南投 中興新村 老胡麵館/牛肉麵 - 南投

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Hwr6lOR ]

作者: heartinkslab (心如石硯) 看板: Food
標題: [食記] 南投 中興新村 老胡麵館/牛肉麵
時間: Sun Jul 21 11:12:43 2013


餐廳名稱：老胡麵館/牛肉麵
消費時間：2013年/7月
地址：南投市中興新村光華路98號
電話：(049)2312845
營業時間：中午11:00~14:00;
晚上17:00~20:00
每人平均價位：本次消費150元/人
推薦菜色：牛筋麵


圖文食記:


http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/152993766



中興新村一直都是觀光的熱門景點,基於腹地廣大,風景怡人,

到這裡來散散步,真有到了另一個仙境的感覺,令人感到舒服!

經常在臉書中見到朋友到此一遊的打卡,在美食的方面來說,

似乎都不外乎是"王品桂花酸梅湯","梅園餡餅粥",以及"老胡牛肉麵",

先前和家人旅遊的途中,已經品嚐過梅園餡餅粥的美味,

因此,這一次來到這裡,

便選擇到餘下兩家人氣店用餐,以茲完整此地的美食地圖.

酸梅湯與老胡牛肉麵,其實是緊鄰的兩家店,

都位於"中興名產"招牌的廣場當中,

地點上還頗好找的...



老胡麵館在外頭提供了相當多的用餐桌椅,別看桌椅都沒人坐,

那是因為我先於他們營業之前就先拍好了,一到開始營業的中午11點,

可是瞬間的聚集了滿滿的用餐人潮呢...



店內的用餐空間不大且略顯壅擠,不過有著冷氣開放,在裡面用餐還算舒服,

況且地方的人氣小店,這樣的萬頭鑽動,其實是更增添了不少的人情味.



菜單

大致上價位還蠻實惠的,甚至比一般大都市便宜許多,

在這樣的旅遊景點,可以說是相當的難得

滷味是現點現切,種類相當多樣,看起來都挺可口的...



滷味切盤 90元

我切了雞胗,豬耳朵,以及鴨翅,

大致上滷味本身帶有淡淡的滷肉香氣,

但吃起來其實是偏淡不鹹的滋味,

加上店家只簡單的灑上蔥花與少許香油提味,

沒有其他醬油的附加,讓滷味得以呈現出原本的風味.



牛肉乾麵(小) 70元

牛肉乾麵的牛肉片用的是厚實的滷牛腱肉,吃起來Q彈有嚼勁,

乾拌麵的醬汁,用的則是滷肉汁與少許沙茶,再灑上酸菜與榨菜,

拌起來的麵,香氣濃郁卻不死鹹,還不錯.



牛筋麵(小) 90元

就牛肉麵的整體湯頭來說,感覺上除了滷牛肉的原汁外,

似乎就沒再添加額外的醬油增加風味,

是可以令人相當順口的令人喝完的,

又喝完之後,也不覺得有任何的口渴感覺,

顯見得店家的調味應該都相當天然.

至於麵條的部分,也不是坊間牛肉麵慣用的陽春麵,

而是用白色的圓條麵,口感上有那麼點近似日本拉麵,

但卻能夠和台灣道地的牛肉麵相互完美的配搭在一起.

至於配料的牛筋部分,

店家的給料也算豪邁,牛筋最少有4~5塊,

這裡的牛筋不是入口即化的那種軟度,

而是尚帶有幾分Q度與韌度的火候,

作為湯麵的配搭,是再合適不過了.



抄手 40元

誠如餐點名稱,少了"紅油"的"抄手",

確實就是不加紅油,改淋上店家特製滷汁的抄手,

這裡的抄手,做得比較小,不過給得數量也頗多,

滋味倒是普普,私心還是覺得得加點紅油相拌會好一些.



總的來說,雖說位於眷村林立的中興新村內,

但相對於中國那種重口味的牛肉麵來說,

這裡的口味相對較為清淡,

但也正因為清淡,令人多了許多家常菜的滋味,

雖然沒有一吃驚艷的感覺,品嚐過後卻也是念念不忘,

值得大家到此一遊時前來嚐嚐...

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心如石硯

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