[北區] 水河虱目魚粥 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SpLzwBF ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 水河虱目魚粥
時間: Sat May 4 17:46:28 2019

餐廳名稱：水河虱目魚粥
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46687479
消費時間：2019年/5月
地址:台南市北區東豐路619號
電話:06-2378211
營業時間:09:30~14:00/16:00~20:00(每周日公休)

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在東豐路上找到一間比較少人知道的虱目魚粥，但生意卻異常的好，
我用餐途中不時有客人內用或外帶，真沒想到店家如此深藏不露。

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菜單就在店內牆上，還有人氣排行榜可以參考，且魚腸湯很快就會售罄，
想吃的人就要提早。另外一旁有小菜可以自行夾取。

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油豆腐和車輪，兩種看起來很入味，可惜油豆腐只有表面吃味，裡頭白皙依舊，
或許還燉煮不夠久的關係吧。而車輪卻是相反，雖然是冷的，但鹹度很足，水分頗多。

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肉燥飯，肉燥以肥肉居多，口味鹹甜交錯，可惜香氣稍嫌不足，味道也淡了點。

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魚皮湯，湯頭以薑絲和油蔥酥為主，喝起來頗為鮮美。然後魚皮滑嫩軟實，
形狀剛好是一口吃的大小，沾點醬油就很美味了。

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虱目魚粥，整體份量蠻大碗的，湯頭喝的是純粹食材原味。湯料則給了不少虱目魚片、
蚵仔和油條，且魚肉因為是薄片的原因，吃起來較為軟嫩。而蚵仔粒粒飽滿，
鮮味十足，另外桌上有不少酌料可以添加，就看各人所需吧。

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