南屯/大江戶町 活海鮮鐵板燒 - 台中
By Margaret
at 2020-03-19T21:58
at 2020-03-19T21:58
Table of Contents
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[食記]
店名:大江戶町 活海鮮鐵板燒
地址:台中市南屯區文心南二路1號
電話:04-24719198
停車場:有
詳細菜單:沒有拍到完整菜單
食記內容:詳網誌內容
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好讀網誌圖文版:https://orion2588.pixnet.net/blog/post/33120565
又是一個好心人招待讓我可以參加某個人的高級生日宴,我何德何能也能成為座
上賓呢?而且是選擇已經想試試看很久的大江戶町鐵板燒耶!這裡好像有兩家餐
廳吧,大江戶町鐵板燒和大江戶町鰻屋(2F),居酒屋在哪邊沒有看到。
餐廳裡面除了有直接坐在鐵板前的座位,還有用餐區。今天搭配的是
JOHNNIE WALKER藍牌-鼠年典藏的台灣限定版,之前喝過豬年限定版也覺得不錯。
重點是瓶身超美阿~彩繪的瓶身上,燈籠印有「鼠、兆、豐、年」,感覺喝了今
年就是個豐收年哪,很有節慶的感覺。
桌面上已經先準備好醃漬的蘿蔔,超好吃又解膩,我還續了一小碗。中間的醬料
我沒沾,旁邊的洋蔥切碎我也沒吃。
我們各自點好餐點以後,就看著前方為我們服務的主廚表演!我和朋友點了雙人
套餐NT1680。有沙拉、前菜,茶碗蒸,蔬菜、湯品、松阪豬、鵝肝、魚、
龍蝦和炒飯,有沒有多!為了要吃龍蝦才點了這種海陸都有的套餐,超豐盛的。
海鮮野菜沙拉,醬汁有白色的還有和風口味,我吃了蔬菜的部份,不敢吃的分其
他人,旁邊還有透抽,好新鮮,好吃,醬料也非常爽口。
松露洋菇干貝,松露洋菇好香好多汁、鵝肝軟綿,還有一些鮭魚卵,整體不會太
膩口。
季節鮮魚,其實我不知道這是什麼魚,但煎的外酥內軟,魚肉有點彈性,沾上一
點胡椒粉就好好吃,魚肉非常新鮮可口,吃完還有種意猶未盡的感覺。
這是單人套餐才有的南非活鮑魚,所以我被分到兩小塊試試味道,好有彈性阿~
而且一咬下去你就知道,阿~這個好新鮮的那種感覺。
他們的座位區可以泡茶和咖啡(可以續杯),我選了咖啡,只因為杯子好漂亮呢。
咖啡還滿有誠意的好喝呢,水不會過多,也不會太過濃厚,雖然說咖啡的味道可能
會破壞剛剛美好的味蕾,但對於愛喝咖啡的我來說,此時此刻真的很需要來上這麼
一杯。
玫瑰龍蝦,會有這樣的名稱就是因為熟的時候顏色是美麗的玫瑰色,我資質駑鈍是
看不太出來啦。上桌時仔細觀察一下它的尾巴,顏色是有別於一般的龍蝦,是淡淡
的粉紅色喔。龍蝦肉很飽滿又有彈性,整個很多汁,上網查了一下,玫瑰龍蝦的特
色就是肉質飽滿、蝦膏特多,但我不敢吃蝦膏阿~不過看在這麼高級的份上,就配
著龍蝦肉吃掉了,完全沒腥味,好吃。
同行友人的澳洲小羊排,一人有三支。
日式茶碗蒸,其實我很怕吃軟軟的東西阿,看在香菇切片的份上,我吃了。滑嫩中
有一點點彈性,不會軟爛,整體有高湯的鮮味,底下還有鮮蝦哪,也好好吃喔。
好美的顏色喔,事實上他們說吃起來大約是七、八分熟左右,不會太柴或過熟喔。
蛤仔湯,看這清澈的湯還有碩大的蛤仔,好棒,肉質鮮甜又飽滿,湯頭更不用說
了,甜到爆炸,除了蔥珠以外,一滴滴湯我都沒有剩下。
雙人套餐裡面的厚切松阪豬,這樣分量很多內,顏色很漂亮,果然也切的滿厚的。
完全沒有後悔點了這個松阪豬,旁邊有三種調味料和蒜片,我特地請主廚幫我弄
焦一些,我喜歡吃脆脆的口感,豬肉雖然厚但完全沒有腥味,加上蒜片沾點胡椒
或玫瑰鹽就好吃得不得了,難得的我會說豬肉好吃耶。
另一個朋友的紅玉地雞腿排,好厚喔,這種最怕外面焦了裡面不熟。趕快讓他請
我吃一塊,幫忙驗證一下。完全沒有,而且好多汁又好吃,尤其是脆脆的雞皮哪!
超正。
每個人都有的蔬菜,用一點高湯下去慢慢煨,好甜好軟,入口即化。
重頭戲要上場了,先把蛋液和米飯均勻混合後放到鐵板上翻炒。其實吃到這邊大
家都要飽了,看到金黃色的米粒又忍不住跟主廚說這樣分量太少我們不夠分,立
馬又下了兩匙飯,加了一點洋蔥、櫻花蝦,還有蔥珠,仔細翻炒,香氣都衝到面
前了阿~看看這美麗的顏色,好好吃的樣子哪。也真如看到的一樣好吃,飯粒粒
分明也收汁了,吃起來濕潤蓬鬆,有跟空氣好好結合的感覺,雖然不喜歡蔥,但
卻把炒飯的香氣提到最高,再怎麼飽,聞到這個香氣,這一大碗也很快就吃完了。
接著就會移到座位區,還有今天的甜點,這邊是其他人選的布丁(應該是吧)和
冰淇淋。這是我的紅豆湯,好好喝喔,這吃起來綿中帶軟,不會太甜,也好吃但
我喜歡湯多一點的,。
最後是用薯泥沙拉現做的蛋糕阿~也太棒了。剛好可以讓我們為壽星唱一下生日
歌。今天大家都非常滿意,無論是食材的挑選、主廚料理調味的功夫,席間還跟
我們閒話家常,重點是幾乎有求必應阿~針對每個挑嘴的我們口味上的調整,或
者是分量的拿捏都非常好。我們吃的開心、喝的也開心,約好下次再來吃一次。
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[食記]
店名:大江戶町 活海鮮鐵板燒
地址:台中市南屯區文心南二路1號
電話:04-24719198
停車場:有
詳細菜單:沒有拍到完整菜單
食記內容:詳網誌內容
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好讀網誌圖文版:https://orion2588.pixnet.net/blog/post/33120565
又是一個好心人招待讓我可以參加某個人的高級生日宴,我何德何能也能成為座
上賓呢?而且是選擇已經想試試看很久的大江戶町鐵板燒耶!這裡好像有兩家餐
廳吧,大江戶町鐵板燒和大江戶町鰻屋(2F),居酒屋在哪邊沒有看到。
餐廳裡面除了有直接坐在鐵板前的座位,還有用餐區。今天搭配的是
JOHNNIE WALKER藍牌-鼠年典藏的台灣限定版,之前喝過豬年限定版也覺得不錯。
重點是瓶身超美阿~彩繪的瓶身上,燈籠印有「鼠、兆、豐、年」,感覺喝了今
年就是個豐收年哪,很有節慶的感覺。
桌面上已經先準備好醃漬的蘿蔔,超好吃又解膩,我還續了一小碗。中間的醬料
我沒沾,旁邊的洋蔥切碎我也沒吃。
我們各自點好餐點以後,就看著前方為我們服務的主廚表演!我和朋友點了雙人
套餐NT1680。有沙拉、前菜,茶碗蒸,蔬菜、湯品、松阪豬、鵝肝、魚、
龍蝦和炒飯,有沒有多!為了要吃龍蝦才點了這種海陸都有的套餐,超豐盛的。
海鮮野菜沙拉,醬汁有白色的還有和風口味,我吃了蔬菜的部份,不敢吃的分其
他人,旁邊還有透抽,好新鮮,好吃,醬料也非常爽口。
松露洋菇干貝,松露洋菇好香好多汁、鵝肝軟綿,還有一些鮭魚卵,整體不會太
膩口。
季節鮮魚,其實我不知道這是什麼魚,但煎的外酥內軟,魚肉有點彈性,沾上一
點胡椒粉就好好吃,魚肉非常新鮮可口,吃完還有種意猶未盡的感覺。
這是單人套餐才有的南非活鮑魚,所以我被分到兩小塊試試味道,好有彈性阿~
而且一咬下去你就知道,阿~這個好新鮮的那種感覺。
他們的座位區可以泡茶和咖啡(可以續杯),我選了咖啡,只因為杯子好漂亮呢。
咖啡還滿有誠意的好喝呢,水不會過多,也不會太過濃厚,雖然說咖啡的味道可能
會破壞剛剛美好的味蕾,但對於愛喝咖啡的我來說,此時此刻真的很需要來上這麼
一杯。
玫瑰龍蝦,會有這樣的名稱就是因為熟的時候顏色是美麗的玫瑰色,我資質駑鈍是
看不太出來啦。上桌時仔細觀察一下它的尾巴,顏色是有別於一般的龍蝦,是淡淡
的粉紅色喔。龍蝦肉很飽滿又有彈性,整個很多汁,上網查了一下,玫瑰龍蝦的特
色就是肉質飽滿、蝦膏特多,但我不敢吃蝦膏阿~不過看在這麼高級的份上,就配
著龍蝦肉吃掉了,完全沒腥味,好吃。
同行友人的澳洲小羊排,一人有三支。
日式茶碗蒸,其實我很怕吃軟軟的東西阿,看在香菇切片的份上,我吃了。滑嫩中
有一點點彈性,不會軟爛,整體有高湯的鮮味,底下還有鮮蝦哪,也好好吃喔。
好美的顏色喔,事實上他們說吃起來大約是七、八分熟左右,不會太柴或過熟喔。
蛤仔湯,看這清澈的湯還有碩大的蛤仔,好棒,肉質鮮甜又飽滿,湯頭更不用說
了,甜到爆炸,除了蔥珠以外,一滴滴湯我都沒有剩下。
雙人套餐裡面的厚切松阪豬,這樣分量很多內,顏色很漂亮,果然也切的滿厚的。
完全沒有後悔點了這個松阪豬,旁邊有三種調味料和蒜片,我特地請主廚幫我弄
焦一些,我喜歡吃脆脆的口感,豬肉雖然厚但完全沒有腥味,加上蒜片沾點胡椒
或玫瑰鹽就好吃得不得了,難得的我會說豬肉好吃耶。
另一個朋友的紅玉地雞腿排,好厚喔,這種最怕外面焦了裡面不熟。趕快讓他請
我吃一塊,幫忙驗證一下。完全沒有,而且好多汁又好吃,尤其是脆脆的雞皮哪!
超正。
每個人都有的蔬菜,用一點高湯下去慢慢煨,好甜好軟,入口即化。
重頭戲要上場了,先把蛋液和米飯均勻混合後放到鐵板上翻炒。其實吃到這邊大
家都要飽了,看到金黃色的米粒又忍不住跟主廚說這樣分量太少我們不夠分,立
馬又下了兩匙飯,加了一點洋蔥、櫻花蝦,還有蔥珠,仔細翻炒,香氣都衝到面
前了阿~看看這美麗的顏色,好好吃的樣子哪。也真如看到的一樣好吃,飯粒粒
分明也收汁了,吃起來濕潤蓬鬆,有跟空氣好好結合的感覺,雖然不喜歡蔥,但
卻把炒飯的香氣提到最高,再怎麼飽,聞到這個香氣,這一大碗也很快就吃完了。
接著就會移到座位區,還有今天的甜點,這邊是其他人選的布丁(應該是吧)和
冰淇淋。這是我的紅豆湯,好好喝喔,這吃起來綿中帶軟,不會太甜,也好吃但
我喜歡湯多一點的,。
最後是用薯泥沙拉現做的蛋糕阿~也太棒了。剛好可以讓我們為壽星唱一下生日
歌。今天大家都非常滿意,無論是食材的挑選、主廚料理調味的功夫,席間還跟
我們閒話家常,重點是幾乎有求必應阿~針對每個挑嘴的我們口味上的調整,或
者是分量的拿捏都非常好。我們吃的開心、喝的也開心,約好下次再來吃一次。
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By Olivia
at 2020-03-24T00:17
at 2020-03-24T00:17
By Zora
at 2020-03-28T02:36
at 2020-03-28T02:36
By Mia
at 2020-04-01T04:54
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By Freda
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at 2020-04-05T07:13
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By Olga
at 2020-03-19T17:41
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By Rachel
at 2020-03-19T17:32
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