北屯/永留香臭豆腐 支持好久了 - 台中

======================================
[食記]
店名：永留香臭豆腐
地址：台中市北屯區松竹路二段６７巷３號
電話：０９１２－０６２２０８
營業時間：下午五點半開始
詳細菜單：網誌照片有，但不是很清楚
食記內容：詳網誌
======================================

好讀網誌圖文版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/33145063


永留香臭豆腐，我們從沒有名字吃到有了名字，還變成遠近馳名的知名臭豆腐，

現在很少來永留香臭豆腐是不用排隊的。首圖就是一份臭豆腐ＮＴ５０，有泡菜

和小黃瓜，從下午五點半開始夜飄香，真的是越晚越臭越香。


以前我們來吃的時候是夫妻賣的，老老闆那時候都穿花襯衫，臉看起來有點兇兇

的，但其實人很好。最難忘記的是之前來吃的時候有脆丸湯，而且還是用蛤蠣去

熬的，湯又甜又好喝，菜單已經有換過，現在取消丸仔湯了，好可惜喔。


這次來吃點了豬血湯（ＮＴ２０），好大一碗料也很多，還加入了酸菜、薑絲、

芹菜珠，湯頭也滿好喝的，至少不會都是酸菜的味道，豬血塊真的多到一個不行，

我是喜歡湯比料多的那種人。


這是店門口，就是一個鐵皮搭成的店面，一個攤子，幾張桌子和椅子，雖然環境

並不是很好，但只要一開店，就會開始有排隊的人潮，無論是用餐時間、宵夜時

間，不是排隊，內用就是滿的，人潮幾乎都沒有斷過。


我還滿喜歡這樣的方式，如果是外帶的話，一定是臭豆腐和泡菜分開放，不影響

彼此的味道，就算帶回家，臭豆腐都還是脆的，當然還是內用最讚啦。他們家的

方式很特別，會用臭豆腐把前面的小盤子擺滿，一方面底下是網狀還能瀝油，另

一方面臭豆腐也不會因為醬料過多而泡在這裡，重點是剛好五塊一排，立馬可以

知道一盤有幾份！


吼～醬料絕對是夠的，而且起鍋時在把臭豆腐排排站的同時也會戳破一個洞，再

用醬油、蒜泥、辣椒醬，可能還有一點醋來填滿它，戳洞的聲音，站在旁邊都聽

的到，就知道有多酥脆了！有酥、有嫩、也有脆，重點是它們醬料真的有鹹也有

辣，臭豆腐真的是臭又好吃。


這是之前去吃消夜的，小黃瓜比較多一些，覺得小黃瓜和臭豆腐還滿搭的，高麗

菜泡菜酸酸甜甜已經可以解膩了，但小黃瓜卻帶來了另一種滋味，帶來了清爽的

感覺，就算是油炸的臭豆腐，也覺得不油了。


說真的，雖然家附近也有幾家臭豆腐，但我還是會為了這盤臭豆腐走遠一點的路、

排一下隊，有些人可能覺得這邊的用餐環境不是那麼好，如果不是那麼講究的話，

我真的滿推薦大家來試試看的。





--