南投水里 肉圓三重奏之高湯鮮甜 董家 - 南投

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NPW6UWH ]

作者: Sherlock56 (三少爺的筆) 看板: Food
標題: [食記] 南投水里 肉圓三重奏之高湯鮮甜 董家
時間: Sun Jun 19 10:21:14 2016


餐廳名稱：董家三兄弟肉圓
消費時間：2016年/4月
地址：南投縣水里鄉民生路299號
電話：04-2770355
營業時間：下午1:00起到賣完
每人平均價位：30元台幣到90元台幣左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：肉圓

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高湯鮮甜網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/116593196
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https://pic.pimg.tw/junespring/1466251830-204183434_n.jpg

個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
外皮★★★★☆☆☆☆☆☆
內餡★★★★☆☆☆☆☆☆
醬料★★★☆☆☆☆☆☆☆
高湯★★★★★★☆☆☆☆

趁著休假回台，到了水里這個地方消磨了一個下午，
剛好看到了董家三兄弟肉圓，便有著把三家吃過一遍的想法。

其實肉圓我在彰化還蠻常吃的，一次吃一個，
吃三次剛好也不會太撐。由於是坐車來的，
所以一路都用走的，倒也消化的蠻快的。

第一家是位在民生路299號的肉圓店，
其實我也不知道這三家的淵源如何，
就以口味來區分吧。

這一家就在民生路上，還蠻顯眼的，
旁邊就是飲料店。

曬的白白的招牌，大大寫著董家三兄弟老店。

還沒營業就大排長龍了，看來肉圓的魅力真的不錯。

這一家是民生路299號上的，由於三家的店名都一樣，
就以地址來區分吧。。

旁邊有著吃完肉圓配著醬料喝的高湯，
與彰化的吃法比較不同。

肉圓的醬料不外乎是米漿、油膏跟蒜蓉，
好像臺灣的肉圓大多都是這樣的搭配，
但米漿好不好吃，也很重要。

低溫油炸的肉圓，泡在金黃色的油裡面緩緩發泡，
也就是這樣，才有那麼彈牙的外皮。

肉圓：30元。我吃了一口外皮，皮的粉味很重，
我並不是很喜歡這個粉味，有點沒有炸熟的感覺。
其實已經炸熟了，不知道是不是故意調味成這樣的味到。
醬料的部分偏淡，鹹味不重，醬油的黑豆香也不太夠。
不過肉餡算紮實，鹹香味很足。令我比較印象深刻的，
是高湯比較鮮甜，算是收尾的部分還作的不錯。
推薦度：★★★★☆☆☆☆☆☆

整體來說，高湯補足了皮跟醬的缺點，
算是收尾收的還不錯，喜歡喝大骨湯的朋友可以試試看。

店名：董家三兄弟肉圓
地址：南投縣水里鄉民生路299號
電話：04-2770355
營業時間：下午1:00起到賣完
個人平均消費：30元台幣到90元台幣左右
對我來說：醬味淡，皮的粉味重，但大骨湯鮮甜，
喜歡大骨湯的朋友可以試試看
適合去的時間：開店的時候
吃完要消化多久：半個小時左右

延伸閱讀 水里肉圓三重奏
民生路275號：肉餡多汁，豬油微香
http://junespring.pixnet.net/blog/post/116633978
民族路342號：醬味濃郁，皮香四溢
http://junespring.pixnet.net/blog/post/116616209
民生路299號 ：皮粉味重，肉餡紮實
http://junespring.pixnet.net/blog/post/116593196


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所以是不是我的錯覺？

我怎麼覺得東京池袋的街頭披薩店，

有彰化阿璋肉圓的味道.....

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