[北區] 大象海鮮碳烤 - 台南

餐廳名稱：大象海鮮碳烤（樂活美食團第136次公開團）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2018/03/blog-post_24.html
消費時間：2018年/3月
地址：台南市北區北安路一段320號
電話：06-2522255
營業時間：17:00 - 1:00、週六日 10:00 - 2:00
公休：無
每人平均價位：536
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°01'12.8"N 120°12'22.7"E
停車：方便（特約停車場）

https://goo.gl/NSuRT6

大象海鮮炭烤是位於北安路一段上的傳統台式海鮮餐廳，
記得原本在永華路上也有分店，後來似乎是歇業了。
餐廳的隔壁就是2010年開幕的大象寬廷宴會廳，主打尾牙春酒、
闔家聚餐與結婚喜宴的宴會場地

雖然站長常經過大象，也常聽到朋友來這裡吃飯，但自己卻還是頭一遭來

大象的內部空間算是比一般大排檔再高檔一些的台菜餐廳風格，
有提供了方桌、圓桌讓客人選擇

本來樂活團被安排在圓桌的位置，但因為離洗手間先太近而換到了大方桌

入座後先上了小菜：「黑胡椒毛豆」給大家解饞

開頭有說這裡是傳統的海鮮台菜餐廳，而一般來說，
這類海鮮餐廳的點菜模式都是自行到前面的冰櫃挑選並詢價，
然後跟點餐的人員說想要什麼煮法。
這樣的模式對於熟門熟路老司機來說很簡單，
但對年輕一些的族群就會有些代溝
https://goo.gl/ZMwngk

冰櫃的左邊是各種海鮮蚌類、內臟等食材

冰櫃右邊是各式鮮魚，算是比較內行人吃的食材，單價也相對的高一些

大魚大肉之外，當然也有一些蔬菜可以選擇

今天的魚主角，店家說是「海台」（台語），但站長不太懂魚，
傳照片給比較熟的朋友看了後覺得應該是石首魚科的魚。
因為魚身算大，所以頭尾做湯，身體就清蒸 NT. 1200/48兩
https://goo.gl/VvcH2J

因為沒有菜單的關係，在台式海鮮餐廳點餐前，
一定樣問好價錢，以免結帳時有紛爭喔

炒山蘇 NT. 150，蕨類的蔬菜，以前比較常在郊區山產店看到，
現在市區也能夠輕鬆品嚐，吃起來是清脆中帶著一些黏度

炒飯 NT. 100/兩份，火腿肉絲蛋炒飯，以兩人份來說算多

海瓜子 NT. 320/兩份，長橢圓形的貝殼類，通常都是加九層塔下去快炒，
口味比較重所以也很下飯，算是台式海鮮餐廳必點的菜色之一
https://goo.gl/1nuax7

汆燙海蘆蝦 NT. 450/10兩，一般都是燙白蝦，而今天點了野生的海蘆蝦，
吃起來肉質沒有白蝦那麼Q彈，但蝦味很濃郁
https://goo.gl/hR7PCC

炒水蓮 NT. 120，水蓮是近年來熱炒店很常見的客家野菜，搭配了肉絲一起炒

炒麵 NT. 100/兩份，台式炒麵的作法，麵條使用了油麵，份量比炒飯更多了

綜合沙拉冷盤 NT. 250，包含蘋果、蘆筍、花椰菜、番茄、
甜椒、小黃瓜、白蝦、蟹肉棒、花枝、玉米等組合的冷盤，附了沙拉與千島沙拉醬
https://goo.gl/YxJCgu

炸銀魚 NT. 150，銀魚是一種半透明的小魚，可以不管魚骨整隻一起吃，
通常都是以酥炸的方法製作，吃起來會有外皮酥脆而肉質軟嫩的感覺。
另外，銀魚不是長大的魩仔魚喔！
https://goo.gl/1kPofB

鐵板牛肉 NT. 400/8兩，奶油香氣很重的鐵板料理，
牛肉吃起來似乎有醃過，相當下飯的料理
https://goo.gl/BjU8E5

今天的魚第一吃，味噌湯作法，喝起來是非常經典的台式味噌湯，
魚肉很緊實，雖然是頭尾的部位也沒有很多刺
https://goo.gl/QgYJSu

烤香螺 NT. 880/25兩，學名叫管角螺，白色是螺肉，脆軟中帶著一些咬勁，
而且完全沒有腥味；比較深色一些的位置是螺肝，口感似雞鴨肝，
口味也比較重。上菜時預設是配胡椒粉，
但也可以跟店家要依些酸甜醬來沾會更有一番滋味
https://goo.gl/sXqWv5

炸中卷 NT. 300/10兩，與一般鹽酥雞攤吃到的口味不太一樣，
這裡是比較偏辦桌菜的炸法，炸粉皮就很有滋味
https://goo.gl/mxJmvt

海台魚第二吃：清蒸，魚身的肉質更緊實，口感有點像是鱸魚和石斑的合體
https://goo.gl/24t2N3

黃金蚵 NT. 320，店家說是大象的招牌菜，用蔥、辣椒、
蒜燴炒過的蚵仔，直接淋在炸蛋絲上
https://goo.gl/J8UiVn

蚵仔的鮮味與蛋絲的香氣並存，
也是一道非常下飯的料理，為此又多吃了一碗白飯呢！
https://goo.gl/5NMpwF

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