南投水里：熱騰騰的有機夢☆冒煙的饅頭 - 南投

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LCcpUtV ]

作者: iioouu (小萍) 看板: Food
標題: [食記] 南投水里：熱騰騰的有機夢☆冒煙的饅頭
時間: Sat Apr 18 22:40:19 2015

店名：冒煙的饅頭店
品嘗日期：2015/1
地址：南投縣水里鄉郡坑村水信路2段8號
電話：(049) 282-1255
營業時間：09:00-18:00（周一至周日）

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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/196283463

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冒煙的饅頭店並不在我們的行程規畫內，完全是開車路過時，被人潮和名稱所吸引住。
我很好奇，外觀看上去平凡的和一般的工廠別無兩樣，
到底為什麼會有這麼多客人特地停下腳步呢？


康健是我平常愛看的雜誌之一，不過我當時並沒有特別注意到這篇文章，
回頭再仔細閱讀，原來，這最初是老五民宿的招牌早餐，
並沒有獨立開店販售，是後來客人的催生下才設立的。

能登上康健雜誌的文章，想必和健康脫不了關係。
沒錯～冒煙的饅頭店堅持取用地農夫所種植的安全無毒食材，且不添加膨鬆劑、發粉，
僅以少量酵母加入老麵發酵，再用手工與紅磚老灶柴燒製作出天然健康的好饅頭。


價目表上賣的清一色都是健康養生的口味，紅豆、黑芝麻、饅頭、黑糖、紅麴等，
蒸好的饅頭會放在店員前方的保麗龍盒中，用蒸布裹著以保持溫度，
店員說每種口味賣的都不錯，所以依喜好挑選你想要的味道即可。


全麥蔥花饅頭（時價）

比起一般市售的饅頭，這個塊頭明顯小了點，
口感吃來紮實，不像外面的鬆軟有彈性，
前面有提到這是因為沒有家膨鬆劑的關係，
淡淡的蔥香與全麥顆粒，趁熱吃還不錯呢。


全麥南瓜饅頭（15元）、全麥黑糖饅頭（15元）

這兩顆我們放涼了才吃，沒想到從紮實變成硬，
有點難咬，建議大家還是趁熱吃的好。
南瓜饅頭不屬於那種一入口，你就會急呼：哇，味道好濃喔。
而是需要慢慢多次咀嚼才能嚐到它的香氣，天然的就是這樣，不比人香精來的強勢。
黑糖是我最愛的口味，獨特的氣味與麵粉香氣搭配起來很合適。

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