[南區] 船長先生餐酒館美味安達魯西亞菜 - 台南

By Susan
at 2022-07-17T13:32

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圖文網誌版:

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一直以來我都有看到好朋友在哪裡吃了什麼好料，就在 google map 記下來的習慣，
船長先生就是先前記下的口袋名單之一。
前一天與 Peter 及 Dana 在竹海產吃完晚餐後，正在討論隔天的行程。
雖然來到台南不排小吃好像有點奇怪，但本來美食就不分國界，只要好吃就可以，
看著 map 中的照片，似乎滿不錯的，就決定隔天中午直接到店裡排看看有沒有得吃。

早上我先到小轉角拍完了照片，另一半帶 Noah 在飯店晚點出門，直接四人在店內會合。
朋友們到的早，還有座位可以坐。
船長先生餐酒館，由夫妻兩人共同經營，先生為主廚、太太則負責外場工作。
太太曾因家中經商關係，時常往來西班牙安達魯西亞地區，
也因此想帶回這個區域的飲食文化。
餐廳只營業中午時段，想吃的朋友務必確認開店時間以免撲空。

可惜我們沒有先確認過菜單，海鮮飯與墨魚飯一個時期只供應一種，
有個人份也有大盤的份量，但必須要至少提前一天預訂。
這天我們就直接點經典主餐類。
另外有 ABC 三種套餐可供選擇，有湯、沙拉、點心、麵包、飲料等不同組合。
四個人分別點了不一樣的主餐與點心一起分享。

隱身在小小巷弄中的獨棟老屋，經由店主的精心巧手改造之後，非常有西班牙的風格！
戶外的小庭院要不是因為太熱，坐在這吃飯也十分舒服吧！
店內還有十分親人的一公一母小貓兩隻。

天氣熱，我們都點了氣泡飲來喝。
以下分別是：夏日紅酒氣泡飲、蜂蜜檸檬氣泡飲、冰糖桑椹氣泡飲。
紅酒氣泡飲裡頭如果再加上大量的柑橘切片，
基本上就是西班牙國民調酒 Sangria 了吧？
非常懷念在巴賽隆納旅行時，每餐都要配一大壺 Sangria 的愉悅時光呀！

我們幾人也分別依食量點了不一樣的套餐享用，湯品的記憶點小一些，
麵包烤得蓬鬆有嚼勁配上油醋橄欖油或是沾著主菜內的湯汁吃都是一絕。
三道小點心我們都有人點，西班牙烘蛋鬆軟溼潤奶香十足、
辣醬薯塊就真的非常有西班牙風格，最令人讚賞的還是他的西班牙可樂餅，
外殼酥脆沒話說，裡頭的馬鈴薯泥細綿又帶有起司香，非常美味！

主菜就非常令人激賞！我跟另一半一起點了三道主菜，
原本還擔心到底吃不吃得完，事實證明好吃的東西真的是多慮了，
還為了美味的醬汁續麵包。
我點的白酒蒜香雞翅有濃濃的百里香香氣，
只差一味蘑菇就與廚神的食譜一樣，醬汁有著濃縮的雞翅油香；
另一半點的西班牙香腸佐鷹嘴豆口味較重一些，
表面上的半熟蛋與香腸及鷹嘴豆混合在一起，
香腸略為扎實的口感搭配鬆軟的鷹嘴豆，十分協調。
朋友點的紅椒啤酒雞腿略略的苦味與紅椒鮮甜的味道交織在一塊兒，是比較成熟的滋味。

最最喜愛，能夠得到我今年 FuFu 美味十盤入圍名單的就是這盤橄欖油蒜辣蝦！
底下厚厚的一層橄欖油已是被切得極薄的脆蒜片與辣椒好好調味過，
微微的辣度與濃厚的蝦味以及脆脆口感香氣滿溢的蒜片真的非常好吃，
我可以在吃一盤主菜之後，再自己吃掉一份橄欖油蒜辣蝦。
超級經典的調味，應該好好學起來，這以後應該也會是我家餐桌的好朋友。

非常滿足的吃完這一頓，也跟店主太太小小聊了一會兒，
還剛好發現 Dana 的朋友之前參與的佛朗明哥舞社團，就曾經到過這邊包場聚會過。
在台南豔陽下，用味蕾旅行安達魯西亞，上一次的西班牙行，只待了巴賽隆納，
下一次若是有機會再安排西班牙，肯定要到安達魯西牙一遊才對。

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