千巧谷烘焙工場‧乳酪蛋糕 - 雲林

※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板 #1DDLvyAC ]

作者: domys (阿唐) 看板: CAFENCAKE
標題: [食記] 千巧谷烘焙工場‧乳酪蛋糕
時間: Tue Jan 18 17:33:45 2011

千巧谷烘焙工場
地址：雲林縣崙背鄉建國路28號
電話：（05）696-7896
網址：http://www.valley-bakery.com.tw/front/bin/home.phtml


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友人從嘉義南下，特別帶了千巧谷的乳酪蛋糕作為伴手禮，他說常常在廣播電台
聽到這家的廣告，也是託人從雲林帶下來的，外包裝挺精美的，這樣紙盒的方式
，讓我想到了台中日出。


其實我後來才知道原來做乳酪蛋糕相當簡單，做工不複雜，反而在原料的品質上
佔了很大的重點，而千巧谷強調的是他們的鮮奶來自在地優質的崙背牛，不知道
乳酪的品質是不是有跟上鮮奶？雲林還有另外一家門市。


崙背鮮奶乳酪蛋糕 240 ntd，方型設計，在切割上會比較方便，顏色看起來還挺
吸引人的。底層還有放置保冷劑，相當用心。看起來不大，但小有重量，可能是
紮實的關係。連餐盤也都印上自己的名字了。


我這乳酪控當然不能錯過的！剛解凍不久，切下去還稍微帶了一些硬度，含在嘴
裡還有一點點的冰沙，這是我覺得最好吃的程度，奶香蠻濃郁的，吃起來很爽，
美中不足的是它的底部是用薄薄的海綿蛋糕鋪成，為什麼不是消化餅。


以包裝、口味和價錢來評估，是我會回購的一項商品，尤其只要是乳酪，對我就
是大加分了～


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南島老師的筆記本


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