南屯/布佬廚房：CP很不錯高義式蔬食料理 - 台中

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◎介紹店鋪：[布佬廚房蔬食料理│台中好市多]
◎地址：台中市南屯區大墩南路468號
◎電話：04-24739822
◎營業時間：11:00Am-09:30Pm
◎消費提醒：無店休日，可事先預約訂位
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●圖文網誌版→https://orange-dog.com/bruceskitchen/

雖然說無肉令人俗，不管素食或蔬食餐飲，過於養生的清淡口味我總是敬謝不敏，
但是在南屯的這家【布佬廚房】整個是讓我大大意外喜歡，最早是從北部起家，
落腳台中大坑後進到市區大墩南路，即便結合健康飲食概念雖然無肉卻半點也不俗

在大墩南路的【布佬廚房】整個綠意盎然的外觀就宣告了健康飲食的概念，
這裡距離台中好市多非常近，如果到好市多買東西完可以順便過來吃，
佔地不小的店面空間，其實格局設計相當寬敞舒服，只有一層樓用餐空間，
整個是挑高天花板又全無隔間的開放式空間，各式木作桌椅橫列整齊，
大片落地玻璃加上天井引進明亮採光，整個是非常舒服的用餐空間！
而且座位非常多，超適合大家一起揪吃飯，也不用擔心誰吃不吃素的問題，
這幾年常常吃蔬食/素食，我想料理者都常常過度本末倒置，覺得清淡等於健康，
卻往往忽略了真正享受美食的酸甜苦辣正是樂趣所在，味都不夠又談何接受度呢？
店內客人的年紀都比較偏大，可能年紀大的人對健康飲食比較有感，

有現烤披薩、義大利麵、燉飯到各種義式風味蔬食料理都跟一般義式餐廳差不多，
單點義大利麵190元起、燉飯180元起、10吋披薩200元起，其實並不貴，
但是有設計單人到6人份的多人套餐的價格反而讓我覺得算是更划算實惠的。
像我們這天吃的四人分享餐是1880元，就有濃湯、沙拉、麵包拼盤、義式豪華拼盤，
再加上現烤披薩、義大利麵跟燉飯各一，最後還有飲料跟甜點每人一份。
下面就來慢慢介紹到底四人套餐有哪些豐盛的餐點內容….

【四人套餐│布佬沙拉│四人分享盤】
如果喜歡拍照的話，我比較推薦木桌區旁邊比較鄉村風些的座位區，
因為這裡的桌面是花紋磚，很適合當拍照背景，任何餐盤擺在上面都很加分啊！
一大盤端上桌是四個人共享的份量，除了生菜、起司以外，裡面還有南瓜跟麵包丁，
搭配上油醋醬或百香果醬，其實百香果醬的果酸甜還蠻特別的搭配，我喜歡！

【四人套餐│南瓜濃湯/蘑菇濃湯│二擇一】
南瓜喝得到濃郁感甜味跟打碎瓜肉的顆粒感，很紮實的口味；蘑菇濃湯更是不用說。

【四人套餐│豪華拼盤1-西西里燉菜+巴賽隆納薯塊】
這個拼盤是四人共享的，所以都是各一份，西西里燉菜帶著自然酸甜，
擺盤很繽紛各種蔬食搭配，口感算是清爽，只是太青菜不太對我的味XD
小小薯塊金字塔，佐搭的是帶辣味的奶油，濃郁又開胃的淡辣味。

【四人套餐│豪華拼盤2-油醋香菇+莎莎脆片】
這道很奇妙的是，在MENU上看到照片我還以為是烤肋排，但其實不是，
酸香的烤香菇很好吃，紮實又有菇香又帶著開胃的酸香。
脆片加上酸甜微微辣度的莎莎醬，新鮮自製的醬料好吃。

【四人套餐│綜合麵包-佛卡夏+大蒜麵包】
不管是佛卡夏或大蒜麵包都烤得非常香酥好吃，特別是大蒜麵包厚實酥香，
佛卡夏的香草氣味不夠，但麵包本身口感還是不錯的，單吃就好吃了。

【四人套餐│主餐-綜合起司披薩10吋】
起司用料不手軟，有厚度的起司層一拉就牽絲，雖然賣相看起來很素雅，
但口味完全不清淡喔！餅皮有Q度不乾，是相當好吃有質量的披薩！
而且是10吋份量並不小，連小朋友都吃得非常開心！

【四人套餐│主餐-黑松露綜合野菇燉飯】
份量相當大，裡面還加了燕麥是特色，這一個人吃完會有點撐，
燉飯米粒口感不偏義也不偏台，軟跟硬中有個平衡的口感，
濃郁的黑松露與菇香，非常醇厚好吃，連小朋友應該都愛，只是相當燙口要注意！

【四人套餐│主餐-香蒜義大利麵】
這道比較偏清炒，但風格相當義式風味，麵條保有麵芯帶硬又有嚼勁的口感，
但整個炒過的蒜香辣味卻能緊附在每根麵條上，麵量同樣的完全不小氣，
整個超開胃又好吃，油香也很夠，完全不是那種淡雅的素食料理，很推試試。

【四人套餐│玫瑰花果茶+阿薩姆紅茶+美式冰咖啡+冷泡茶】
飲料可以點四杯，一般我是不太愛喝熱飲，不過這壺粉紅色的玫瑰茶小朋友超愛，
不只是視覺好看，喝起來微淡花香與酸香，無糖卻不單調平淡，蠻推薦的！
阿薩姆紅茶有「黑醋栗野莓、蘋果風味、柚子風味」三種可以選擇搭配，
我點的黑醋栗野莓還不錯，酸酸微甜，茶味不會過於濃厚，黑醋栗莓果味較重。
美式冰咖啡跟冷泡茶則是比較中規中矩的選擇，前面大餐連番攻擊後解膩很不錯。

【四人套餐│冰淇淋布朗尼+提拉米蘇+起司蛋糕+檸檬塔】
一般非甜點或咖啡店的餐後甜點都比較一般般，所以正常我都沒有太期待過，
可是布佬的布朗尼非常優秀啊！沒有對布朗尼那種傳統很紮實偏乾的口感，
紮實還是偏軟，又保有著蛋糕體的微濕潤感，但布朗尼本身濃郁的巧克力味半點不少！
加上冰淇淋的香甜，真的推薦必點；提拉米蘇的味道也不錯，帶點淡淡酒香，
起司蛋糕跟檸檬塔還算是還可以，只是布朗尼對我來說印象最為深刻啊！
(不過以上幾種甜點都是要補差價的，正常套餐附的是主廚甜點！)

很意外能發現這麼一家好吃的義式蔬食餐廳，一開始GOOGLE想說這評價也太好，
2084則評論竟然能有4.0高分算相當厲害，台中店的評價也不錯，
吃過之後就能感覺到對料理的用心，畢竟無肉卻要讓料理口味吃起來依舊美味，
在菜式設計上得格外用心，整體來說價位不貴份量又大，真的是適當聚餐的好地方

[延伸閱讀]

台中-阿有麵店 萬和宮│南屯
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台中-滿溢手工麵線 台中好市多│南屯區
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