南投埔里‧阿菊肉圓‧清爽軟嫩好滋味 - 南投

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Fka-Cqb ]

作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food
標題: [食記] 南投埔里‧阿菊肉圓‧清爽軟嫩好滋味
時間: Mon May 21 22:22:00 2012


餐廳名稱：阿菊肉圓
消費時間：2012年5月
地址：南投縣埔里鎮西安路一段33號（埔里農會旁）
電話：049-2992111、049-2984145
營業時間：10:00~19:00

大口玩仔麵旅遊美食誌
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南投埔里的肉圓店家不少，西施、阿甲、阿菊、施家、卓家等等，
除了上次推薦的「施家肉丸」，這次來推薦阿菊肉圓。

用餐時刻來到阿菊肉圓，雖沒有誇張的排隊人潮，
但兩個店面的座位總是一位難求，現場等待外帶的客人一個接一個；
店家的肉圓口味有其獨到之處，外皮軟嫩微Q，
雖使用油炸，但起鍋處理加入傳統米漿醬料後吃起來清爽不油膩，
內餡新鮮，並且肉餡醃製口味討喜與筍丁相伴非常的對味！
阿菊肉圓位於埔里市農會旁，簡單的招牌與樸實的內裝並不特別顯眼，不過老闆與店員
們熱情又親切的態度卻讓我們印象深刻。
第一次來到阿菊肉圓，總覺得工作臺上乾淨得哪裡不對勁，
原來是店家每日更換新油的油鍋顯得特別清亮。

阿菊肉圓(35元)外皮使用米漿搭配番薯粉拌成，
內餡腿肉加上筍丁，上桌前再淋上甜甜的米漿醬料、醬油與香菜。
店家桌上的辣醬很有名，因為它香辣夠味(非常辣)，通常吃辣的客人都會加一點。
內餡有不少的筍丁，肉餡的部分是裹了粉的腿肉(一塊塊分散)，
並且醃製入味，食材新鮮且口味討喜。
用包心菜、脆筍和蛋花等食材搭配用旗魚漿做成的肉羹，
口味上雖不特別突出，不過我想這應該是不少在地人喜愛的古早味，並且用料頗豐富。
裝著熱湯的奇妙茶壺是阿菊肉圓店內的寶，
在地的吃法就是留一點肉餡與醬料，再倒入大骨湯(免費)一起享用。
湯頭摻入些許醬料，甜鹹的滋味真不賴！
店內還有草仔粿、芋粿等等古早味傳統小吃，結帳時可順便帶幾個在路上享用。

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吃下的才是美味，
走過的才像旅行，
看到的才叫世界，
生活的樂趣就是眼睛‧鼻子‧嘴巴‧腳！
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