十大滷味名攤 台南占6名最大贏家 - 台南
By Anonymous
at 2018-10-19T21:45
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十大滷味名攤 台南占6名最大贏家
華視新聞網 2018/10/18
劉漢生 邱君萍 邱顯雄 報導 / 台南市
經濟部舉辦了一場「傳統市場十大滷味」的評比,採用雙重把關方式,除了要歷年樂活名
攤三星以上的攤商才能參賽,結果全台選出的10攤滷味中,台南就佔了6項,來看是哪些
傳統市場裡的隱藏版小吃。
不少民眾都愛到傳統市場買熟食,尤其是「滷味」更是熟食類中賣得最好的,經濟部日前
就舉辦了一場「傳統市場星級名攤十大滷味」的評比,採用雙重把關方式,除了要歷年樂
活名攤三星以上的攤商才能參賽,還要由5位美食專家進行色香味的盲選,結果全台選出
的10攤滷味中,台南就佔了6項,包括新市市場的「滷鳳爪」、鴨母寮市場裡的「滷豬頭皮
」跟「滷海帶」等等,都是傳統市場裡的隱藏版小吃。
滷得香噴噴的雞腳還有很入味的滷豆干,這些滷味讓人光看就流口水,根據經濟部近期舉
辦的「傳統市場星級名攤十大滷味」評比,這一家有兩項入選,滷豬頭皮滷得油亮又Q彈
,還有一塊塊的海帶,也是滷得超香超入味,都是不少內行必點的。
位於台南市鴨母寮市場裡的茂爸?麵,30年的市場老攤,現在已經傳給第二代,也傳承了
留香的古早味,北中南總共被選出10攤,都是大家愛吃的滷豆干滷雞翅等等,這一場滷味
的評比採用雙重把關方式,要歷年樂活名攤三星以上的攤商才能參賽,還要由5位美食專
家進行色香味的盲選,選出來的結果中,台南就佔了6項,再次證明台南市是美食之都,
而這些絕大多數都不是人氣名店,而是夯仔內的才會知道的傳統市場裡的隱藏版小吃。
新聞連結:
https://news.cts.com.tw/cts/general/201810/201810191940402.html
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華視新聞網 2018/10/18
劉漢生 邱君萍 邱顯雄 報導 / 台南市
經濟部舉辦了一場「傳統市場十大滷味」的評比,採用雙重把關方式,除了要歷年樂活名
攤三星以上的攤商才能參賽,結果全台選出的10攤滷味中,台南就佔了6項,來看是哪些
傳統市場裡的隱藏版小吃。
不少民眾都愛到傳統市場買熟食,尤其是「滷味」更是熟食類中賣得最好的,經濟部日前
就舉辦了一場「傳統市場星級名攤十大滷味」的評比,採用雙重把關方式,除了要歷年樂
活名攤三星以上的攤商才能參賽,還要由5位美食專家進行色香味的盲選,結果全台選出
的10攤滷味中,台南就佔了6項,包括新市市場的「滷鳳爪」、鴨母寮市場裡的「滷豬頭皮
」跟「滷海帶」等等,都是傳統市場裡的隱藏版小吃。
滷得香噴噴的雞腳還有很入味的滷豆干,這些滷味讓人光看就流口水,根據經濟部近期舉
辦的「傳統市場星級名攤十大滷味」評比,這一家有兩項入選,滷豬頭皮滷得油亮又Q彈
,還有一塊塊的海帶,也是滷得超香超入味,都是不少內行必點的。
位於台南市鴨母寮市場裡的茂爸?麵,30年的市場老攤,現在已經傳給第二代,也傳承了
留香的古早味,北中南總共被選出10攤,都是大家愛吃的滷豆干滷雞翅等等,這一場滷味
的評比採用雙重把關方式,要歷年樂活名攤三星以上的攤商才能參賽,還要由5位美食專
家進行色香味的盲選,選出來的結果中,台南就佔了6項,再次證明台南市是美食之都,
而這些絕大多數都不是人氣名店,而是夯仔內的才會知道的傳統市場裡的隱藏版小吃。
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https://news.cts.com.tw/cts/general/201810/201810191940402.html
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