北投石牌 - 水龜伯豆花 - 北投
By Linda
at 2009-01-04T09:48
at 2009-01-04T09:48
Table of Contents
圖文版閱讀:
http://tinyurl.com/7c3q2u
今天吃了水龜伯豆花的鮮奶嫩豆花(35)
鮮奶豆花,顧名思義是豆花泡在鮮奶裡,
(不會有人以為是鮮奶做成的豆花吧QQ)
焦糖水的色澤因為鮮奶的沖淡,
呈現和奶茶一樣的顏色,
喝起來頗像青蛙撞奶,但甜膩感沒這麼重。
提到嫩豆花本身,好吃的程度絕對是數一數二的,
但是那種口感不是古早味用鹽滷做出來韌的感覺,
要說用布丁或洋菜粉做的,卻也沒有那麼Q,
實在很好奇怎樣的比例調出的滷水,做出來的豆花才會這麼嫩。
配料選了芋圓和地瓜圓,
卻因為豆花本身滑嫩的口感而相形失色。
冬天吃熱熱的豆花,
滿滿的鮮奶焦糖溫暖了胃,
一下就覺得很飽足了。
店址:北市北投區石牌路二段75巷8號(石牌商城對面巷子內)
電話:(02)2827-4788
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呈現和奶茶一樣的顏色,
喝起來頗像青蛙撞奶,但甜膩感沒這麼重。
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但是那種口感不是古早味用鹽滷做出來韌的感覺,
要說用布丁或洋菜粉做的,卻也沒有那麼Q,
實在很好奇怎樣的比例調出的滷水,做出來的豆花才會這麼嫩。
配料選了芋圓和地瓜圓,
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