南投 紫南宮週邊 35甕缸雞 平價好評推薦 - 南投

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作者: derek0323 (Deric) 看板: Food
標題: [食記] 南投 紫南宮週邊 35甕缸雞 平價好評推薦
時間: Mon Jul 17 22:33:34 2017


店家資訊：35甕缸雞
消費時間：2017年 / 7月
地址：南投縣竹山鎮社寮里大公街69號
電話：（049）262-2555
營業時間：10:30-18:00（假日至19:00）
每人平均價位：NTD.300
推薦菜色：甕缸雞、乾煸香肥腸、大碗公鮮筍湯


圖文好讀版：http://deric.com.tw/blog/post/321565114


前幾天去了一趟中台灣求財最負盛名的「紫南宮」，這處與中和烘爐地「南山福德宮」、
屏東車城的「福安宮」並稱為「三大土地公廟」之一，週邊除有販售野菜蔬果的在地攤商
，也有些不少餐廳選擇。


從國道3號下竹山交流道，沿途週邊有不少以「甕缸雞」為主力販售的店鋪，以大陶甕與
龍眼木材為設備，透過「烘爐」原理，將一隻隻放山雞烤至表皮香酥熟透，菜單以「甕缸
雞」為主力，可以延伸出「雞油拌飯」、「雞油麵線」主食，搭配幾款新鮮熱炒跟湯品，
就是豐富一餐。


「三五甕缸雞」則是「紫南宮」週邊，「甕缸雞」人氣跟指名度最高的一家，雞隻處理到
位，其他熱炒菜也有一定水平，除了單點小吃，也有團客合菜，8菜一湯NTD.2,000起，還
含一隻甕缸雞，實在超值，在「紫南宮」求完財，來這吹冷氣、吃午餐，時間安排倒也不
錯。


菜單
除了招牌「甕缸雞」，青菜類價位都在百餘元，亦有水蓮、過貓、山蘇等野菜，熱炒類則
都是經典的菜式，椒鹽嫩子排、乾扁香肥腸等，菜單前有記號的都是店家推薦款。



菜色

甕缸雞
甕缸雞均為現烤出爐，上桌可選擇分切好或是附上手套自扒分解。個人建議手扒，手工順
著骨架撕拆全雞，紋路跟刀切口感全然不同，最能嘗到雞肉鮮嫩多汁的口感。
雞隻個頭不大，肉質不老，烘烤出爐的雞隻本身就帶有鹹味，亦可蘸上隨桌附上的特製椒
鹽跟雞油品嘗，假日建議預約。



大碗公鮮筍湯
這也是店家推薦款。筍片雖不多，但味道卻相當清爽甘鮮，為在地產的嫩筍，一大碗公50
元，還能加料加湯不加價，是店內攬客的「成本犧牲打」湯品。


泰式松阪豬
「松阪豬」即為豬頸肉，帶有Q度跟嚼感是一大特色，加入酸辣開胃的泰式醬汁，夏天吃
來特別開胃。


金沙黃金薯
「金沙」即為鹹鴨蛋黃，地瓜則是在地竹山產，分切滾刀塊後加上鹹蛋黃酥炸，甜度為地
瓜本身風味，吃來外酥內軟、鹹中帶甜。



乾扁香肥腸
菜名雖「扁」（乾煸），但多數料理方式都是洗淨後入鍋油炸至酥脆，搭配的四季豆也是
過油保留水分，再加上辣椒、炸蒜片等拌炒，肥腸香酥夠味，是掌握度很好的菜色。


客家小炒
以豬五花、豆干、魷魚、魷魚、蔥段、蝦米等為主，豆干有豬五花的油潤，魷魚跟豆干口
感互別，是口感層次鮮明菜色。


椒鹽嫩子排
醃漬過的排骨入鍋酥炸後，再加上椒鹽等辛香料拌勻，是道下酒的菜色。


我喜歡這裡的自助打包區，熱炒單點或是團體合菜往往菜色太多吃不完，便當盒按菜色類
別分裝，微波又是一餐，除了勤拜土地公求財，節儉亦是致富之道。


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