北港．阿婆古早味煎盤粿 - 雲林

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1U94nYE0 ]

作者: zine1215 (大口) 看板: Food
標題: [食記] 雲林北港．阿婆古早味煎盤粿
時間: Sun Jan 19 20:32:32 2020

餐廳名稱：阿婆古早味煎盤粿
消費時間：2019年11月
地址:雲林縣北港鎮光明路92號(距離朝天宮步行約5分鐘)
電話:0989-487799
營業時間:6:00~12:30(賣完為止，不定時公休)


彩色圖文版:https://zineblog.com.tw/blog/post/200110

來到北港朝天宮一定要瘋狂吃小吃的啊!擁有60多年歷史的「阿婆古早味煎盤粿」
是在地人的早餐，煎盤粿裡頭有煎粿、滷腸、米腸、香腸等食材，
煎粿是採用2年以上舊在來米製成的米粿搭配豬油下去香煎而成，
另外還有米腸、滷腸也都是店家自行清洗豬腸下去製作，搭配特調滷汁、
米醬更是超合拍，吃得到濃濃的古早味!除了餐點通通是銅板價之外，
還有附免費的柴魚湯，真的是超級佛心的啊!

「北港朝天宮」不僅是宗教文化的重鎮，也是許多朋友喜愛來的觀光景點!
來到北港參拜完媽祖娘娘之後，就是要來大啖小吃啦~這裡有許多在地的特色美食，
其中最讓我回味的就是古早味煎盤粿啦!

這次我們的目標就是擁有60年以上歷史的老店「阿婆煎盤粿」，參拜完朝天宮之後，
中山路直走再從全家對面巷子轉進去，快到義民路時會先經過陳家煎盤粿，
再走幾步就會看到阿婆的店面囉!煎盤粿是在地人從小吃到大的早餐，
早期大家來到店裡都會跟老闆說「煎一盤粿來吃」，久而久之就成了「煎盤粿」，
真的是很促咪呢!

當天是假日，店內果然坐了滿滿人潮，不管是內用、外帶都要先排隊，
有位子再入座點餐唷!
這裡販售的餐點很單純，就是綜合的煎盤粿，吃不夠過癮的朋友也可以各別單點享用!
牆上還有放照片讓大家參考大份跟小份的差別~真的是太可愛了啦~~

這裡販售的品項除了綜合之外，還有煎粿、滷腸、米腸、香腸、豬血湯、荷包蛋等，
通通都是銅板價，想吃的朋友都可以單點唷!
只見老闆娘的手從來沒有停下來過，一直不停的切食材、打包，真的很忙碌!

這一鍋滷腸也是我很喜歡的一道，除了對煎粿有興趣之外，
滷腸也是讓我非常回味啊!他們的滷腸從清洗到滷製過程非常的厚工，
也因為如此所以吃起來都沒有腥味，帶點微甜的滷汁香氣，軟Q又香嫩，真的很開胃啊!

一旁還有米腸、香腸等，也通通都是煎盤粿的基本班底，
尤其米腸還是自家採用豬腸灌製的，真的很古早味耶!
煎粿則是採用每日現蒸的在來米粿，特別切成長條狀，好煎又方便享用!

一旁正在浸泡在來米，吃飽後跟剛忙完的老闆聊天，老闆還特別跟我們解釋說，
他們家的煎粿都是自己做的，採用的是2年以上的舊在來米，水份較少，吃起來也較有彈性!

只見老闆放上一匙匙的豬油下去香煎，煎到金黃微酥就能起鍋囉~
如果喜歡吃酥香一點的朋友，也可以請老闆幫忙煎"卡恰"一點，真的很貼心耶!
外頭還有提供免費柴魚湯讓大家搭配享用，真的是很大心!

煎盤粿上桌啦~~我們點的是大份的，什麼!!你說這樣怎麼吃得完?
都大老遠來一趟北港了，怎麼會吃不完~裡頭有煎粿、滷腸、米腸、香腸等配料，
再淋上滷汁、米醬等，看起來超級澎湃的啦!

香嫩軟Q的滷腸搭配紮實Q彈的米腸、鹹香微酥的香腸，加上微甜的米醬，
簡單就很美味，尤其在早上吃一份真的非常有飽足感啊!

他們家的煎粿帶有淡雅的米香，外酥內彈的紮實口感搭配醬料就非常美味，
樸實的滋味相當耐吃!

一旁也有提供辣醬，也是帶點微微甜辣，重口味的朋友可以搭配享用!
辣醬準備好啦~一旁的柴魚湯甘甜清爽，搭配煎盤粿更加爽口不膩!

煎到恰恰的米粿搭配微甜的辣醬更提襯不少味蕾口感，不得不說還蠻好吃的耶~
原來我們都是重口味掛(認證)!!

嘿嘿~但是這一味更加厲害，也是我們必加的秘密武器，那就是蒜泥啦~~~
加上去之後滋味峰迴百轉，更多了一股辛香微辣，一整個好開胃啊!!
建議大家先吃完原味再依序添加醬料，更能吃出迷人的米香與各種食材的原味唷!

隔壁的陳家煎盤粿生意也不錯，
是我們下次的目標囉~大家也可以視排隊情況來決定要吃哪一間!

「阿婆古早味煎盤粿」有著樸實的古早風味，尤其帶有米香、
煎至恰恰的煎粿搭配醬料更是一絕，吃起來紮實又Q彈!滷腸也是我們的愛，
軟嫩香Q又帶點鹹甜的滋味，一整個很開胃啊~米腸、香腸也是不錯的配料，
搭配起來就是豐盛又飽足的一餐~

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