南投 金竹味餐廳~在地食材+發財爆料雞 - 南投

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IBUBc9G ]

作者: clairegarden (愛自己．找幸福) 看板: Food
標題: [廣宣] 南投 金竹味餐廳~在地食材+發財爆料雞=
時間: Mon Sep 9 23:01:55 2013

店名：金竹味餐廳

地址：南投縣竹山鎮集山路二段400號
電話：049-262-2289

網誌圖文版
http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/229572962

餐廳外面是有點仿古式的紅磚建築

這裡有一隻很大的金雞

摸(吃)金雞的各個部位會招來不同的好運喔

壁上畫了一幅竹山的旅遊地圖
提供給旅客作為旅遊的參考

餐廳內的窗門是木頭設計
天花板上則高掛著許多燈籠

另外還有超特別的彩色燈籠

這可是竹山的光遠燈籠觀光工廠所製作的喔
除了燈的造型很美麗外
燈籠可以升降和旋轉
感覺真是超炫麗的

這裡有一區阿嬤的古早廚房
這裡有古早的爐灶
滷豬腳跟每日現採的竹筍仍在這區烹煮呢

還保留古早的煙筒跟電線桿呢


廚房旁則是阿媽的櫥櫃

灶跤裡有一幅阿嬤的灶跤的圖詩作品
仔細看看文字還挺感人的呢

這間餐廳的特色之處就是餐廳週圍畫著在地藝術家-王灝老師的作品
用著漫畫式的風格搭配閩南語闡述著過去的故事
超有在地情懷的啦

特製泡菜拚彩椒山蕨貓
泡菜帶點酸辣的口感
吃起來帶點蒜末的香氣
有點偏重口味

彩椒山蕨貓
彩椒用來裝飾山蕨貓才是主角
用日式醬料涼拌
吃起來清爽簡單
不過卻也凸顯食材本身的美味
吃起來又嫩又有口感啊

發財爆料雞
這道菜應該是它家的招牌吧
既有特色又很有創意
端上桌後是一整隻的雞
爆料雞旁是雞所下的金雞蛋
下面則是鋪滿了雞巢
光看外表就滿分啦

這金雞不愧名為爆料雞
雞肉多汁到不僅會濆汁
撥開雞肉後其實還內藏玄機呢
雞肉裡面竟還塞了竹筍呢

看小朋友津津有味的吃雞腿就知道有多美味啦

旁邊的金雞蛋是番薯丸
不過不只番薯丸這麼簡單
裡面可是還包了芋頭餡泥呢

小朋友的是超愛這金雞蛋的瞬間被秒殺
大人們幾乎都還沒看清楚就被吃完了

下面的雞巢穴也很有創意
是用蛋酥、地瓜籤、芋頭籤製作而成的
店家建議可以把它加入竹炭饅頭內
竹炭饅頭吸收了炸物的乾膩感
兩個搭配起來超級速配的啦

招牌筍香飯
話說其實吃完爆料雞搭配竹炭饅頭就有點飽了
不過看到這香味撲鼻而來的金黃炒飯我怎麼能錯過呢
因為我本身就愛吃炒飯再加上又真的很好吃
我硬是給它吃了兩碗呢

養生燉盅
自從年紀越來越大
對於養生類的食物總是興致特別高啦
超期待這個養生燉盅呢
端上桌的是明日葉燉嫩排湯
明日葉號稱窮人家的人蔘
具有降血壓、醒目、俾胃的功效
聽到這我們都一連喝了好幾碗呢
湯頭喝起來有淡淡的藥草香
排骨燉的超爛的
一咬就整個骨肉分離啦

紹興白玉蝦
搭配紹興酒烹煮的白蝦size不小
約有一根指頭長呢
本來害怕吃完會酒醉的
不過只有淡淡酒香味是不會醉的

空心菜佐醬菜
空心菜裡面搭配重口味的醬菜
挺有畫龍點睛之妙的
這道菜也頗具在地特色喔

我覺得店家真的很用心在經營餐廳
不管是餐廳環境或者是食材
都結合在地風情凸顯當地特色
而且店家也特別培訓專業人才來為我們解說每道菜色的特色和在地文化的故事
而大廚也很厲害的結合當地文化研發出特色菜色
真的是很讓人感動呢

吃完的心得只有真是太棒的一餐啦
不僅東西好吃份量也很足夠
重點是連挑食的孩子們也能吃的超開心的呢
下次有雞會會再來訪
也推薦給大家這個竹山的新食點喔


美食指數****
氣氛指數***
cp值指數*****
再訪指數****



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