南區 秋鳴拉麵 主打鴨白湯 貍匠系列 - 台中

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店名：秋鳴拉麵
地址：台中市南區文心南路715號
電話：0978-085768
營業時間：12:00-14:00、17:30-23:30(四休)
消費時間：108.08
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圖文版：http://feedpig.tw/2019-08-20-328/


剛開幕自己吃了一次 覺得平平的
第二次可能是有伴一起吃、
也可能是吃到100元很划算的醬油拉麵
好感度上升不少～

貍匠拉麵的新品牌
是台中第一家以鴨白湯做主打的拉麵店
除了定番款的鴨白男湯、女湯、醬油
也會有些期間限定
√可免費加一球麵、大盛兩球
√不可加湯

午間限定100元醬油拉麵
平日假日中午都有 很佛心～
舒肥叉燒兩片、筍乾、蔥花、薑泥
叉燒有點無趣、但筍乾清甜好吃
湯頭混和醬油與煮干 厚重甘苦
我覺得不錯 同行的說澀澀不尬意

鴨白男湯鴨味重、無發泡
女湯則是泡系、溫和
女湯配置鴨叉燒、豬叉燒、南瓜、橙片、枸杞、薑泥、蔥花
鴨叉燒表現比豬好些
乳化後的油脂相對細緻柔順
但總覺得不夠精緻
湯喝起來會覺得是隻溫柔、脾氣很好的鴨鴨(?)
帶些奶味 最後還是會有點膩口

秋鳴對我而言是好吃但平淡
若沒吃過泡系、鴨白湯的可以試試
雖不像貍匠那麼深夜 但也開夠晚了也是優點之一

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