卑南豬血湯老店(恢復營業囉!) - 台東

※ 引述《chuchuyu (special)》之銘言：

舊新聞

: （中央社記者盧太城台東縣13日電）台東知名小吃－卑南豬血湯，業者今天表示，老店負
: 責人、分店2代接班人同時累倒，老店已拉下鐵門歇業數個月，分店將由第3代接班人提前
: 接手。
---->店家從無開過分店
: 「卑南豬血湯」是許多遊客到台東遊玩時，必選的小吃店之一；不過，遊客最近到了老店
: 店門口後，竟發現店門拉下，店門貼了2張紅紙，寫著「休長假」。
: 「跟著衛星導航到這裡，沒想到竟然關店」，陳姓遊客說，他第一次到台東，第一個願望
: 就是想品嚐卑南豬血湯，沒想到撲空。
: 　　他說，還好位於台東市傳廣路上的分店正常營運。這幾天由於老店拉下鐵門，分店天
: 天爆滿。
: 卑南豬血湯老店位於台東市更生北路卑南加油站旁，老店負責人侯福彬的女兒侯雅婷表示
: ，父親在農曆春節生病，春節過後就經常歇業。
: 她說，為了讓父親好好養病，決定休長假。何時開門營業還不知道，對顧客感到抱歉。
: 至於位於傳廣路的分店，老闆侯福盛也同樣在過年後身體不適，目前將店面交給第3代提
: 前接手。分店第3代接班人林志宏表示，分店維持正常營運，不受影響。990713
---->沒有分店何來之分店第三代接班人
: =====================================================================
: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100713/5/2974t.html
: （中央社記者盧太城台東縣13日電）1 天賣出2、300碗，卑南豬血湯寫下台東攤販傳奇。
: 從沿街叫賣的攤販，成為台灣知名地方小吃，每年幫台東帶來數十萬慕名旅客。有人開玩
: 笑說，開店已經成為一種社會責任。
: 50年前，「侯媽媽」為了養活一家人，沿街叫賣自己烹調的豬血湯。後來在目前台東市更
^^^^^^^^^
: 生北路卑南加油站旁的1 棵榕樹下擺小攤販，用一碗一碗豬血湯辛苦拉拔6 名子女。滑嫩
: 可口的獨特風味，馬上打響「卑南豬血湯」名號。
---->錯誤! 不止六名子女(人多嘴雜..哀)
: 原本只是糊口飯吃，沒想到 3張小桌子，每天座無虛席。為了不讓顧客久等，民國70年左
: 右，「侯媽媽」在加油站旁買下房子，「攤販」變成「小吃店」，擴大經營，老顧客及慕
^^^^^^^^
: 名而來的客人絡繹不絕。
: 卑南豬血湯除了採用新鮮的豬血，湯頭是利用大骨熬出來的湯，再加上獨家調理的配方，
: 湯內不用人工調味料。店裡面東西除豬血，還有豬腸、豬尾、豬腰、灌豬大腸，還配合
些時下蔬菜。 ^^^^^
沒賣過
　　20幾年前，「卑南豬血湯」枝葉扶疏，「侯媽媽」2兒子侯福彬接手老店，小兒子侯
: 福盛和3名姊姊到台東市更生路創立分店，再搬遷到傳廣路。2 家店每天都可賣出2、300
: 碗的豬血湯，各自撐起一片天。
---->這邊開始錯了!! 是三兒子侯福隆向二兒子侯福彬學習..而後去花蓮自行創業(小兒子
侯福盛與姐姐侯美香去花蓮幫忙)
: 老店的老板侯福彬，不僅傳承母親好手藝，還無師自通學了「台灣腔英語」，可以和外國
: 顧客閒話家常。侯福彬說，民國80年左右，有一些外國人在店附近工作，下班後會到店裡
: 吃豬血湯。就這樣閒聊下，向他們學英語，沒想到很管用。
: 在一家人堅持品牌的努力下，「卑南豬血湯」獲得票選的「台東十大人氣店」，成為台灣
: 知名的小吃店。
: 如今老店拉下店門，讓遠從北部而來的饕客與跟著衛星導航而來的遊客撲了空，留下遺憾
: 離開；這段時間，侯福彬女兒侯雅婷只能在店外，不停地向旅客道歉。
: 卑南豬血湯，不僅創下台東攤販傳奇，也帶動台東的觀光。有人開玩笑地說，「卑南豬血
: 湯開不開店，已經是社會責任的問題了」。990713
: ======================================================================
: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100713/5/296vt.html
: （中央社記者盧太城台東縣13日電）台東知名小吃卑南豬血湯老、分店負責人分傳不適。
: 「或許真的是一種社會責任」，老店接班人侯雅婷今天表示，技術不能失傳；分店由林志
: 宏接手，他說，很辛苦，但不會放棄。
---->侯家不傳女...記者錯很大!
: 「卑南豬血攤」大約在20年前枝葉扶疏，創辦人 2兒子接下老店，擴大經營規模，將原本
: 的樹下攤販，變成住家「小店」；創辦人小兒子和 3名姊姊到台東市區更生路開創分店，
: 再搬遷到傳廣路，老店、分店各創一片天。
: 老店、分店負責人過年後分傳不適。老店負責人侯福彬的女兒侯雅婷表示，父親突然不適
: ，她與弟弟長期在外，短時間內無法接手。
: 她說，雖然在關鍵技術上，她沒問題，但是有一些程序父親還沒有交接，所以短時間內還
: 是無法營業。
: 不過，侯雅婷表示，「卑南豬血湯的店門一定會再拉起來」、「技術不能讓它失傳」，她
: 會與父親、弟弟討論由誰來接班。如果沒有意外，她有接班的意願。
: 她指出，老店將來會修正經營策略，或許採取中央廚房方式，「不要再像父親這麼辛苦」
: 。
: 分店老闆侯福盛也在春節後身體不適，目前由侯福盛姊姊的小孩林志宏接班。他說，每天
: 清晨 5時起床，親自到菜市場選購豬血和食材。雖然很辛苦， 1天工作12小時，但是再累
: 也不會放棄。
: 林志宏表示，店內的作業流程已經完全熟悉，還有阿姨在一旁幫忙，因此他接班不成問題
: 。他也希望能調整作業方式，讓家人都能有充分的休息。990713




在讓大家看一段在台東版某版友回站內信的內容:(以下未經許可禁止轉載及分享):

當時我只是針對某版友在另外一家（傳廣路）吃到"怪東西"做出回應（ptt文章已不在）

吃到的s大也不是我本人...

但chchanyu回信好像有點針對我...回信給我說卑南的東西是傳廣路做的(但事實上錯的理

譜)


※ 引述《syxxxx (食神)》之銘言：
: 是否可以請你提出證據說..
: 卑南的東西曾經是傳廣路店面所做
: 否則我會認為你/妳有疑似毀謗或者毀損名譽的嫌疑...
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
版友(chchanyu (歐噴醬)):
這句話讓我有點感冒
--->有什麼好感冒的,我只是說疑似沒說一定是
我是覺得沒甚麼好吵的

因為侯家的人真的很低調
--->私底下不低調...我自己手上還有一些不可說的秘密

我不用求證我媽媽 也並不想要開戰更不想直接po在板上
--->　(關他媽媽什麼事?)他媽媽是老闆唷? 不然怎麼這麼清楚

因為這會對侯家造成一定的傷害
--->你應該姓謝吧?

因為我們都是外人 只是愛吃豬血湯的顧客
--->這句話讓我感到匪夷所思...他連老闆的親兄弟姐妹名字都知道(所以我猜她姓謝)

但是我覺得老店需要改進的地方就是要和老闆直接說
--->沒有很老吧? chchanyu自己說的才10年左右

現在傳廣店的老闆 侯福盛 與他的姐姐侯美雲 侯美香
--->chchanyu為何獨漏 侯福隆(現已過往)與其妻子(陳秋雲)呢?且事業不傳女兒..當時
侯美香只是在他們店裡幫忙...卻演變到被吃掉?....而當時此店家一開始是在花蓮另
起爐灶...並非在台東！而台東只有一間只在卑南(也就是現在更生北路的店面),而且
真正的繼人應該是侯福隆的兒子OR侯福盛的兒子

但是侯福盛(已故) 也因為肝癌所以休息了
--->所以繼承人應當是侯福隆,侯福盛的妻小才對吧?

現在是他的姐姐侯美香在傳廣店繼續營業
--->重點就在這...(如上)為什麼呢？

侯美香在傳廣店未開就是在卑南店和他老爸老媽一起做的
--->不是一起做..只是在店裡幫忙~ 當時主廚仍是第一代侯施局

因為侯福盛當時年紀還小

至於侯福彬當時在念大學還有當兵等退伍也回到卑南店與爸爸媽媽還有他妹妹美香在做
---＞還有侯福隆及其妻及侯福彬及其妻 而且當時大姊侯真珠二姐侯貴蘭 也在幫忙
---＞老闆（第二代老闆侯福彬）沒唸大學...chchanyu從哪聽來不得而知...當侯福彬(第
二代繼承人)退伍後~侯施局(第一代)正式交棒給侯福彬
--->而後是侯福隆向侯福彬學習之後去花蓮創業(如前言 市區的店是從花蓮搬來的),起初
開在博愛路與更生路附近(假設我沒記錯),而後搬去傳廣路

如果你想要證據呢~可以直接去問老闆問個詳細

至於我在板上的推文~

都很客觀 如果妳還想知道甚麼

那可能需要麻煩妳自己去尋找
---->我都知道何必去找?

因為S大他只有上線1次~直接po文黑特
--->ｓ大是吃到怪東西的人

我是覺得都已經是開了10多年了傳廣店
---->恩..10年左右他／她自己說的
---->看看去年傳廣路店家"林老闆"怎麼說：
http://www.facebook.com/Taitung.Info/posts/452315950090


我和你一樣很愛台東的美食

至於別人家的恩怨情仇
---->你確定是別人家不是你家?

我不喜歡去介入

以上就這樣子~ 謝謝!!
----＞從這邊看起來回我信件的人物似乎不單純！！假設我沒猜錯…ch版友是傳
廣路店家林老闆的堂/表妹

第二代傳人侯福隆之妻（酷酷老闆娘）也於２０１０／８已 受氣/侯家女兒的輿論壓力
已不在傳廣路做了

此篇非引戰文....我只是陳述事實給大家看！！

目前真正由侯家第三代傳承的店家只有一家
而真正侯家有權利接手事業的有三位
1.現創始老店侯福彬之子接班人－已接棒
2.侯福隆之子（目前於永豐餘上班！）－無接
3.侯福盛之子（國小）－無接


媒體從２００１年開始就報導錯誤
如今要開始正名！！

其他家務事就別說好～肯定吃官司
hint:
1.到處說自己哥哥嫂嫂的不是
2.到處散播抹黑說誰誰誰..要把他老爸送去養老院有多不孝(事實上根本就沒送
去也照顧的非常好)
3.某個很自以為的親姐姐說要聯合下面2位最小的親姐妹一起來對付我們
4.自己高齡89歲的老爸行動不便..到目前為止..最小的2個女兒(侯美香 侯美雲)有近5個
多月沒去探望..侯福盛之妻有近6個月沒去探望
5.在路上遇見自己的2位嫂嫂都不會打招呼,視2位嫂嫂為隱形人!
.
.
.
讓各位看笑話了!!這篇沒有在批評什麼
只是要讓大家看清事實!!



[補]:曾經當第一代還在做的時候,某個妹妹跑去板橋開分店對打....最後沒開成跑去傳廣
路幫忙!!


--