南屯/水森水產 超狂蝦霸鍋 蝦子堆成山 - 台中

圖文 http://fairylolita.com/blog/post/465012029


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水森水產
電話：04-23200109
店址：台中市南屯區大墩十一街165號
營業時間：11：00 - 14：30、17：00 - 21：30


如果你愛吃海鮮，那麼這間水森水產絕對會讓你十足大驚豔！

大台中說到新鮮的現撈活海鮮日本料理，它們家足足可以排上前3名，慕名而來的饕客不
少、

甚至許多人一試成主顧，主打各式日本手作料理，其中海產火鍋更是狂得不得了，

瞧瞧首圖這張「蝦霸王」火鍋套餐，完全是貨真價實的超級痛風鍋，光看就有夠猛！



　

水森鍋物座落於台中大墩十一街上，開幕迄今約莫二年多，本身可是擁有不少忠實主顧客
。

旁邊就是付費停車場，就算是開車朋友、也絲毫不用擔心停車問題，

大大的招牌看起來顯眼又有質感，有吃的人幾乎都稱讚，看它粉絲團留言一片好評，就知
道它的評價有多高了。



它的店面稱不上大，不過整體環境看起來也還蠻雅緻的。

第一次看見火鍋專賣、日本料理店還有露天位置，詢問了店員，

還真的有客人會坐在這裡用餐耶！XD



一樓是開放式廚房及吧檯位置，大部份還是以二樓的用餐空間為主呦！


　

一樓這個水族箱相當吸睛，清一色全部都是新鮮的活海鮮，這也算是水森水產一個很大的
亮點。

麵包蟹、野生龍蝦、法國藍龍蝦、波士頓龍蝦、北海道毛蟹、

甚至是鱈場蟹，這裡通通都可以吃得到，重點是，這些還都是活跳跳、當天現撈的新鮮貨
呢！



　

這裡的位置並不算多，人潮一多就很容易會客滿。我們來的時間算很早，

很幸運還可以拍到店的空景，才沒一會兒，裡面都已經坐滿滿，

建議想來用餐的朋友，還是先打電話預定比較不會久候。



　

想要保有自己小小隱私的朋友，亦或是團體聚會，這邊也有兩間大包廂可以使用，

和室式的設計，看起來很有日本風味。





火鍋套餐從1380元到4980元，不管是想吃得經濟、抑或是奢侈豪華，這邊通通都能滿足你
。

今天我們來，主要是為了要價4980元的蝦霸王火鍋套餐，這算是一個四人份，

單價看起來好像很高，但平均一個人才一千初，可以吃到不少生猛海鮮，

還有北海道鱈場蟹，老實說CP值真的挺高的。




其它也有一些單點的海鮮，甚至連日本A5和牛肋眼，這邊也可以吃得到。


威猛的不光只有火鍋，它們家的日本料理也很受客人歡迎，從生魚片、

沙拉、壽司、手捲、陶板燒、烤物、食事丼飯，甚至爐端燒，選擇也是相當豐富呢！



　

候餐時，服候人員先幫我們送上手作泡菜，這是店家自己手工做的，

滋味比較接近台式泡菜，吃起來有股淡淡的大蒜香氣，其實我覺得還蠻有黃金泡菜的感覺
。



　

好料開始上場，首先上桌的是手作前菜(四份)。

今天吃到的是醉白蝦，酒香恰到好處，蝦肉也紮實有彈性，光我一個人就嗑掉三份！XD


精選盛合刺身

看到這盛合刺身，愛吃生魚片的我眼睛都亮了，而且擺盤看起來也相當精緻。

裡面有花枝、章魚腳、鮭魚、海鱺、紅魽、日本現流秋刀魚，其中讓我印象很深刻的是日
本秋刀魚，

台中可以吃到秋刀魚做成生魚片的店家並不多見，入秋時序、

也是它正肥美的時節，脂香油潤、甜度也超高的。



好戲登場！超大一盤蝦霸王(NT.4980元)、真真正正蝦到爆炸，足足可是超過40隻蝦，光
看就讓人覺得超級過癮。

服務人員端上時還看他超吃力，光是想要端起這一盤，手都用力到快要爆青筋了！XD

本想挑戰自己來抱一下，但它實在是太重啦！



一字排開，愛吃蝦的朋友，這盤肯定可以讓你吃得超級開心。



天使紅蝦、草蝦、藍鑽蝦、胭脂蝦，還有澎湖透抽及台灣鮮活大蛤蠣。

不要以為就只有這樣，這盤還有會直接吃到痛風的北海鮮鱈場蟹，一個人只要一千多，

可以吃到這些澎派海鮮，再加上前菜、刺身、菜盤、附餐等等，老實說真的還蠻超值的。


不光是蝦到爆，還是無敵超級痛風鍋！XD



每一隻都像在發光似的非常有光澤，我一定要跟你們說，水森水產的海鮮真的很新鮮呦！



　

北海鮮鱈場蟹讓我超期待，光看就讓人迫不及待想趕緊下鍋煮來大塊朵頤：）


　

喔對了！這個火鍋套餐，還有八隻白蝦呦！完全是蝦到爆了！XD



套餐裡面附了兩份菜盤，四個人來吃綽綽有餘。

蔬菜與火鍋料的比重，感覺時蔬會比較多一些，可以吃到更多時令季節的青菜，

少了食品鍋物，吃起來也更健康。



天使紅蝦共有四隻，每一隻都很肥碩又新鮮，不光蝦肉紮實，連蝦頭也超有肉的，

光是啃蝦都就讓人覺得好過癮。


　

一般我們吃到的天使紅蝦，大部份都是粉粉爛爛，

一直以為來我都以為這是天使紅蝦的特色，但水森水產的蝦肉卻很緊實呦！

甜度相當高、肉質也十足具有彈性，這個蝦肉真的好好吃。



　

藍鑽蝦全部共有八隻，煮熟單吃不用沾醬就超級甜！

雖然體型沒有天使紅蝦那般壯碩肥美，但甜度卻絲毫完全不遜色，甚至肉質也超紮實的。



　

胭脂蝦讓我非常有記憶點，除了顏色瑰麗嬌豔，連甜度都無敵高，重點是，

它連蝦膏滿到超有存在感，自己整個瘋狂推。


　

就連最常見的草蝦也好吃，只能說它們家的海鮮完全沒有開玩笑。



　

　

最讓人期待的北海道鱈場蟹，熱火水煮大概3分鐘就可以起鍋，紅咚咚的色澤、

看起來整個就是秀色可餐，尤其秋天還是吃蟹的季節，現在品嚐正是剛剛好。



店家很貼心，鱈場蟹都已經先處理好，煮好只要順著殼剝開就可以食用囉！



　

它的甜度當真完全沒在開玩笑，蟹肉吃起來很細緻、絕對不是冷凍蟹肉質可以比擬，

活體新鮮就是好吃，而且每隻蟹腳的肉都飽滿又緊實。

一拉起來就是肥美一條，大口吞下讓人直呼過癮，整個超滿足呀！


　

裡面還有澎湖透抽，新鮮度也非常足夠呦！煮出來的Q軟有彈性，保有海水鹹度、還帶了
點彈牙脆口。



另外有個撒米思一定要跟你們說，就是只要點「蝦霸王」，

打卡就免費送你一盤美國Prime牛(300g)，店家敢情整個超大器，如果不吃牛也沒關係，

還可以請店家換成松阪豬呦！



雖說是撒米思免費贈送，可是肉質也是不馬虎，而且份量也挺大份的呢！

喜歡它的甜度、牛肉的香氣也十足濃郁，比較偏吃瘦肉的口感，肉質還挺嫩的。



　

澎湖生蠔(NT.100元)

這盤烤生蠔也是水森水產蠻值得點的一盤，每份八顆要價只要100大洋，

澎湖直送就是新鮮，甜度依舊相當高、吃來完全沒腥味。


日本正A5純血肋眼和牛(原價NT.1980元，加購價NT.1490元)

不要以為只有海鮮強大，這邊也有很厲害的日本A5和牛肉。

看看這油花，均勻漂亮的不像話，日本A5和牛就是以油花聞名，

其中有一個很大的亮點，就是它們家的肉切得頗有厚度，吃起來更是爽度100分。



肋眼和牛夾起來差點沒嚇到我，SIZE面積都快跟臉一樣大了，整個超大一片的，

粉粉的淡粉紅色，別說油花美，就連顏色也超迷人的。



　

想吃生一點，大概涮個3-5秒，再熟一點點的，則可以涮到5-7秒，

都可以客人喜歡的口感做調整。

煮出來依舊是很美的淺粉紅色，淡淡的，顏色真的好漂亮，第一片我大概涮了6、7秒，

感覺油花感非常明顯，滋味豐脥、幾乎是入口即化，3-5秒會有更鮮明的嫩度，

但不管是哪種，甜度都相當高，尤其超愛它那飽滿的紮實口感，超過癮。


　

碳烤飛魚卵手羽先(NT.180元)

這是店家特製的創意料理，手羽先、也就是俗稱的雞翅，裡面可是塞了滿滿又紮實的飛魚
卵。

外皮有裏上醬汁鹹甜的滋味，其中還有股淡淡的炭烤香氣，

最讓人驚豔的莫過於內餡中那塞得飽飽的飛魚卵，咬進嘴裡還會讓人感覺有嗶波嗶波的粒
粒分明感，

鮮度不錯，也挺好吃的。



當火鍋料吃完之後，接著服務人員還會幫客人煮個雜炊。

吃這個火鍋時會發現，店員從到頭尾都沒有幫客人加湯，主要就是想要保留它整鍋精華，

最後用來煮海鮮粥，剛才煮了好多蝦、還有鱈場蟹，湯頭光喝就能感覺它十足的甘甜，

用來煮粥整個好奢侈呀！



　

除了原本湯頭的海鮮精華，還會另外打入蛋花及海苔，雜炊粥有滿滿海鮮甜度，

其中綴了些許海鮮香氣，吃到這裡，我都覺得整個飽到頭頂上，肚皮感覺要炸開！XD



都飽到麥叮麥動了，沒想到飯後竟然還有附甜點！XD

這是店家自己手作的甜乳酪，它有超濃的牛奶香，

口感順滑咕溜卻不會太甜膩，這個可是比想像中還要好吃呢！


　

我們吃飽已經都快九點了，但店家生意依舊絡驛不絕，人潮坐滿滿、生意真的相當好，

還是建議大家來水森要先訂位比較不用久候呦！

評語時間：不愧是台中號稱前3名的海鮮專賣，水森水產的活海鮮真的非常新鮮、

甜度也超級高，這次來不管是鮮蝦、鱈場蟹，就連日本和牛都超有水準，

蝦霸王整個是蝦到爆，這裡完全就是海鮮控的天堂！

(廣宣)

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