北斗肉圓生&高麗菜飯 - 彰化

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: gsbtom (Tom) 看板: Food
標題: [食記] 北斗肉圓生&高麗菜飯
時間: Sun Feb 8 14:24:06 2009


原文圖片:http://gsbtom.pixnet.net/blog/post/23112378

又是看電視，最近品嚐美食的原動力竟都來是美食節目，尤其滿喜歡看"食尚玩家"，

縱使有些推薦有點"名過其實"，在輕鬆搞笑中介紹各地美食，感覺還不賴！

最近該節目舉辦"美食之都封王戰"，其中彰化一站介紹到北斗肉圓，

一旁的太座嘟嚷著沒吃過，看著主持人大口吃肉圓的模樣也讓我有點想吃，

趁著假日到北斗一趟品嚐北斗肉圓的美味。

因為Tom爸以前曾在北斗服務過一段時間，所以對北斗肉圓的一點也不陌生，

只是事隔多年，僅知道著名的那一間"肉圓生"，位在媽祖廟附近，

行前特地上網查了一下地址

還好有查，因為到了北斗媽祖廟附近竟是如此景象，全都在賣北斗肉圓，

而且叫"肉圓生"的也好幾家。

找到這家店是在"彰化北斗風情"這網站所提供的，在網站上有提到:

相傳北斗肉圓第一代范居萬先生為了救濟災民的溫飽，利用蕃薯粉、米漿打成固定的比例

，包著竹筍、豬後腿肉為內餡，製作全台第一顆鹹肉圓。

看完這段話，腦海裡突然浮現"肉圓恆傳香，顆顆永流傳"。

印象中大概十幾年前第一次吃北斗肉圓時，記憶最深刻的就是肉圓小小一顆，一顆五元

一碗裝三顆為一份才15元，便宜又大碗 ，至於口味方面感覺OK但無太深刻印象。

這次造訪或許是受到節目傳達給觀眾的刻板印象-北斗肉圓有很多竹筍內餡，

因此當肉圓一端上餐桌，便不自覺的將重點放在這重點配料上，

果然如節目所述，滿滿的竹筍藏身其中，靠這特點似乎跟以往常吃的沙鹿肉圓

及台中肉圓有所區隔。

事隔多年，當然上述已成往事，一份已改成兩顆且售價也變成30元，

肉圓本身就屬較油膩的食物，筍子青脆且清爽的特性除了讓人在咀嚼肉圓軟軟的外皮時

嘴裡多一種口感 且恰巧扮演中合的角色，有畫龍點睛之效，果然是特色。

但根據我"多年"嗜吃肉圓的經驗，對北斗肉圓還是有點小挑剔。

內餡雖充滿筍丁豐富口感， 但對於我這種肉食主義者而言，肉的比率偏低，

相對的便會讓人覺得外皮比較厚。

整體而言還算中上，只是有那麼一點點不滿足。

營業地址：彰化縣北斗鎮中華路192號
營業電話：04-8871349



或許有這麼點不滿足，心裡開始思索附近有沒有什麼美食可以填飽這點空缺，

想著想著便想起曾聽過Tom爸提起在媽祖廟"奠安宮"前高麗菜飯極為美味。

從媽祖廟的後方繞一小段路來到廟口，果然見到有這麼間餐廳

感覺極為簡陋，但從店內用餐的人數嗅的出來是間人氣店。

看了一下每個人桌上擺的餐點，再望了一下菜單，有點疑慮，

又沒有賣爌肉飯，那桌上擺的又是什麼飯?

當服務人員將高麗菜飯端上，這才發現原來大家吃的就是所謂的高麗菜飯。

原以為高麗菜飯應該是有點像"高麗菜炒飯"，沒想到呈現在我面前的卻是白飯撲蓋上類似白菜滷，

上頭還有塊油油亮亮的豬皮。

或許剛有吃肉圓嘴裡還有點油膩感，本能的將豬皮挪開，挖口飯搭配高麗菜吃下

口感真是出乎意料的棒，粒粒分明的白飯剛吃下似乎有點太乾，

但咬下高麗菜瞬間嘴裡盡是甘甜 剛好與稍乾的白飯搭配恰到好處。

一口一口的將飯扒入嘴裡，望著油亮的豬皮，勉強的咬下一口

其實一點也不油膩而且口味還不差。

店裡另一特色即湯品種類眾多，只是胃容量有限，望其它桌上的湯興嘆。

北斗給我的感覺算是一座有歷史有文化的小城，在彰化北斗風情網站中提及

北斗鎮在清代時期曾列為台灣四大都市之一(一府、二鹿、三艋舺、四寶斗(北斗))

這樣的城市除了有故事有文化外更有美食，

(除肉圓及高麗菜飯外還有肉干肉鬆及以三明治聞名的洪瑞珍餅店)

且鄰近尚有田尾公路花園及溪洲公園，滿適合到此一遊順道品嚐美食。

--

吃喝玩樂讓生活更有動力 http://blog.pixnet.net/gsbtom

--