南投抽驗粽子原料 一件蝦仁含二氧化硫 - 南投

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2010-06-15 中國時報 【中廣新聞／張文祿】
明天端午節，應節食品粽子不可缺，不過產品衛生相當重要，南投縣衛生局抽驗市售
粽子及原料，一共抽驗三十七件，檢驗是否含防腐劑、漂白劑、大腸桿菌等，結果檢出一
件蝦仁含有過量的二氧化硫，衛生局將罰鍰處分。

南投縣衛生局在傳統市場及超市進行端午節食品抽驗，總計抽驗粽葉、粽繩、餡料，
包括蝦仁、菜脯等，總計37件，檢驗項目包括防腐劑、漂白劑，也就是二氧化硫、硼酸等
食品添加物及微生物，大腸桿菌等，結果有1件蝦仁檢出二氧化硫使用過量。限量標準
0.03g/Kg，南投縣衛生局已經移請製造商所在的宜蘭縣衛生局，依違反食品衛生管理法第
12條的規定，處以新台幣三萬元以上、十五萬元以下罰鍰。

衛生局說，二氧化硫可抑制食品褐變，抑制和控制微生物生長，常被當成漂白、防腐
及加工保存用途，二氧化硫雖可隨尿液排出體外，不過，如果殘存量過高對人體還是會造
成傷害，過量攝取可能會導致嘔吐，甚至過敏反應，衛生局呼籲食品製造業者應加強監控
食品原料來源，不要濫用食品添加物。消費者選購食品時也不宜購買來源不明的散裝食品
或色澤太過鮮豔的產品。



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