[北區] 瑞香手工包子 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RIB7_AM ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 瑞香手工包子
時間: Fri Jul 13 22:06:52 2018

餐廳名稱：瑞香手工包子
消費時間：2018年/7月
地址:台南市北區西門路四段554巷5號
電話:06-2521141
營業時間:06:30~17:00(每周日公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46004619

會來買這間是玲妹無意得知的，且正好在住家附近，於是今天早上就找個時間過來
嚐試看看，而店家是以外帶為主，客人還不少。

包子品項就在店內牆上，然後還有幾款內餡是有壽桃形狀可以買的，
另外有些口味最好打電話事先預約，不然很快就被搶購一空了，
例如我們今天想吃的芋頭包。

筍肉包，拿到手上是冷的，不是出爐時間來買的話大部分都吃冷的居多。
然後包子皮偏硬且富有嚼感，細細咀嚼能品嘗到清甜味。而內餡有鹹蛋黃、香菇和筍子，
一整個調味合宜，可惜筍子太少了，沒辦法吃到這個筍肉包的特色點在哪裡。

芝麻包，包子皮口感因為冷掉的關係，所以大部分都雷同就不多加描述了，
主要還是從內餡味道開始說起吧。店家芝麻給很多，香氣濃郁，甜而不苦，
吃起來非常順口，蠻好吃的。

起司包，一掰開能看到不少起司，但都凝固在包子內壁上頭了，
所以沒有流動狀態的爆漿起司可以食用，想吃這個建議買回家微波加熱會比較好吃，
因為冷掉的起司氣味太淡薄，吃起來很空虛。

肉包，這個和筍肉包唯一差別就在筍子而已，但肉包的內餡比較飽滿，
肉團味道也頗為鹹香，在同樣都有香菇和鹹蛋黃的情況下，我比較偏好這個肉包。

養生包，包子皮顏色不同但我吃不出差異在哪裡，然後內餡包了葡萄乾和核桃以及外皮
的南瓜子，算是種堅果養生包。其中葡萄乾微酸甜滋味讓包子整體味道耳目一新起來，
有畫龍點睛的效果，不然純堅果類就太單調了。

芋頭包，這是隔幾天再來買的，從剖面圖看就知道這個芋泥非常紮實，口感極度綿密，
黏性略強，甜味尚可，且滿溢的芋頭香氣在口中迸發出來，難怪會提早賣光光。

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