北市中山區 台北晶華酒店_柏麗廳Buffet - 台北

[食記] 北市中山區 台北晶華酒店_柏麗廳Buffet

餐廳名稱：台北晶華酒店柏麗廳
電　　話：02-2523-8000
地　　址：台北市中山區中山北路二段41號1F
價　　位：http://www.grandformosa.com.tw/CH/Dining/Brasserie/
營業時間：http://www.grandformosa.com.tw/CH/Dining/Brasserie/
可否刷卡：可
有無包廂：2間私人包廂
推薦菜色：現切牛排、生牛肉片、鰆魚生魚片、焗烤生蠔、蛋糕甜點
優惠活動：http://www.grandformosa.com.tw/CH/Dining/Brasserie/
官　　網：http://www.grandformosa.com.tw/





眼見為憑有圖有真相之部落格圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/argyris/31784190





可愛的堂弟就要回美國繼續念書了，二叔二嬸特地從宜蘭開車上來為他餞行。
晶華酒店柏麗廳Buffet有相當好的烤牛肉（這次是用美國牛肋眼部位），
兩位堂弟（其實整桌人都是..^^"）都是嗜吃牛肉（尤其美國牛）的肉食動物，
我想這是二叔選這間餐廳的主因吧！



台北晶華酒店是台灣首屈一指的五星級飯店喔！

柏麗廳是台北晶華酒店1F的Buffet餐廳。

如果能夠坐在有三面挑高落地窗的座位區享受美食，真的很有渡假般的享受！
（嘻嘻！我們就是坐那邊，感覺超好，彷彿置身國外的五星級餐廳Buffet！）

冷盤：一直超愛吃冷盤，這裡的冷盤果然也展現出五星級的水準！我拿了：
生牛肉片：牛肉鮮嫩多汁而且入口即化，忍不住多拿了幾次，大推！
生火腿：以生火腿薄片包裹香瓜是國外Buffet常見的冷盤，口味很搭。
起司番茄片：佐以充滿羅勒香氣的義大利油醋，非常爽口。起司很軟很香。
煙燻鮭魚：偏鹹，但還可以接受。
肝醬麵包：普通。

沙拉：除了又拿一次超好吃的生牛肉片和起司番茄片，順便拿了點沙拉來吃。
Dressing選擇不算多，我拿的凱薩醬還不錯，不會太膩。鮮脆的蘿蔓生菜很加分。

生魚片：我對生魚片的熱愛，與牛排不相上下，這裡也沒讓我失望。
燒炙旗魚肚：以噴槍燒炙到3～5分熟左右，加上蔥花、和風醬調味，很好吃。
鮭魚：鮮度和部位都不錯。
鰆魚：第一次吃到這種魚，上網查一下，原來就是土魠呀！油脂比想像中豐富，
我最喜歡油脂豐富的魚了，所以後來我又拿了第二次。

生魚片：除了鮭魚和鰆魚，後來也切了點鮪魚。可惜不是肚子的部位，普通。

現切牛肉：主角上場啦！現切美國肋眼！看這漂亮色澤，就知道有多甜嫩多汁！
右後方是辣根醬，味道很重，有點酸酸嗆嗆的，類似黃芥末，所以別加太多，
會很搶味。

現切牛肉：這塊是小堂弟拿的，比我拿的更漂亮，所以拿來拍照存證..^^。
瘦到可以被風吹跑的小堂弟，當天吃掉兩大塊這樣的牛排，搞不好有20盎司！
其他東西該吃的一樣也沒少，真是人不可貌相！（年輕真好，甘拜下風..Orz）

熟白蝦：雖然不算大隻，但很新鮮，火侯也剛好。

熱食：我拿了蜜汁咕咾肉、揚出豆腐和鼓汁羊排。這幾樣熱食，就普通了點，
羊排雖然沒啥腥味，也夠嫩，但冷掉了很可惜，口感都沒啦！

熱食：
德國豬腳：不錯吃，皮有脆，膠質也夠，記得要搭配去油解膩的酸洋蔥才好吃。
焗烤生蠔：雖然不大顆，但夠新鮮且甜美多汁。

現炒義大利麵：應該也是這裡的一大賣點。可自選配料、麵條和醬汁，
由師傅現炒給你吃。麵條有快10種，配料也有20多種，
醬料則可選擇肉醬、番茄或奶油。這盤是奶油培根墨魚麵，配料則有：
德式香腸、培根、青甜椒、蘑菇、蒜頭等。結果麵條太軟了，有點可惜。

奶油蘑菇巧達湯：應該有將蘑菇打碎下去熬煮，所以磨菇香氣相當濃郁，好喝！

甜點：這甜點可不簡單了！聽二叔二嬸說，晶華的行政主廚和甜點主廚，
都是遠從法國挖角過來的喔！（行政主廚還是米其林三星級的呢！）
後面紫色的甜點，可不是一般麵包店那種小西點，裡頭可大有玄機！
外皮薄薄脆脆，內餡則充滿軟Q的藍莓醬！兩種口感交雜，真的好有滿足感！
聽說這在信義區「貴婦百貨」地下街，要價NT65／顆，還沒有包裹白巧克力喔！
二嬸說，做這甜點的失敗率很高，因為外皮很容易破掉，一破掉就無法上架，
所以貴是有原因滴！至於那前面的栗子塔，有甜甜的酒味喔！二嬸說，
那是拿來專門做甜點的酒，做法式薄餅時常常會用到。

甜點：這兩樣的話，後方的布丁比較普通一點。

哈根達斯冰淇淋：這裡提供8種口味，而且都很好挖喔！我拿了：
淇淋巧酥、百香芒果和奶油核桃，並加上一點核桃和巧克力醬做點綴。



其實，台北有很多Buffet餐廳的食材都不比五星級大飯店差，甚至猶有過之，
但若論用餐的環境和親切的服務態度，就不是每間Buffet餐廳都能迄及。
約莫午後1點半左右，日照沒那麼強，餐廳馬上將挑高落地窗的窗簾全部拉起，讓我們彷彿置身戶外庭園用餐的感覺！
說巧不巧，台北在經過一個禮拜陰鬱的天氣後，太陽在那天露臉啦！好感動！

真要感謝二叔二嬸，讓我們這些晚輩，體驗到這麼美好的一頓午餐！
相信懂事的堂弟堂妹們也會因此在學業上一帆風順，讓新的一年有完美的開始！

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