北投 四姊妹牛肉麵(大推蹄花) - 北投

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作者: likelihood (賴可立虎得) 看板: Food
標題: [食記] 北投 四姊妹牛肉麵(大推蹄花)
時間: Thu Jun 28 00:09:38 2012


餐廳名稱：四姊妹牛肉麵館
消費時間：2012/06
地址：台北市北投區公館路423巷12號1樓
電話：02-2823-0581
營業時間：AM10:50~PM14:30、16:50~20:30
每人平均價位：59元起
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉麵、蹄花

部落格版:http://babbitwang.pixnet.net/blog/post/90918644


存在於北投20年的味道

四姊妹牛肉麵館



四姊妹牛肉麵館的由來
四姊妹麵館是由王家四姊妹共同經營而稱之，其料理的味道與功夫皆傳自於王爸爸與王媽
媽。早期王氏夫婦曾在關渡一帶經營"王記牛肉麵"，靠著王爸爸不斷的研究而研發出蹄花
麵，豬腳滷得又Q又香超好吃。現在這個20年的味道傳承給女兒，讓這個好味道繼續存在
北投這個小鎮中。


小弟我住新北投

平常騎車要去承德路上中油加油

都會先從西安街二段接立農街一段巷子至承德路



去年，我騎在立農路上就發現這家叫四姊妹牛肉麵館

因為不起眼，加上北投牛肉麵店又超多的

所以一直沒有去吃吃看



直到最近，小弟上Facebook的北投版發現

這家牛肉麵在特價，竟然以59元超低價在促銷




讓我想到2010年在永興路上新開的一家好口味牛肉麵也是59元促銷

但是那次的印象SoSo，就覺得東西很弱，尤其是湯底


事隔兩年，北投又出現59元牛肉麵

於是小弟我抱著期待的心情趁著前兩天下班趕回北投吃吃看

四姊妹地點比較弱，藏匿於立農里的巷弄之中

晚上八點，店內客人不多，門口剛好也有機車位



門口旁的牆上掛著紅色的海報

一看就知道強打牛肉麵跟蹄花麵



入內之後，我聽到我前面的客人進來要點牛湯麵

老闆娘(王媽媽)還說"一碗牛肉麵59元，牛湯麵60元，你確定要點牛湯麵?"

我毫不猶豫的就點了一碗牛肉麵加上一盤燙青菜



介紹牛肉麵之前，先介紹一下店內的環境

首先，四姊妹主打店內飲料無限暢飲

有百事可樂耶！但是飲料全部都是氣泡飲品！

如果有一項是紅茶或是檸檬茶就更好了，哈哈！



像七喜、百事都是有名的廠牌

但是四姊妹為了讓大家喝的安心，飲料都有做過安全的檢測認證



除了飲料無限暢飲

牛肉麵店一定要有的就是酸菜啦

旁邊就有一大桶的酸菜，有需要的自行取用



接下來，牛肉麵登場嚕！

這一碗59元的牛肉麵還真大碗耶！



麵分量佔很多，吃起來QQ的，好吃！

肉是切片的，但是還蠻大片的，也有一些厚度

肉質很不錯，軟硬適中。一碗麵中大約有4塊牛肉



四姊妹的麵條是用採有衛生認證的麵條廠商

真的看得出來她們的用心



牛肉麵的青菜很少

所以建議叫份燙青菜均衡一下！

四姊妹的燙青菜分量很多喔，而且清淡不油膩！



我正在拍照的時候，四姊妹之一的甜姐兒出來跟我哈啦！

後來跟老闆娘跟甜姐兒聊起來，很高興她們跟我分享她們一些的小故事！

美味傳承，也是文化跟資產的傳承是一樣的！



真正的重點來了！

老闆娘(王媽媽)拿了一塊蹄花讓我品嘗

天啊！真的是好～好～吃喔！

傳統滷豬腳通常皮跟肉都會軟軟粉粉的

如果是德國豬腳，那皮會很脆，肉會很硬

蹄花，就介於這兩者之間

不硬不軟的口感藏著滷香

喜歡咬的朋友一定要來吃吃看啦！


詳細交通方式請參考部落格版:
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