南屯 永采法式廚坊 Sparkle Patisserie - 台中

餐廳名稱：永采法式廚坊 Sparkle Patisserie
消費時間：2015/05
地 址：台中市南屯區惠文路709號
電 話：04-22581841
營業時間：11：30~21：00
價位範圍(每人)：280~800
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：蒙布朗、熱可可、巴黎星洲綠茶
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網誌圖文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/60740935


午間吃了不甚滿意的港點 必須來份下午茶來平衡一下心情

立馬驅車前往永采法式廚坊 Sparkle Patisserie 度過一個不是貴婦卻硬要裝一下的假掰下午


永采在惠文路上 佔地廣大的餐廳在這裡居然不算誇張

因為這一帶都是些別墅型的房子 敝人自己幻想此區就是住一些少奶奶或是貴氣小三之類的

所以說附近的餐廳當然也要夠大夠氣派囉


由於是平日的午間離峰時段 只剩一組全女性客人還在餐廳深處聊天或開會 所以店內的燈並沒有全部開啟

加上採用落地窗直接引進自然採光 餐廳中間顯得暗了點


是說門口旁擺的這匹黑馬也太詭異了 是要用燈罩來COSPLAY獨角獸嗎？


其實推開大門入內後發現沒什麼客人著實有點尷尬 由其所有人的目光同時都投射過來的剎那

幸好女侍者超熱情地往窗邊帶位並且劈哩啪地介紹 還順手遞上MENU巧妙化解了當下的窘境

在看MENU時發生了一件小插曲 得知真相的兩人就跟桌上這朵爆開的菊花一樣震撼！！

話說有一個故事是這樣的......

女生剪掉蓄了多年的長髮賣錢替男生買錶帶 而在此同時男生賣掉手錶為了送女生黃金髮飾......

唉~正因為中午吃TJB沒有獲得滿足 敝人想說帶閃光來吃她曾不經意提到的下午茶 好讓她開心一下

閃光也誤以為敝人在TJB說要來永采是早就計畫好的 眼看態度如此堅決也就不拒絕了

殊不知這根本是誤會一場 冤枉阿大人~

而既然頭都洗一半了 也只好把這不太美麗的錯誤給完成

對了 在這可以從MENU上直接點下午茶組合 也能夠直接到甜點櫃前選喜歡的品項

只要滿足每人底消限制即可 印象中...似乎是...隱約記得...280元的樣子 這個錯誤的代價還不低呢！


這是單點的蒙布朗($150)

其實敝人很難抵抗的了栗子類的商品 舉凡日式和果子、糖炒栗子、栗子燒雞等都會莫名地買來吃

而且它上頭還有放金箔 想說平常頂多只會吃到食物殘留的重金屬 鮮少吃到貴金屬 就決定點它了

吃進嘴裡果然非常優秀 優秀到忘記拍它的橫剖面 除了塔頂那顆外 裡頭還有帶酒香的整顆栗子

栗子泥部分甜度偏低 口感極其綿密 並且參了少許鮮奶油 根本就是要讓人吃不膩的阿

底層的杏仁餅就比較沒有記憶點 嗯~就是一片載體

下層圍一圈噴到有焦色的是鮮奶油 如果是糖霜就更好了


敝人的熱可可($160) 喝了讓人想大喊「天~兒~」 好滑、好柔、好順

奶香超重 可可味又比奶香重 多神奇的飲品阿

繼慕夏之後 這是台中第二杯讓敝人驚嘆的巧克力了


_殘眼更殘的閃光點了英式下午茶套餐($480)

一直以為自己看到的套餐內容有馬卡龍 殊不知根本沒有好嗎！

是附一杯飲料 不是馬卡龍 不是馬卡龍 不是馬卡龍


第一選擇的飲料剛好賣完 聽女侍者的建議改點巴黎星洲綠茶

可以選熱的一壺可回沖 或是冰的一杯這樣

這種熱屎人又不下雨滋潤一下大地的鬼天氣當然要喝冰的阿

要不是因為雖到大熱天得感冒 敝人也想喝冰的

由於永采的冰飲是不放冰塊的 所以這杯是熱沖後再隔水降溫冰鎮才端出來 費了不少功夫

帶有莓果酸香 超清爽醒腦der 兩杯飲品讓兩人都很尬乙


這是英式下午茶最下層的兩塊Scone 巧克力與原味各一塊

原諒敝人毫不修飾地說 超乾超難吃 非常不對味

雖然有附百香果抹醬、香草醬、莓果醬可以塗Scone 但那口感是真心不騙的不喜歡 一口後就完全不想碰


中層鹹點分別是時蘿燻鮭卷、雞肉泡芙、松露蛋沙拉

味道如名 該是什麼味就什麼味 中規中矩


上層甜點是主廚搭配的五樣小點

聽侍者介紹五樣小點不會跟甜點櫃內的相同 可以說是隱藏版甜點就對了

這是花生餅乾與棗泥核桃蛋糕 看起來有點普通


芋泥塔與玫瑰棉花糖

有被這兩個小點嚇到 芋泥塔看起來就是一顆球 但其實挖開是幕斯 很多泡泡那種

而棉花糖也是超不甜 玫瑰香味由舌間淡而緩襲來 無駭人香精感


酒香抹茶幕斯佐紅豆杏仁碎

就是多了杏仁碎口感的抹茶紅豆 喔對 還有金箔 而點綴用的酒香似乎作用不大


到這份下午茶之前都感覺良好 直到英式下午茶上桌後 第一層面先是對份量少感到驚訝

再來是對精緻度與份量沒有呼應、互補的效果感到失望 心理的感受像是被搪塞呼嚨一般

直到回家後看了幾位網友的食記 這感受變得更加強烈

MENU有做過微調 鹹點從去年的五樣縮成三樣 甜點也不會有花生餅乾充數的情況

至於Scone更是有多種口味變化 至少也不會是原味 而口感怎麼樣就看各人了 畢竟很主觀

唉！ 別人吃到的樣樣精雕細琢 自己吃到的卻是____


以上是永采下午茶的「誤會」初體驗 除了英式下午茶之外 其他部份都蠻喜歡

也許是碰上個案 例如主廚剛好不在 也或許是MENU微調後的真相就是這樣

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