北新橋牛雜湯 - 澎湖

以前的比較好吃說

我記得自從發生某事件過後
就由現在的老闆娘掌廚
湯頭感覺就是加了薑
所有感覺有點甜
物價上漲後
不管是湯或包子都漲價(這不是缺點，這真的無可避免)
轉位置後的好幾年才打出名聲
連阿扁都來過
像我吃澎湖的東西有十幾年了
換人做後東西味道就會有改變

----------------以上心得分隔線-------------------
----------------以下食物分隔線-------------------

湯還是不錯啦，至少我每次湯還是有喝光
牛肉湯比較濁，牛雜湯比較清，

通常不敢吃牛雜的人(我以前就是)，會吃這一種的，用牛肉絲放入湯中
所以造成湯的混濁

出外幾年後，吃的東西多後，就有在喝牛雜湯，這才是它們的招牌
湯頭清，有三種料，包含牛肉塊(ebee大稱做牛腱)、牛筋、牛肚

包子方面就是肉包和韭菜包，以肉包來說，類似像湯包的感覺，
因為只要咬一口，就會吸到肉汁，裡面的肉是一大塊圓形的，
在那邊吃不會用手，因為肉包太油，會用筷子夾，要防止肉汁流出來
需要技術啊

韭菜包來說，我個人很喜歡，我還帶回台灣過，裡面是一些韭菜混冬粉
混蛋絲混蝦米(或許還有，但我只記得這些)，個人認為這個包子比較好吃
比較沒肉汁(因為沒肉啊)，但油還滿多的，我曾經用塑膠袋吃完兩顆
袋子還有一小匙油

辣醬油是一絕，一定要提，我記得有報導過，老闆有親自出來說明，
好像是用四川的紅辣椒配合青辣椒和醬油所調配，裡面一定有很多配方，
我就真的不懂了，但是牛肉配上這個，就是完全北新橋的吃法了

其它像蛋餅、韭菜盒、煎餃就比較沒特色，反正多賣點也可以多賺錢
飲料我從來沒喝過，因為我個人認為喝豆漿我去外面的豆漿店喝就好
喝飲料去飲料店買就好

以上純屬個人意見，歡迎大家討論，看法不同我絕對接受

--
麻煩是古老的故事
愛慕是今時的過程

--