[北區] 禾記嫩骨飯(長榮店) - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RcSpy6s ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 禾記嫩骨飯(長榮店)
時間: Thu Sep 13 10:35:33 2018

餐廳名稱：禾記嫩骨飯(長榮店)
消費時間：2018年/9月
地址:台南市北區長榮路五段340號
電話:06-2521129
營業時間:10:00~21:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46198467

中午我們跑來家裡附近的這間嫩骨飯店家用餐，生意還不錯，已經過了吃飯時間，
還是有不少客人上門光顧，只是店家內用位置頗少，且沒有冷氣開放的地方可以消暑，
只好頂著悶熱天氣來享受餐點了。

櫃檯前可以拿取菜單勾選，品項蠻多樣化的，而嫩骨和片鴨是店家招牌，
還能選擇綜合的來品嚐，這樣就不用點到兩碗飯了。
一旁有餐具和飲料自取區，今天提供的是冬瓜茶，甜度還好，清涼解渴。

油豆腐、燙青菜和荷包蛋，油豆腐有燉煮到入味，可惜嫩度普通。
然後青菜放了不少醬汁在裡頭，鹹度反而還好，最後荷包蛋是半熟蛋，
拌在飯上吃最對味了。

紅燒滷排飯，配菜僅給了酸菜，調味醬汁則是略鹹一點，且白飯今天狀態很好，
粒粒分明適合淋醬。而滷排外層炸衣頗厚，吃的到炸粉濕潤後的口感，
滷汁有滲透進去，鹹度偏重，肉質咬起來卻紮實有嚼感，還是塊沒帶骨的肉排，還可以。

招牌雙拼套餐和香菇雞湯，湯品是附搭的，有三種可以選擇，我們就選了香菇雞湯。
且店家雞肉給的很大方，足足三大塊，然後湯頭喝起來很鮮美，雞肉則是頗為軟嫩。
而主餐給了三樣配菜，其中馬鈴薯沙拉雖然很突兀，但還不錯吃。另外主食嫩骨和片鴨，
嫩骨一挾就散，骨肉易分離，其中軟骨部位口感非常有Q度。
至於片鴨咬起來帶點嚼勁，店家還給了油蔥來提味，蠻好吃的。

冬瓜凍，點套餐送的甜點，是冬瓜口味的凍品，有點偏甜，但不無小補。

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