南港福州乾拌麵 - 台北

[台北] 南港福州乾拌麵
http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog/post/106979432

路邊隨便一指，就選中這間福州乾拌麵(沒錯，就是"隨便"一指，我跟我男人喜歡用這樣
來證明自己有美食雷達，因為我向來都只有踩雷、浪費錢的份，一直很可望反敗為勝！)
今天，我就要鹹魚翻身了。

門口的這個牌子介紹乾拌麵的三種吃法，一開始我們馬上聯想到一中街的辣麵。一中街的
辣麵加不加辣吃起來都是同樣的東西/味道，只差再加辣嘴巴會很痛；但是這個乾拌麵有
沒有加醋/辣渣，吃起來是完全不一樣的味道。

麵條算是細麵，底部是帶鹹味的蔥油。口味算重，但不是死鹹，反而很有傳統料理的感覺
。

辣渣就在桌上，像炒到快乾的辣椒末。

我下手滿重的，我知道。雖然我不太會吃辣，而且很怕吃辣的痛，但我對這種炒過的辣椒
情有獨鍾哪。

拌到像被炸過的一樣，不太辣，其實，除非吃到密度比較高的一口(切身之痛) 醋本身像
稀釋過的，不會壓過辣椒，反而更提味。

大碗(NTD45)的份量比小碗(NTD35)多一點，雖然從這個角度看起來沒甚麼差別XD

炒手在點的時候要寫辣度，我選小辣的。炒手的醬料好香，有沙茶、醋跟一點算香，和拌
麵的味道比起來有一點點味霖的甜。

我點的是綜合湯，有雲吞/魚丸/跟蛋包，跟所有其他的菜比起來這道口味比較淡，我指的
淡是比較不鹹，湯裡還是喝的出一種蔬菜熬煮的味道。

魚丸有點半透明的，裡面還有包肉。雖然不太清楚為什麼叫魚丸，魚漿的部分比較沒有味
道，內餡很像鹹湯圓，很香。 但遭則是半生熟的蛋(本人的最愛)，如果不敢吃這種蛋、
可以事先請店家改成蛋花。

燙青菜的部分我只想說油蔥口味滿重的，呵呵。很不好意思說雖然我現在勒戒自己不要再
吃重口味了，但這一餐整個就是讓人回味耶!!


南港福州乾拌麵
Address:台北市南港區南港路一段225號
Phone:0227834575
Website:no
Running hours:11:00-14:30 17:00-21:00
Average expense/person: 100
Recommendation: 乾拌麵、炒手、綜合湯

--

Lady Frenzy's Travel Fan-club
https://www.facebook.com/LFtravel

and some details I put to words
http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog

--