北斗 德記高麗菜飯/肉圓詹/中華鍋貼 - 彰化

餐廳名稱：德記高麗菜飯
消費時間：2017年/5月
地址：彰化縣北斗鎮斗苑路一段124-1號

餐廳名稱：肉圓詹
消費時間：2017年/5月
地址：彰化縣北斗鎮中正路75號
營業時間：AM9:00~PM6:00

餐廳名稱：中華鍋貼
消費時間：2017年/5月
地址：彰化縣北斗鎮中華路77號
營業時間：AM9:30~PM8:30

圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/65864806


下南部旅遊時不免要開上幾個小時的車，通常中間得休息一下，

除了到休息站，如果要順便吃午餐，從北斗下交流道是我近年覺得不錯的選擇，

一方面大約位在路途中程，二來北斗也有很不錯的小吃。

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北斗肉圓雖然有名，但我認為高麗菜飯更是當地特色小吃，平常聽到高麗菜飯，

聯想的會是那種菜拌飯炊煮的古早味，如台北延三夜市那間灶頂排骨湯，

而北斗的高麗菜飯只是白飯鋪上炒滷的高麗菜和滷豬皮，

看似無甚多特別，味道卻好得出奇，因為處理高麗菜下功夫，

以豬油爆香如香菇等佐料來翻炒高麗菜，再行調味慢滷幾小時，

蘊含的風味十足，且高麗菜無粗硬的纖維感、又甘甜。



先前在阿美吃的高麗菜飯令我印象深刻，有人告訴我可以吃吃看唐老鴨招牌的德記，

鄰近阿美看起來頗有歷史，炒滷後的高麗菜與阿美相比是更偏柔軟(阿美較為脆些)，

而調味使整體帶有一股古早氣息，也是好吃，那塊滷豬皮肥油去得更徹底、更加薄軟，

不論在阿美或德記，豬皮味道都很好，香濃沒有騷臭，

點了鹹菜腸湯、香菇肉羹，都不錯吃，用心且價廉的小店。



肉圓詹是看在地人介紹才得知，北斗肉圓的特色之一在於手捏指痕，

蒸好未下鍋炸之前看起來像是某種捏製的粿，

因為放了一定比例的在來米漿，與彰化市區番薯粉為主的肉圓皮口感多有不同。



先前在北斗吃過肉圓瑞，覺得醬料調味、皮的口感與肉餡香氣..等，皆很對我胃口，

而肉圓詹則有頗為濃重的中藥香料深沉味，肉餡比較分散一點，筍丁很多，

如果料想的是要吃到很扎實的口感，可能會稍微感到失落，

只有實際嚐了才會曉得是不是你要的味道，我覺得ok，喜好上偏向瑞。



在北斗只要沿著中華路周邊，沿途就有許多小吃選擇，

我喜歡鍋貼，但是不常吃，在肉圓瑞旁邊就有一間中華鍋貼，

環境相對不差，主要販賣一些麵食、一些小菜，

感覺是稀鬆平常隨處可見的小館，但是味道並不壞，

沒有滷豬腳，吃個蜂巢肚，頗仍保有彈性卻有入味之感。



招牌的鍋貼要說皮餡方面有什麼特別，倒也不覺得，

但是煎得脆脆不油，口味規矩微帶肉汁，吃得順口就好。

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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