南區有心食堂燉出料理好味道 - 台中

By Caroline
at 2019-11-01T12:38

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TkxQMWZ ]

作者: chouinyu (U joy) 看板: Food
標題: [食記] 台中有心食堂燉出料理好味道
時間: Fri Nov 1 12:37:35 2019

餐廳名稱：有心食堂
消費時間：2019.10.1
地址：台中市南區國光路361號
電話：04-22859276
營業時間：10:30~20:30
每人平均價位：200有找

點這裡看清新明亮的有心食堂
(圖文完整版) https://ujoy.pixnet.net/blog/post/171277200-withheartstew01

/ 有心食堂環境介紹 /

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行經國光路這麼多次
大面寬的有心食堂就像個龐然大物
讓人不注意到都不行!
雖然我遲至今日才造訪有心食堂
但是沒想到一試成主顧!
(讓我一吃，就一週連造訪了2次!)
讓有心食堂瞬間成為我最愛的台中南區餐廳

潔白明亮的日系簡約風格很適合學生和文青造訪!
但除了學生之外，我中午造訪時
也有非常多上班族和長輩在此用餐喔
可見有心食堂的環境和料理
在各個年齡層都擁有相當的肯定呢!

原為日式宿舍老宅的有心食堂
前身歷經了多種行業和風格
直到來到了有心食堂手裡
他們決定讓它回復原貌，以日式食堂的風格
用沒有距離感的方式撫慰每副飢腸轆轆

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我喜歡有心食堂注入了些許綠意
在繁鬧的國光路上彷彿是小綠洲的存在
在這裡，可以沐浴陽光而不怕曬
可以享受綠意而無須流汗!

有心食堂寬廣的空間裡
沒有貪婪硬要塞進的桌位
只有著一桌桌距離洽當的用餐空間
有心食堂不只要讓你飽餐一頓
更要宣導和教育有心的食材理念
有心食堂的這般努力和執念
也讓人對有心食堂的盤中飧
有著更多的信任了呢!

有心食堂的另一邊則是有心肉舖子
你也可以在這裡買到把關嚴格並且有產銷履歷的肉品

有心食堂有兩層樓空間
主要用餐區域在一樓
二樓區域更適合團體聚會和包廂需求喔

/ 有心食堂菜單 /

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有心食堂的料理
堅持少油、不炸、無添加
並使用1次烹調方式盡量保留食材的魅力
而湯汁慢煮的手法「燉」
就是有心食堂料理的主軸
菜單非常簡單好理解
主食有6種燉菜、肉醬可選擇
單點價格(含一白飯+兩配菜)
從89元到129元，是不是很高CP值!
也可以選擇加價60元升級套餐
再多一道副餐和飲品
而且午茶時間的下午兩點到五點
還有飲品免費續杯的服務喔!

有心食堂屬於半自助用餐方式
點完餐後會給你一個呼叫器
餐好時會響動通知去櫃檯取餐
用餐完後也要記得幫忙收盤子喔!

/有心食堂餐點心得 /
巴斯克奶油燉鴨肉醬 129+60元

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我覺得六號餐的
巴斯克奶油燉鴨肉醬超好吃的啦!
品嘗過朋友點的其他燉菜口味
我覺得巴斯克奶油燉鴨肉醬的
濃郁奶香和濃稠醬汁真的是超級下飯的!!

餐點好時，你就會得到這一份餐盤
一份主食，上面會有季節時蔬和黑豆
我覺得飯量滿大的!我每次都吃不完

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加價60元套餐的部份
你可以再多選擇一道副餐
蜜鳳梨雞蛋布丁或烤雞翅二選一
也可以再選擇一杯飲品
選擇除了咖啡、玉米茶和濃湯外
還有鳳梨檸檬和蘆筍凝萌燉汁可選

我非常喜歡南瓜濃湯
它非常質樸實在，沒有過多調味
可以直接品嘗到南瓜的香氣和甜味,滋味非常真實
卻不會太不假修飾而讓人反感!

每個碗盤放在餐盤上時
還不覺得份量大
殊不知我們看到的僅冰山一角
以高度取勝的碗
盛裝著份量不小的燉菜
巴斯克漁夫習慣鹽漬魚穫以保存
有心食堂便選用鹽漬的這個手法
以味道溫和的鹽麴
與滑順奶油處理櫻桃鴨肉!
這道料理的鴨肉很軟嫩肉量也不小,我覺得可以!

島嶼食材和異國料理手法結合
沾裹著濃郁奶香的鴨肉
些許的香料調味
卻未喧賓奪主食材本身的滋味
咀嚼出口口美好滋味
我很喜歡這道醬汁，奶香濃郁卻不膩
無論是當濃湯品嘗或拌飯吃
都很好吃喔!

/ 有心食堂訪整體心得 /

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