北屯 沐喜鍋物食堂 - 台中

以下內容轉貼自舍妹的食記，僅供參考喔 =)


【店名】沐喜鍋物食堂
【消費日期】2018.12
【地址】台中市北屯區和祥路一段15號
【電話】04-2436-0574
【營業時間】午間11:30-14:30，晚間17:00-20:30 (週六、日晚間營業至21:00)
【停車場】無，路邊停車
【服務費】有
【FB粉絲頁】沐喜鍋物食堂
【網誌圖文版】http://maying730621.pixnet.net/blog/post/351623048



(本篇為個人用餐心得，內容僅供參考)

台中市北屯區蝴蝶橋週邊又多了一間美食餐廳可以選擇囉！沐喜鍋物食堂於去年12月23日
新開幕，餐廳位置就位於軍福九路與和祥路一段交叉口，愛吃鍋物的友人上下班經過發現
後躍躍欲試，擇日不如撞日，立馬預約聖誕節當日晚間下班踩踩新店嘗鮮去。


【店家環境】

餐廳以暖系黃燈營造出優雅溫暖的氛圍，一、二樓均設有雅座，一樓有吧檯式的個人座，
二樓多為適合家庭的六人桌，桌邊設計抽屜放置面紙與牙籤讓客人方便拿取。
當日抵達時一樓已坐滿，即被安排至2F用餐，入座後服務人員隨即送上菜單與古早味冰紅
茶，候餐時間也可先至醬料自助區取用沾料。


【MENU】

每人低消為一人一鍋，兒童共鍋單點需滿200元。點餐方式先選擇基本湯底再搭配主食肉
品或海鮮，特選鍋物本身已含主食，每鍋均附蔬菜盤、白飯/冬粉、飲料、甜點等。白飯
或冬粉可以補差價更換豬油拌飯、王子麵、烏龍麵，附餐配料吃不過癮也能另外加點肉品
、鮮蔬、火鍋料、海鮮及特殊湯頭(牛奶/米酒)。

友人點了招牌爆炒石頭鍋搭配美國PRIME翼板牛($428)，個人點了特選鍋物的傳統麻油雞
鍋($368)，附餐升級豬油拌飯(+$15)與王子麵(+$10)，並另外加點饕客松阪豬($219)、嚴
選蛤蠣($99)與起司球($38)。


【招牌爆炒石頭鍋】

使用天然香麻油熱鍋，放進新鮮的洋蔥大蒜與獨門醬汁快炒爆香後加入大骨熬湯，湯頭清
澈爽口，搭配各式肉品或海鮮都很適合。


【傳統麻油雞鍋】

以自產麻油與大片新鮮薑片爆香炒新鮮雞肉，再加入米酒與沐喜高湯熬煮，麻油香氣撲鼻
，並加了枸杞與紅棗，用料相當實在。


【蔬菜盤】

菜盤放有萵苣、高麗菜、金針菇、鮮香菇、黑木耳、魚板、蟹肉棒、芋頭、九層塔丸子、
板豆腐、蕃茄、蒟蒻絲、玉米筍、南瓜、小黃瓜、白菜頭、現打花枝漿丸等，配料種類豐
富，搭配麻油雞鍋吸附湯汁，不沾醬直接吃就很美味。


【饕客松阪豬】

號稱「黃金六兩肉」的松阪豬，油花分佈均勻，肉片呈現漂亮的淡粉色，足足放了12片，
看似薄透其實略有厚度，第一口略有脆感，接著越嚼越軟嫩。


【美國PRIME翼板牛】

翼板牛呈現大理石紋路斑的油花分佈，無筋且肉質結實，口感軟嫩適中鮮美多汁，一盤也
是足足放滿12大片，可以盡情享受大口吃肉的過癮。


【嚴選蛤蠣】

為維持蛤蠣鮮度，以碎冰盛裝，即使留到最後入鍋依舊新鮮味美，12顆還能與友人分食共
享，尤其以石頭鍋的湯底更能襯托蛤蠣的原味。


【起司球】

身為起司控還是忍不住多點了一份起司球，趁著起鍋熱呼呼的狀態咬開流出起司，畫面是
多麼得療癒，享受滿口起司的濃郁。


【附食】

古早味豬油拌飯沒有預期的油膩，表面淋上微鹹微甜的醬油膏提味；王子麵丟到麻油雞鍋
煮熟後撈起，再加一點點湯和配料，一碗美味的麵就完成了，味道完勝市售的麻油雞泡麵
。


【結語】

主食肉品與菜盤新鮮且份量十足，湯頭也是店家當日現炒現煮，吃飽還能到蝴蝶橋愜意散
散步呢！

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