怨的週六研習換個角度，
變成探索不同美食的最好時機，這次阿一一來到捷運府中站旁，
已注意很久的～博多拉麵(板橋店)

環境在大燈籠與浮世繪的裝飾下，充滿著濃濃日式風情。

旁邊是開放式的廚房，廚師在裡面快速的穿梭，
上排木條型的菜單，多了一點路邊攤的平民味，
原來博多拉麵的最初起源，就是從路邊攤開始發跡的，
現在日本博多運河旁，仍有許多維持原有風貌的麵攤。

才中午十二點一樓已幾乎快坐滿，還好板橋店地下室還有滿多座位。

覺得味道不夠重嗎？這裡有自助式的醬料區，讓你自己來調配風味。

想喝點東西也有免費的冰熱開水可飲用。

博多拉麵有博多、味增、咖哩、清燉四種湯頭，
配料有炸雞、肉排、叉燒、牛腱、玉米海帶芽(健康素)，
份量也可喜好選擇標準、迷你、或加價加麵加湯。

燙青菜(30元)，我們挑了空心菜，
新鮮的空心菜搭配清爽的醬汁，先讓大家開胃一下。

黃金蛋(15元)，半熟的蛋黃超誘人的。有彈性的蛋白後是滑嫩的蛋黃，
冰涼中散發出蛋的香氣，沾點底下醬汁滋味又豐富許多。

炸豆腐(小份30元)。咬下金黃色的香酥外皮，裡面是鮮嫩的豆腐，
廚師油炸的技術非常讚，吃起來一點都沒有油膩感。

接下來就是主餐～炸雞味增拉麵(標準碗140元)，
白色的湯頭中放了一塊塊烤雞與海苔，看著看著筷子就不知不覺舉了起來。

博多拉麵最特別的地方，就是服務生會幫你的拉麵保溫，所以能一直吃著熱騰騰的麵。

第一眼看到烤雞在拉麵裡泡澡，會擔心是否影響到口感，一吃才發現擔心是多餘的，
不同於一般加上裹衣的炸雞，看起來比較類似烤雞，
咬下去又香又保有肉汁，真的超讚的啦！！

拉麵滑溜好入口，可以享用日劇中大口吸的快感，
而且份量非常夠，不用加麵就能吃得很飽。

最後是拉麵好吃的關鍵湯頭，
跟之前喝過的味增湯頭不太一樣，博多拉麵的湯頭中多了一些奶香，
所以味道上更加的濃郁，不過缺點就是喝多了會有點膩。

第二次來改試清燉的湯頭，選了清燉肉排拉麵(標準碗160元)。

首先要來跟味增湯頭PK一下，
一喝進嘴裡真的是驚為天人，鮮甜的滋味，加上一點薑的微辣，
一口湯融合了鮮、鹹、甜、辣，豐富清爽的湯頭令人滿足又溫暖。

本來以為肉排會另外放在盤子裡，沒想到也一樣躺在拉麵裡面，
不過有之前好吃炸雞的經驗，看到灑上蔥花的肉排完全不擔心。

頗有厚度的肉排咬下不乾澀，
帶點紮實的口感中富有肉汁，加上烤肉醬與黑胡椒的調味，
果然同樣令人驚豔，而且一碗還放了兩大片，真的是料好實在！！

最後來份甜點～法式焦糖布蕾(35元)

雖然這道甜點幾乎到處都吃得到，但每當用湯匙敲破焦糖片的時候，
心中仍然是這麼的雀躍，而且這裡的焦糖布蕾可不隨便，
柔嫩的布丁混合著焦糖入口，隨著糖片逐漸融化後的甜蜜，
跟著布丁一起在嘴裡消失，只能說好幸福阿～～

第二次來試試另一種口味～法式巧克力布蕾(35元)
苦甜的巧克力醬融合著布丁香，一樣鮮嫩的口感卻有不同風味，
不過相比之下，阿一一還是比較愛敲破焦糖片的快感。

--
歡迎光臨我的部落格
食意與旅遊的閒適
http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo

--