十大滷味名攤 台南占6名最大贏家 - 台南

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By Anonymous
at 2018-10-19T21:45

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十大滷味名攤 台南占6名最大贏家

華視新聞網 2018/10/18


劉漢生 邱君萍 邱顯雄 報導 / 台南市


經濟部舉辦了一場「傳統市場十大滷味」的評比,採用雙重把關方式,除了要歷年樂活名

攤三星以上的攤商才能參賽,結果全台選出的10攤滷味中,台南就佔了6項,來看是哪些

傳統市場裡的隱藏版小吃。


不少民眾都愛到傳統市場買熟食,尤其是「滷味」更是熟食類中賣得最好的,經濟部日前

就舉辦了一場「傳統市場星級名攤十大滷味」的評比,採用雙重把關方式,除了要歷年樂

活名攤三星以上的攤商才能參賽,還要由5位美食專家進行色香味的盲選,結果全台選出

的10攤滷味中,台南就佔了6項,包括新市市場的「滷鳳爪」、鴨母寮市場裡的「滷豬頭皮

」跟「滷海帶」等等,都是傳統市場裡的隱藏版小吃。


滷得香噴噴的雞腳還有很入味的滷豆干,這些滷味讓人光看就流口水,根據經濟部近期舉

辦的「傳統市場星級名攤十大滷味」評比,這一家有兩項入選,滷豬頭皮滷得油亮又Q彈

,還有一塊塊的海帶,也是滷得超香超入味,都是不少內行必點的。


位於台南市鴨母寮市場裡的茂爸?麵,30年的市場老攤,現在已經傳給第二代,也傳承了

留香的古早味,北中南總共被選出10攤,都是大家愛吃的滷豆干滷雞翅等等,這一場滷味

的評比採用雙重把關方式,要歷年樂活名攤三星以上的攤商才能參賽,還要由5位美食專

家進行色香味的盲選,選出來的結果中,台南就佔了6項,再次證明台南市是美食之都,

而這些絕大多數都不是人氣名店,而是夯仔內的才會知道的傳統市場裡的隱藏版小吃。






新聞連結:


https://news.cts.com.tw/cts/general/201810/201810191940402.html

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Tags: 台南

All Comments

Audriana avatar
By Audriana
at 2018-10-23T22:26
所以到底是哪十家..
Adele avatar
By Adele
at 2018-10-27T23:06
http://i.imgur.com/3s4Nr0J.jpg
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By Yuri
at 2018-10-31T23:47
我只吃過茂爸,但是沒印象
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By Elizabeth
at 2018-11-05T00:28
吳師傅?
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By Regina
at 2018-11-09T01:09
東菜市的鴨翅從小吃到大,沒想到這麼厲害…
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By Aaliyah
at 2018-11-13T01:49
很好奇那五位美食專家的資經歷....
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By Connor
at 2018-11-17T02:30
小妞滷味、俏妞滷味、俏妞妞

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By Edwina
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