南投。埔里。胡切仔麵 - 南投

餐廳名稱：胡切仔麵

營業地址：南投縣埔里鎮清新里新生路10號。
營業時間：下午 3點至晚上10點半。
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圖文版部落格：http://penhutai.pixnet.net/blog/post/23942778 (篇幅的最後)


PM2：00，重新回到登山步道口，直接一路下山、到埔里用餐囉！

原本友人都設定好 GPS衛星導航，路徑規畫前往胡國雄古早麵了，到了胡國雄店口、
準備停車時，我才臨時想到，這次應該要改吃胡切仔麵試試看啊XD (上次是因為胡切
仔麵剛好沒開店，當地人才強力推薦我們，可以改吃他兒子開的胡國雄古早麵。)

PM4：00，終於來到了胡切仔麵，這時已經是飢腸轆轆了...

在網路上做了一下功課，胡切仔麵是埔里六十年的老店，是很多老一輩埔里人共同的
記憶。它的最大特色，就是堅持「傳統」與「原味」，用傳統熬製的大骨湯作湯頭，
所有小菜皆無經過繁複調味與料理，目的就是為了要保留食材的原味。

按：又有此一說，圓環附近的胡國雄是外地人在吃的，至於胡切仔麵則是在地人習慣
去的老店與創始店。僅供參考囉！

由於天氣比較燥熱，所以我們只點乾的切仔麵及薏麵，我還蠻喜歡它的清淡口感的，
但隨行友人卻抱怨麵沒什麼味道，見仁見智囉@@ (因為是古早味，沒有加肉燥。)

每道小菜都挺好吃的，而且物超所值，尤其是富含膠質又咕溜咕溜的豬皮。不過，這
裡只有賣滷蛋，我比較懷念胡國雄古早麵一顆20元的埔里蛋 (糖心蛋)XD

吃飽飽囉，準備前往台中朝馬，再轉搭客運回台北囉！

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精采三十‧看見微笑台灣
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