北投餐廳胡同大媽川味菜剁椒魚頭夠味 - 台北

※ [本文轉錄自 BigPeitou 看板 #1QGZ-3f0 ]




網誌好讀版
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影片點這
https://www.youtube.com/watch?v=No-ygws4kRo&t=1s


這位在北投的胡同大媽早就是大名鼎鼎，還上過非凡美食的報導，據說他們有道酸菜
魚可是經典菜一定要嚐，這家可是老爸的口袋名單

只是雖然有名，但不內行還不知道，在北投會館北投機廠內部，不是內行人還真找不
到

坐捷運來到了復興崗，走出捷運站就到了嗎?可不是這樣~還要走個很特別的出口先到
達北投機廠，不過呢站務人員也是懂門道的人，也或許很多人都來這吃飯，我們一說
胡同大媽他立刻知道，還要簽一張紅色的小單子當作出站證明，回程若有要搭捷運這
單子一樣要給站務人員看，分享給大家知道一下

夏天就是天黑得特別晚這樣，走過來意外地看到了沿途的捷運行徑間景色，捷運是常
常在搭，但這畫面居然也意外的美麗

往北投機廠走的途中還有一段路，還經過了類似公園的地方，這裡相當寬敞，傍晚走
起來十分涼爽，不像擁擠的台北市中心

早早就訂好了胡同大媽，也上網也看過菜色簡介，大約知道是合菜川菜，可是到了現
場還真是嚇了我們好大一跳

好大一間的會館啊~難怪說是旗艦會館，可能是爸爸節的關係，這每桌都是滿的，山人
海，滿滿的大圓桌，還有表演舞台跟大型電視牆，根本連辦婚宴都可以了

看著人人桌上都有好大一個鐵鍋，一開始我們也不知道那是什麼菜，但就是幾乎每個圓
桌上都有一鍋

出菜很快，我們就定位後其實也差不多肚子餓了，既然說是慶祝父親節上菜怎麼可以怠
慢呢，可是要讓爸爸吃飽喝飽

夫妻肺片 – Q勁的牛肚跟扎實的牛肉，拌上均勻夠味的辣油，第一道就來這個，馬上就
開胃了

川味口水雞一直是很喜歡的菜色之一，比起白斬雞的料理方式，口水雞吃起來更為嫩口
，有保留住雞肉的甜味，配上重口味的醬汁

表層吃的是味道，內部吃的是雞肉香

豆花牛肉好好味啊~類似水煮牛肉的味道但更香麻辣些，牛肉軟嫩，泡在湯汁裡吸滿了辣
汁配白飯有夠過癮

豆花超級軟綿密，一入口就劃開，不知道傳統的鹹豆花是不是就是這樣口感，因為我個
人是很少吃鹹豆花，但這像蒸蛋口感般的都花好軟嫩，尤其是一上桌雖然很燒，卻顧不
得燙口聞到香味就好想大口吃下，一吃就愛上了這口感

是說都是重口味也要來點青菜~

醋溜高麗菜酸溜得夠味，愈吃愈唰嘴，清爽好吃耶~夏天實在適合這樣帶點酸的食物

火山臭豆腐 – 滿滿的一鍋都是很香的臭豆腐?這也太衝突的形容，不過就像吃榴槤很
愛的說很香不愛的就不會欣賞那味道，臭豆腐也是這樣衝突的食物

這豆腐還帶有淡淡的酒香味，讓層次與一般的豆腐有所區隔，這道辣得比較溫和

招牌酸菜魚初登場，一上桌氣勢讓大家嚇一跳，這就是傳說中的酸菜魚，就是我爸心心
念念那非凡美食中出現的酸菜魚，原來剛剛一進門在大家桌上看到了就是這個啦

這麼大鍋看傻了我們，傻歸傻，筷子還是要動壓~酸菜光用看的就知道大手筆沒有在客
氣的，完全就是豪邁的下鍋，隨便撈隨便是酸菜

魚肉細緻分量也好多，湯頭光看那滿滿的辣椒就知道是有點辣口的，但酸中和了辣度，
這味道是雖然飽了但也還能撐著肚喝上好幾碗的

魚香烘蛋香氣逼人，上頭那層淋醬酸中帶甜，蛋有點像烘有點像炸呈現蓬鬆的感覺特別
好吃

剁椒魚頭我第一次吃耶，新鮮的生紅辣椒和帶點酸的綠色泡椒，雖然都是辣卻有兩種層
次，紅色的辣椒真的比較辣，可是跟細緻大塊的魚肉一起卻很提味

比較少吃到的綠色泡椒其中的酸味很討我的嘴歡喜，兩種辣混搭也超級好吃，無辣不歡
的一定要試試看這道菜，夠辣夠勁又過癮

這麵條看起來普通無比，可沾上了湯汁卻神來一筆

最後的拔絲雙輝心裡想的就是很常見的拔絲地瓜，店員一上就幫我們用冰水分離深怕地
瓜他們太愛彼此分不開

結果一吃也太太太好吃了吧，我發誓這是真的好好吃，有芋頭跟地瓜，而糖漿香氣非常
純粹，吃進口中完全能感受到糖衣的香氣，芋頭超鬆，整體搭起來好完美壓

最後的中式甜點居然比我想的還要好吃好多好多

這位胡同大媽手藝可真了不得，出的可都是拿手好菜，道道都掃個精光，最後我們可是
都沒有打包，因為全部都吃光光，而且CP值真的高，這麼多道菜吃下來不到四千元，還
可以辦一桌，份量大又划算，個人覺得家庭或公司聚餐很適合呢

每個人都可以吃得飽飽飽



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胡同大媽

店址: 台北市北投區大業路527巷88號

電話: 02-28955353

營業時間: AM11:00~PM14:00

PM17:30~PM21:30

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※ 編輯: takubin (36.226.2.149), 12/27/2017 17:50:07