南屯/大墩11街水煎包：排隊4小時完售 - 台中

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◎介紹店鋪：[大墩11街水煎包│南屯區]
◎地址：台中市南屯區大墩十一街152號
◎電話：04-23254435
◎營業時間：02:00Pm-06:00Pm
◎消費提醒：週日店休，需耐心排隊等待
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●圖文網誌版→https://orange-dog.com/big11/

不管在PTT問什麼美食，很多鄉民都最愛說「我家巷口的最好吃」
這篇就要來介紹一家真的就是在巷口很好吃的【大墩十一街水煎包】！
GOOGLE網路評價141則有4.1高分，事實上每天下午開攤就排隊沒停過，
我自己比較常吃的是「屘水煎包」跟「頂好水煎包」，這兩家都不太有排隊過，
所以有水煎包需要大排長龍的，讓人就覺得相當好奇到底有什麼魅力！

這家人稱「大墩11街水煎包」沒有正式店名，小攤位就只有燈片印「水煎包」三個字，
這一帶不是什麼觀光區，附近比較有名的餐廳大概就有春茶館跟kafeD吧…
我自己倒是蠻常到旁邊的「IDEA TEA自慢咖哩」邊工作上網邊打發時間的。
每次來都會發現這家「大墩11街水煎包」很多人在買，原本想說也不過就水煎包不是嗎？
上網GOOGLE才知道原來評價這麼好，下午兩點開張營業店內店外都開始忙碌不停，
而且每天只賣4小時就完售(但我看這個盛況應該常常賣不到4小時就打烊了吧)
會排隊除了好吃以外，其實因為客人太多又只有一個煎鍋的原因，所以起鍋賣完，
那接下來就只能等下一鍋煎好才能繼續賣，好像是沒有限制客人購買的數量，

所以來到這邊只能看運氣能不能馬上買到。前檯看得見現煎水煎包的過程，
每次看到起鍋那時的畫面跟香氣撲鼻，本來只想買兩三個常常都被激發食欲多買好幾個XD
後面騎樓下工作檯也沒閒著，兩三個人手沒停過一直包著水煎包各種餡料，
熟練的速度與操作完全沒有停下過手邊的功夫，光是看著就知道用料相當實在大方！

這裡除了水煎包跟韭菜包以外，冬天還有蘿蔔絲餅，夏天會改賣竹筍包這樣。
店家其實還挺親切的，買幾個需不需要分裝、要加辣否都會仔細詢問，
雖然說很容易得等待，但其實也就10分鐘上下的時間，加上排隊約5-6分鐘，
冬天其實比較不辛苦，夏天這個位置剛好西曬的話就要自己帶個傘或帽子來了。

【招牌必點│高麗菜水煎包15元/韭菜包15元】
記得以前剛唸書時買顆水煎包才7元，現在幾乎看台中各攤都漲到12-15元了，
但下午茶來說花個30元銅板買兩顆來解饞其實還可以啦！再說也真的是很好吃。
水煎包的兩面都煎得很酥，個頭相當有厚度，咬開裡面會發現內餡真的超飽滿，
高麗菜水煎包裡面除了爽脆高麗菜以外，還有豆輪、冬粉、肉末等等，
皮不厚又餡多，口味不會太重還吃得到高麗菜甜，非常真材實料的水煎包！
韭菜包也不用說一樣好吃，紮實的韭菜用料，也有加些許冬粉增加口感。

【冬季限定│蘿蔔絲包30元(推薦必點)】
蘿蔔絲包、蘿蔔絲餅，我想應該都是差不多的東西吧XD但這個拿到手我有小驚訝，
比水煎包貴了15元，個頭也大了1/3，但包子的麵皮沒有整個捏到密封緊閉，
輕鬆的就能打開看見裡面的蘿蔔絲餡，一樣非常大方給料，每一口都非常紮實口感，
蘿蔔絲爽脆又炒得夠味，裡面還有豆輪跟香菜，整個口感跟香氣都是相當豐富不清淡！

經過這家「大墩11街水煎包」不知道幾十次了，最近吃過才知道相當好吃，
簡單的事重覆做，小小一個傳統點心水煎包能讓大家這麼心甘情願排隊購買，
我想一定要自己來試試才會知道箇中緣由，不過建議酌量購買不然會忍不住全吃完！

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