[北區] 頡寶牛肉麵 - 台南

餐廳名稱：頡寶牛肉麵
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/255677212
消費時間：2014年/12月
地址：台南市北區公園路677號
電話：06-2522176
營業時間：11:00 - 20:00
公休：週三
每人平均價位：80 ~ 150
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：原汁紅燒半筋半肉麵
座標（度分秒）：23°00'58.8"N 120°12'51.2"E
停車：不便（路邊停車）

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延平市場周遭是北區傳統美食的集散地，除了市場內的美食之外，整條公園路上
都可以找到低調又美味的店家，像今天要樂活團要介紹的頡寶牛肉麵也是如此。

頡寶的老闆是文南路上南京牛肉麵老老闆的兒子兼主廚，後來自行出來開業
進而落腳到了公園路。店外觀看起來還非常新，內部的用餐環境也十分整潔
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菜色的部份以牛肉麵為主，排骨麵系列為輔，
另外也有一些開胃小菜可點，點餐時可以選擇要不要加辣
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原滷三寶拼盤（小）NT.150，內含牛筋、牛肚與牛肉。
牛筋的部份滷得很軟爛，完全不需要費勁去咀嚼；牛肚則滷得十分入味，
香味四溢；牛肉的部份應該是腱子肉，味道中等但乾了一些，有點接近肉乾了
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原汁紅燒牛肉手工寬拉麵 NT. 100，紅紅的湯配上綠綠的小白菜，
整個看起來就是秀色可餐的感覺
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麵條的部份是寬麵，很有身在北方麵食館的感覺
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肉的部份沒有因為是最基本的餐點而比較隨便，
除了燉煮的十分入味外，肉的纖維也不會因為太粗而卡牙縫
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原汁紅燒半筋半肉麵（小辣） NT. 120，
因為有加了點辣的關係，湯頭看起來更紅了一些
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麵條使用的是中版麵，有一定的厚度，所以吃起來不會有太過軟爛的口感
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肉與筋的分佈很平均，筋的部份也帶了點油花，吃起來相當爽口
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