南京復興 非瓶餐酒館 Bottless 創意料理 - 台北

※ [本文轉錄自 SongShan 看板 #1U_lBSfl ]

作者: evisweet (evita) 看板: SongShan
標題: [食記] 南京復興 非瓶餐酒館 Bottless 創意料理
時間: Fri Jul 3 16:56:56 2020

完整部落格版本

http://hihievita.com/foodie-bottless/

部分照片純文字版

https://imgur.com/1hfEOFb.jpg

Bottless非瓶是榮獲米其林一星餐廳的Gen creative 餐酒館旗下幾位主廚在2020新開幕
的餐廳。

非瓶，店名來自於不同於其他餐廳點酒時需要開一整瓶，可以單杯為單位。店內採購時選
擇桶裝取代酒瓶，降低成本之後以更平易近人的價格回饋給消費者，讓來用餐的客人能夠
有更多選擇。近期則是在IG上非常熱門的火紅餐廳，和同事即使沒上班也要每個月都聚會
一次更新彼此的動態，這次就選在氣氛很好的非瓶

https://imgur.com/JSFSpVm.jpg

交通位置非常精華又方便，南京復興站 7號出口出來直直走兩到三分鐘看到整面寶藍色的
裝潢就是囉！


一走進門的右手邊就是金光閃閃的吧台，一整片的水龍頭葡萄酒牆，有十四種酒品，可以
按照酒單挑選自己喜歡的口味或點好餐點後請服務生介紹搭配適合的紅白酒。


喜歡喜歡肩靠肩坐著，除了有開放式廚房的吧檯以及出酒吧台之外，也有玻璃窗前的選擇
。


店內約有四十多個座位，桌距還算寬敞，微暗的燈光讓氣氛非常放鬆。雖然最經典的是晚
餐餐點，尤其是網紅界大推的牛排三明治！原本同事就是為此而來的 不過近期午餐
時段多了新菜單，像我一樣對葡萄酒沒有太大興趣卻熱愛創意料理的人就非常適合在白天
來用餐喔！

可以參考一下菜單內容 菜單

https://imgur.com/JnWwEF8.jpg

菠菜沙拉 / 核桃、蔓越莓、青蘋果、羊乳酪、蜂蜜檸檬 $ 320

清爽沙拉作為開胃菜再適合不過了！大量的菠菜/綠花椰配上藜麥和核桃非常有嚼勁呢，
均勻的蜂蜜檸檬淋醬吃起來酸甜酸甜，頂端再鋪上幾片薄薄的羊乳酪，乳酪是淡淡的奶香
喔，本身不喜歡太厚重口味和氣味濃厚的生乳酪也覺得很好入口

https://imgur.com/btOVGCo.jpg

韓式烤肉 / 香鬆飯、醃漬蘿蔔、煎蛋、韓式辣醬 $ 450

帶骨的軟嫩牛小排一上桌就香的令人食指大動 服務生特別叮嚀要趁熱盡快食用不然
冷了美味程度降低就可惜囉~底下白飯是店家嚴選的壽司米，韓式醬的份量恰到好處，和
半熟蛋均勻攪拌後味道非常剛好。吃起來雖然好吃不過比較沒有韓式的感覺，吃到後來同
事說有點像醬油拌飯



香蕉法式吐司 / 香蕉醬、杏仁酥、馬斯卡彭起司 $ 340

各位少女心的朋友吃完主餐應該都會想用個完美的招牌甜點做ending但又猶豫減肥怎麼辦
吧 請放心的吃吧 這道料理我給一百分！底層是兩片厚厚的鬆軟吐司，邊邊有
點Q彈。盤邊是馬斯卡彭起司，味道非常清爽。上方是切片香蕉與焦糖，酥酥脆脆的糖粒
和軟綿綿的吐司搭配著，各種幸福的口感都在嘴裡化開了~吃完甜密指數爆棚！



螞蟻人如果覺得還可以再甜一點的話就拿起蜂蜜淋上吧！(其實加蜂蜜也不會過甜喔)


用完餐點之後服務生會為每桌送上招待的大顆幸運餅乾，非常酥脆。裡面包了一個小驚喜
，原本我們真的以為是籤詩，很緊張的打開之後原來是今日帳單～笑翻


用餐限制兩小時，預約的時候要注意一下，像我們在網路預定下午一點半，雖然可用餐兩
小時但三點結束營業所以實際上無法到兩小時喔（不過這天的服務生人超好～當我們問能
不能再坐一下（因為快吃完了）就讓我們多待一會兒，告知店內會開始做清潔～還是可以
慢慢用餐沒關係

吃完之後會很想試試看晚餐時段的餐點，不過這天的午餐時段餐點和氣氛都不錯，雖然客
人組數蠻多但因為距離隔的寬不太會互相影響~主要是服務生非常細膩和貼心，除了時不
時會來關心餐點或換小盤子、服務倒水之外，即使戴著口罩依然能感受到笑容滿面和精神
滿滿的聲音，服務熱誠給五顆星


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