北港協發油廠，國寶級師傅手工做油 - 雲林

北港協發油廠，國寶級師傅手工做好油
圖文 http://chyfun.com/travel/yunlin-travel/9801

來到雲林北港，人家說這裡三項伴手禮是來北港可以買回去的，有：蔴油、大餅、土豆。
所以在北港老街、朝天宮街越都是能看到這些。

這日在回民宿的路上，看到了這位正在製做蔴油的老師傅，友人也正打算要購買蔴油回家
，就這樣誤打誤撞的來到這在電視看過的蔴油姚清海老師傅（協發油廠）。

協發油廠
地址：651 雲林縣北港鎮光明路74號（工廠）、門市在媽祖廟前中山路上
電話：05-7823363、0933-570686
營業時間：08:00－21:00

一到門口，看到我們的阿公就笑臉迎人的打招呼，問我們要買什麼油…

他呼喊交代人處理裝油，轉過身後又繼續忙碌他的製作蔴油的工作裡了。

阿公邊做邊跟我們說，他已經80多歲了！（驚）除了瘦包骨又有肌肉的身材下，居然已經
有80多歲了。

這黑壓壓的居然是黑芝麻，而底下則是只會在鄉下看到的大灶爐（絕對有歷史的一口灶）
。
用火蒸煮的黑芝麻，邊翻動著。

在我們不注意之下，阿公也把這一包打包入袋了。而下一步驟，
就是把蒸好的黑芝麻，包裹到鐵框裡，藉著身體腳踩踏的力量，讓黑芝麻都能乖乖的放在
鐵框裡。

接著就是把一塊塊壓置入鐵框內的黑芝麻塊，層層疊疊的放入油車，壓制滴油。

好佩服老師傅的毅力和耐力！
要在這麼高溫下工作，然後時間又長，這些都是這麼需要勞力的，一切的一切就是不簡單
。
還有一份工作要從小做到老…這如果不是老闆，那不就是主僱之間情也太好了吧！

協發油廠，裝油的罐子，大小就掛在門外，油品有賣5斤、3斤、2斤。
這傳統手工製油，產量不多，一斤就賣$200。這天友人買了2斤裝的要帶回家。

堅持古法製作麻油，保證純正，也絕對挺過劣質油品風波和食安問題。

純樸有故事的北港（笨港），走逛發現人情味，有機會就來看看老師傅，跟他聊聊天吧。

圖文 http://chyfun.com/travel/yunlin-travel/9801

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