北屯區/溫叨 古早味料理，三合院裡用餐 - 台中

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[食記]
店名：溫叨　古早味料理
地址：台中市北屯區太原３段１９１號
電話：０４－２２３１１６９９
詳細菜單：網誌照片有
食記內容：詳網誌
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好讀網誌圖文版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/33149683


吃慣了大大小小的餐廳，但家的味道是在外面吃不到的，就有個這樣的地方，叫

做「溫叨」，讓你體驗在傳統的三合院裡用餐，有可能在阿嬤的房間裡，還是在

阿爸的曬穀場，直接辦桌給你吃。


走進溫叨的巷子，就可以看到外面已經有好幾個鐵桶正在準備柴燒桶仔雞，需要

是先預訂，我們這麼一大家子來用餐，當然直接先訂了一隻！這是溫叨的菜單，

沒有太多太多的品項，就這樣一頁，每個人選個一道菜就差不多夠吃了。


因為我們太晚預定的關係房間內都已經沒有座位了，所以就只能在三合院的院子

裡吃飯，搭了一個大棚子，感覺好像是在吃辦桌，哈哈，宅院外頭都有掛著紅燈

籠，還真的頗有這麼一回事的樣子。


金沙南瓜（ＮＴ１８０），目前吃過覺得還滿好吃的是南投形春的，溫叨的金沙

南瓜感覺裹粉好均勻喔，期待等等試吃的味道。老皮嫩肉（ＮＴ１５０），豆腐

非常嫩，但總覺的外皮不夠酥，不過醬非常好吃喔。金沙南瓜果然還不錯，南瓜

很甜，炸衣也很酥，就是有點厚。


高麗菜（ＮＴ１２０），我們家青菜一定都要兩份以上，這是第一份。像高麗菜

這樣家常的菜色，一般都不會太難吃，外面餐廳總會多了一些大火炒過的鍋氣，

溫叨的高麗菜炒的真好吃，清脆又甜，蒜頭也不會太搶鋒頭。


紅麴筍焢肉（ＮＴ２８０），下面的筍子超甜超好吃，紅麴焢肉我夾了一塊完全

的瘦肉，入味又好吃，而且沒有豬肉的腥味，肉質也不會乾柴喔。蟹黃蛤蠣絲瓜

（ＮＴ１８０），這道菜我只吃了蛤蠣，好肥阿～超級甜的，其他敢吃絲瓜的人還

淋上了湯配飯，感覺很讚。


酸菜肚片湯（ＮＴ２８０），上桌就直接是煮好不另外加熱的喔。除了肚片、蛤

蠣，酸菜還有筍片喔，湯頭很鮮甜，不會過酸，肚片不會有腥味，脆脆的。不知

道可不可以加湯，如果冷冷的天多喝幾碗，再如果也能在爐上加熱就好了。


柴燒桶仔雞（ＮＴ６５０），大家等的雞肉終於上桌了，好香阿。旁邊附了雞油

和胡椒粉可以沾，我通常都會選雞翅，小翅的部分咬起來特別香。雞肉好好吃喔

～我只沾了胡椒粉而已，皮烤的極脆又香，肉咬起去真的有ｊｕｉｃｙ阿～不過

我們人多，就差不多吃只能吃個一兩塊試試味道而已。


古早味虱目魚（ＮＴ２００），我只吃一小小塊虱目魚，怎麼說，就是很傳統的

味道，就連上面的薑絲都吸飽了醬汁，好優秀喔。


剁椒魚，但我已經忘記是什麼魚了，紅通通的魚上桌看起來似乎很辣，但真的不

會。這個醬汁超極美味的，魚本身就很新鮮，一點點辣、一點點酸，讓魚肉的甜

味再升一級！推薦！


一定要特別提一下他們家的大茶壺，裡面裝的是已經泡好的熱茶喔，不是麥茶我

好感動喔。就是普通的茶葉茶，放在大茶壺裡，這完全就跟之前一樣，老爸他們

上班就是帶著這麼一個大茶壺，渴了就倒茶來喝，不僅僅是一種回憶，重點是這

個茶清淡好喝，又解膩，我大概喝了十杯有吧！


大夥難得聚在一起，我們找了一間這樣有傳統味的餐廳，大家一邊吃飯一邊聊天，

就像是坐在家裡一樣自在，重點是餐點好吃，服務人員也很親切，當日我們還因

為打卡有打折喔，感覺整個好好喔。下次還要帶哥哥嫂嫂來體驗一下。



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