南投水里‧阿婆慢吞吞乾麵 - 南投

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: himali (fishing luck) 看板: Food
標題: [食記] 南投水里‧阿婆慢吞吞乾麵
時間: Mon Mar 2 22:48:43 2009

圖文版放這邊嘿
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離開了日月潭，我們前往水里。
我們到水里市場附近，有一家阿婆慢吞吞的麵，聽說很有名，


隔壁店門口的木材，都是收集來麵店的灶要燒火的。

店面很小很窄，這家在市場旁邊，不過要稍微找一下，很容易就找得到了。
有沒有看到古早味的 大同電鍋、水缸、灶台等等，現在已經很少見了。


之前這家店老闆以前是一位阿婆，我想因為是燒柴的關係，
所以煮一碗麵的時間很久，所以就被叫成阿婆慢吞吞的麵了。

不過我們來的時候，才知道阿婆已經往生了，所以現在是他女兒再繼續經營，
這家的米粉湯很好吃，但是阿婆不在了，現在只剩餛飩湯跟乾麵了。


乾麵

油麵拌上豬油、肉燥、紅蔥頭，還有韭菜、豆芽菜少許，
整碗看起來油亮油亮，散發淡淡的肉燥香，吃起來沒有太多調味料的味道，
不過我是覺得蔬菜太少，如果多放點青菜口感應該更豐富。


餛飩湯

一碗裡有八顆餛飩，比一般的餛飩小顆一點，
湯面上還浮著紅蔥頭末，以及些許芹菜末，

餛飩皮煮的很滑溜，包著新鮮肉餡，咬起來很多汁，
湯汁跟麵一樣沒有很多調味，清清淡淡的。



這一餐吃得很簡單，但是也吃的飽飽，
就像這家店一樣，看起來很不起眼，卻讓我們嚐到古早的味道。



☆水里‧阿婆慢吞吞乾麵
地址：南投縣水里鄉市場街39號


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