[北區] 湧飯(海南雞飯)。 - 台南

餐廳名稱：湧飯
地址：台南市北區公園北路140-1號
電話：06 282 2168
營業時間：10:30 - 14:00 、 16:30 - 20:30
公休：不定時，須追蹤粉絲頁
每人平均價位：90

個人圖文BLOG -> http://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/575225069
(文章內有其他內容，湧的食記在最下方)

快速書籤連結 http://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/575225069#a1
(可是圖多XD 圖沒開完會跑掉~)

不過PTT文章跟網誌版無異，可不用前往XD...

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繼2018/3/13 『湧飯』撲空後，我們在3/31又前往，這次學乖了，我有先上粉絲頁！

湧飯是今年初才新開幕的餐廳，專賣海南雞飯，後陸續新增椒麻雞腿飯及照燒雞腿飯。

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▲生意非常好，儘管是平常日的中午，人潮仍是絡繹不絕。
裝潢簡單，位子不多大約十來個，連騎樓都擺了兩張桌子應付人客，也有候位區。

內用者請先填單、結帳，完成後會給予號碼，等待叫號入坐。
外帶者請先填單、結帳，完成後會給予號碼，等待叫號拿取。

我們這一天大約等了半個鐘頭。
被叫到號後入坐，生意可能太好了，人手不足，桌上的空碗好一陣子才收妥。

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▲很直白的宣告！
先附上菜單（取自ＦＢ官網）
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▲皆有附蛋，可選擇溏心蛋或荷包蛋。

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▲我們兩對家庭都點了一樣的餐點：椒麻雞腿＋溏心、海南雞飯＋荷包蛋。


這裡直接講吃了誠實豆沙包的食後感想：

海南雞肉真的好吃！肉質鮮嫩，但僅僅只是雞肉本身條件佳，口感佳，
但用來料理成海南雞飯，吃下來味道偏淡，沒有比之前吃過任何一家海南雞OK，
而白飯儘管有雞汁滲入，味道也提不太上來。
而椒麻雞的皮薄不酥，吃起來沒有泰式料理的椒麻雞來得過癮。

講結論：對我而言是一次店。不過他們生意真的非常好就是了XD


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▲店家獨門配方的三種沾醬，各有不同風味及口感。
由左至右分別為：
特製油蔥醬-有鹹蛋黃的鹹味及沙沙感，蔥香伴隨著胡椒。
但覺得還是油蔥就夠了！加了鹹蛋黃的鹹味有點突兀。

香辣特製辣椒醬-有薑味又有點酸味，而辣椒不怎麼辣。滿複雜的口感。

甜醬油-口感較像稠稠的素蠔油膏。

整體而言三種醬料都不怎麼討我們喜XD，單純一點即可！



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