北港在地人愛呷，公園路臭豆腐 - 雲林

◎時間:2014/02/27

◎地點:北港新人類旁臭豆腐

◎店家住址:雲林縣北港鎮公園路1號(公園路與民族路交叉路口)

網址:http://islet0419.pixnet.net/blog/post/104211355

價位:３０元（麵線和豆腐兩種都３０）

分享心得:



其實我沒有想過北港會有非常強的臭豆腐，

因為我內心總覺得北港是個小吃都很在地的鄉鎮，

它有名的都是那些沒有傳到其他城鄉的小吃們，

北港獨有的小吃不勝枚舉，

像藏鏡人最愛的麵線糊和煎盤粿。





說到煎盤粿，

守靈期間因為它是鄰居，

又是最早開的店，

我們守靈期間很常吃煎盤粿，

在那段時間我發現另一種吃煎盤粿也很棒的點法，

就是煎盤粿煎恰一點然後只加米醬，

這樣吃起來的煎盤粿會是甜甜的然後米香滿口，

如果喜歡單純口味的可以試試，

這個吃法不會像一般有加償類的粿比較濕，

會脆脆香香的，

有沾到醬的部分就甜的，

現在偶爾會想起這樣的味道吞口水。



喔！我剛說到哪？



就是吃到這間臭豆腐真的有驚訝，

因為除了還不錯這個我預設的讚美，

我甚至會在從北港回台北之前包它回板橋當點心，

就不難想像它真的算強。







下午好像兩三點才開，

開到六點多，

只賣幾個小時。



本地人客源源不絕，

雖然幾乎都點一組，

一組就是（蚵麵線＋臭豆腐），

先說蚵麵線好了！







這攤賣的基本上就像我們習慣的北部蚵仔麵線，

但我覺得可能我板橋人，

好吃的麵線非常常吃，

這間的麵線真的相較下...就很普通，

甚至味道比較淡些。



話是這麼說，

藏鏡人卻說這是他唯一覺得自己可以接受的紅麵線，

這是一句北港人挺北港麵線的發言就對了！

不過我仔細想想，

應該是跟它沒有勾很多芡和調味比較重有關，

我家藏鏡人口味非常清淡。

（請注意是非常～）



但它的小腸滷得不錯，

很軟爛。



那配角麵線就介紹到這邊，

說說讓我眼睛為之一亮的臭豆腐，

老闆炸這臭豆腐是非常精心的，

因為他分成兩鍋油炸，

一鍋小火滾油，

一鍋火較旺油較沸騰，

小火那鍋先炸熟炸軟，

起鍋前丟進大火裡快炸，

把皮炸酥。



所以這臭豆腐外酥內軟，

老闆把每個豆腐中間都挖洞把醬料和一些蒜泥填入，

臭豆腐的氣孔填了醬料，

酥香酥香搭著酸酸的泡菜入口，

每次都會覺得：阿～～～～嘶～～～～～臺灣人真幸福啊啊啊啊！！！！！






雖然我覺得外帶會因為醬料潤掉，

但老闆就是很堅持醬料在外帶時不另包，

它一定要這樣搭和這樣放就對了，

不過我這樣帶到北部也不會難吃喔！

潤掉倒一定會的，

炸物總是趁熱吃最高。




另外會對它念念不忘當然是它的泡菜很強，

台式泡菜醃得好一定大加分的，

臭豆腐和泡菜缺一不可，

就像....優克李林或大小百合？

（為何我除了這個內建雙人團體名單外什麼都沒有？

但我明明不想寫出這種透露年齡的團體。）




反正臭豆腐夾點泡菜送進嘴裡，

下午點心這樣吃，

就會產生愛國心就是了。




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