卓也小屋山藝宴-藍染時裝發表秀＆茶席宴 - 苗栗

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卓也藍染/卓也小屋染工坊
地址：苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰崩山下1-5號
電話：037-879198
官網：http://www.joye.com.tw/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/indigo.dyeing.house/
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無音樂圖文網誌版：https://goo.gl/gTHrHt

認識卓也小屋已經數年了，從餐飲、民宿一直到卓也藍染工坊，卓也總是堅持把每一件事
情做到最好。從復育藍草、再現藍染開始，開設染工坊、同時經營民宿餐廳與打造藍染專
賣店，進一步開創出從原料、加工到銷售，一步步的打造出戀戀山城裡的那一抹藍。因為
堅持傳統手作，所以過程很是辛苦，不但用著自家種植的大自然植物散發的天然色澤;創
作出時尚又美麗的藍染文創商品，園區更是採用自然農法種植的蔬菜，吃的健康，穿的天
然，與大自然共生共存，這是卓也小屋一直在教我們的事。

今天受邀來參加卓也小屋山藝宴Mountain．Art．Banquet。
活動現場熱鬧滾滾，結合了藍染時裝發表秀＆茶席宴會，精彩可期。

客演舞集原創的「採藍舞」
開場表演就是由藍染文化結合舞蹈所呈現出來優雅的表演。

將藍染的製作過程藉由優雅的舞蹈展現出來，讓大家更瞭解藍染工藝的展現。

卓也團隊熱舞表演
來卓也小屋工作不只要允文也要允武，動要如脫兔，靜要如處子
竟然還要表演熱舞炒熱場子，看來沒有三兩三，不要輕易上卓也山唷。

卓大哥用輕鬆幽默的口吻聊著一家人準備這場山藝宴的過程
當然不忘虧虧老婆，抱怨一下，這就是他們夫妻的小情趣。

卓老師用著本身農學專業的背景，堅持復育藍草、再現藍染。
這條路沒有前路可循，她大姐一條路堅持走到底，乾脆自己創造藍染產業一條龍..
一路走來，披荊斬棘，過程很是辛苦，因此..對於這個等於是成果發表會的重視可見一般
。

為了傳承並讓更多人認識藍染
不但有導覽解說，還把天然植物色素入菜，除了穿的天然更要你吃的健康。

田媽媽廚房正在忙碌著準備天然染料植物入菜的美味料理呢～期待今天的晚宴。

園區導覽
復育藍染，必須從種植藍草開始。
卓也在苗栗三義山上買了一大塊地，除了種植藍草以外，還種植許多天然植物做成染料。

這麼大片的藍草園，很適合種植在中海拔的三義山區
藍草大菁(山藍或稱馬藍)本人長這樣，為了維持品質優良的天然藍草，卓也堅持自己種最
安全。

摘採下來的藍草需要浸泡一到兩天 使顏色滲出。
然後把汁液跟腐葉給分離，腐菜回歸給大自然

接著就是打藍池，加入石灰並且不斷攪拌，打入空氣使藍色素與鈣離子結合並加速沈澱。

接著還有更多複雜的製作流程，可以參考這則影片會更詳細介紹喔。

卓也藍染生產工坊
是目前卓也藍染最重要的生產中心。

現在除了偶而提供部份傳統藍染技法體驗之外
現在導入了不少改良後的自動藍染設備，這樣才能大量生產與開發。

為了讓成果更美，除了藍染最重要的綁紮設計的過程以外，
也可以藉由更專業的道具，例如畫蠟防染等創作出更精緻的作品。

藍染迷人之處在於每件作品都是獨一無二的
因為工序或者染料浸泡時間有所不同，出來的成色也會有所差異，沒有一個作品會百分之
百一模一樣。
這就是藍染獨一無二之處，如此千變萬化，讓人驚異於大自然植物染料的無色不有。

這座山城裡的藍染世界，有著許多讓人驚艷的作品
讓我很驚訝的是，藍染其實也可以很時尚，很融入生活之中。
這個流傳千年的藍染技藝，曾經被遺忘，如今經過卓也如此用心推廣，
與時尚、工藝、生活、休閒、美食做結合，讓藍染不僅僅是精緻更是生活化，更是開闢了
屬於藍染封閉已久的大門。

藍染作品之美
除了變化萬千的花紋以外，也可以很可愛、霸氣、美麗。

遇見山中那一抹藍

你或許會很好奇，這些天然植物染料從何而來
其實就融入在我們生活中。卓也藍染園區裡面就種植著一大片有機菜園。
這些植物不僅可以作為天然染料更可以拿來入菜，有機又多用途。

例如我們熟悉的芒果，枝葉就可以成為染色取材，顏色可以取出如圖中色表中的幾種色系
。
其他如龍眼、柿子、紅花等...一些我們常見常吃的水果、植物，都可以拿來做染色取材
，
卓也藍染還有製作詳細介紹的QR code，不懂的話，用手機掃一下有更詳細的介紹喔。

台灣藍、台灣黃、台灣紅
通通可以拿來取代人工色素，這些都是前人智慧，辛苦篳路藍縷所開發出來的啊～
只是現代人喜歡方便速成，發明人工色素取代了這些天然染料，然後..現在要喚回大家遺
忘了的台灣好色大自然好朋友們。
青黛調味的雙色霜淇淋
青黛不只是天然染料，它還可以用來食用調味染色用。
更是清涼解熱的中藥材，所以拿來做霜淇淋再適合不過了。

口感很是獨特，清涼爽口。
顏色更是夢幻藍，陽光下拍起來更是顯色。

茶藝之優雅與藍染作品更是搭配
杯墊、桌巾與屏風的一抹藍，更能襯托著茶藝之美。

洗手間也妝點的很是藝術。
卓也藍染園區被群山環繞，很讚的地理位置。

大夥兒正忙著製作用天然染料做的五色湯圓DIY。

糯米糰挖洞倒入各種天然染料，
搓揉均勻上色並分小糰搓揉成小小湯圓，晚餐就靠大家了。

顏色好均勻又豔麗，超漂亮的五色湯圓
不用擔心色素問題，都是天然植物染色的，吃起來安心又美觀。

2017藍染時裝發表
大家期待已久的重頭戲來了！！
今年卓也藍染跟年輕設計師 JUBY CHIU STUDIO 和亞洲大學時尚設計學系的同學們共同合
作演出。

還有親朋好友一同協助穿著設計的藍染服裝當模特兒走秀。
難得的走秀體驗，雖然不專業但卻很自然可愛。（照片取自Winnie）

亞洲大學時尚設計學系的同學好專業！！
走起秀來氣勢十足，尤其整場走秀都面無表情，很有國際範兒。（照片取自Winnie）

更多走秀表演都在影片裡喔。

卓家人也一起走秀，就連卓太的爸爸也獻出處女秀。
笑容可掬的一家人，親切的走秀打招呼，讓人看到卓家人的活力十足。（照片取自Winnie
）

藍染可以創作出的作品這麼多，可以如此時尚又融入生活中，讓人覺得穿上藍染才是潮流
啊！
把大自然的染色穿在身上、戴在頭上、拿在手上，不管是衣服、帽子、包包、等等..各種
穿搭配件應有盡有。

這次的時裝秀的確讓我超驚艷！！
藍染也可以設計的這麼年輕時尚化，各種經典穿搭，都是不退流行的時尚。
中間捧花的年輕設計師 JUBY CHIU STUDIO功勞最大啊！！

走秀的服裝都可以當平日穿搭，跟一般時裝秀不同，這裡的藍染衣服都很實穿。
多麼自然又好看啊～～

全家都可以藍的很天然。

台灣好色研究基地
卓也藍染很努力的把台灣這些天然的好色融入我們盤中佳餚。
不只讓食物好看，還可以增添更多豐富度與調味，光看就食指大動的台灣好色。
這些被遺忘的天然食材，不管是青黛、甜菜根、蝶豆花等等..就讓卓也藍染來喚起大家的
記憶。
其實像薑黃、蝶豆花等等.現在都已經慢慢被拿回來製作飲料或美食中，台灣人漸漸的找
回天然，重視食安問題了。

台灣好色做出來的台灣好料理～～～
都是熟悉的樸實天然農家宴，加上卓也自製的創意料理。
全都是當令盛產新鮮的蔬菜水果製作而成，色彩繽紛又豐富美味。

雖然都是素食，但因為賣相非常誘人，完全不覺得在吃素。

蔬食料理可以吃的健康又美觀誘人，台灣好色可是居功厥偉。
前言有提到卓也藍染園區是採用自然農法種植的蔬菜，講究吃的健康，穿的天然，與大自
然共生共存，這是卓也小屋一直在教我們的事。

一邊用餐還可以享受優美的 Live 國樂表演
只能說親愛的卓太，妳真的太用心在每一個細節了！！

回程時，看到夕陽餘暉下藍染作品在飄揚，內心充滿著感動。卓也藍染的堅持與傳承，不
但開闊了藍染文化的開發與創新，更讓藍染與多元產業的結合，讓藍染不只是藍染。專心
，把每件事情做到最好，做到極致，走對的路做對的事並影響別人，這是卓也藍染園區一
直堅持的事。台灣 不只好色還可以好酷。時尚潮流也可以很藍染！！


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卓也藍染/卓也小屋染工坊
地址：苗栗縣三義鄉雙潭村13鄰崩山下1-5號
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延伸閱讀：
出走苗栗：http://mikatogo.com/blog/category/19591
苗栗美食：http://mikatogo.com/blog/category/19627

MIKA出走美食日誌
http://mika0310.pixnet.net/blog

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