[北區] 炭比多碳火燒肉 - 台南

餐廳名稱：炭比多碳火燒肉
地址：台南市北區西門路四段274號
電話： (06)2526126
營業時間：11:30–14:50 17:30–22:50
公休：
每人平均價位：495 (450 +10%)

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飲料、冰品

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小菜

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石鍋拌飯

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花枝片、魚下巴

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左邊霜降豬、右邊豬梅花

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左下松板豬、右下鴕鳥肉、右中雞軟骨、右上雞腿肉

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蝦

還有很多沒拍照，附上菜單

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蝦很意外的是已經剝好殼的

目前吃過有剝蝦殼的除了逐鹿、野村外，又多一家了

只是可惜的是蝦子很瘦小，吃起來沒啥感覺


霜降豬聽起來很霸氣(?) 但實際上就是豬五花

但是不知道是切薄片的關係還是霜降豬天賦異秉，吃起來不會覺得油


鴕鳥肉，這是在台南燒烤吃到飽第一次看到

只是肉切的品質似乎沒很好，大小塊差異很大

小塊的很黏烤網，很難烤

大塊的筋很大條，烤完入口根本咬不斷

跟我在餐廳(非燒烤店)吃到的鴕鳥肉完全不一樣...

非常差評

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上圖下面的肉就是鴕鳥肉


雞軟骨，吃起來脆、有彈性，我個人非常喜歡

只是不知道雞軟骨真的有那麼含油？？？

烤了三次雞軟骨，三次爐子都發爐...

一不小心雞軟骨邊緣部分都焦掉了 Orz


其他的就都中規中矩，沒啥有特別有印象的了...


另外要一提的是豬肉片放太久解凍完全後，肉一夾就碎

連要夾上去烤網都是一個問題，非常差評


至於服務方面

不知道是不是因為今天的客人沒很多(含我一共三桌)，所以服務非常周到

還是本來就服務很好

平均不到10分鐘就會來問說要不要加點

石鍋拌飯看我們在那邊攪半天，也會來幫我們攪拌

服務的部分沒話說



結論：以495的價位來講，可以跟逐鹿與野村的499做比較

肉的品質比不上那兩家，至少人家的肉不會碎掉

至於專有的特色鴕鳥肉又是一個地雷

我找不出有啥理由可以放棄那兩家選擇炭比多來吃

雖然服務很好，但是還是不會再訪

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