[北區] 大口味沙茶爐|換了名子依舊美味 - 台南

Ethan avatar
By Ethan
at 2020-07-23T23:16

Table of Contents

餐廳名稱:大口味沙茶爐
詳細圖文介紹:https://www.tainanlohas.cc/2020/07/Dakouwei-Shacha-Hot-Pot.html
消費時間:2020年/5月
地址:台南市北區海安路三段26號
電話:06-2268053
營業時間:17:00 - 23:00
公休:週二
每人平均價位:300 ~ 500
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):23°00'05.3"N 120°11'57.5"E
停車:普通(路邊停車)

https://i.imgur.com/dZ58a17.jpg

食記寫久了,常常會碰到一個狀況:當介紹了某一家店,底下留言就會說~另一家同類型
的店更好吃!像今天要介紹的大口味沙茶爐,就是在瑞穗沙茶爐文章底下,很多人建議來
嚐嚐的另一家火鍋店。(PS . 不過,就算介紹了另一家,也會有人會說,之前那家比較
好....)

其實說是另外一家也不太對,因為大口味沙茶爐本來也是掛瑞穗沙茶爐的二店,但約莫在
幾年前,突然換上了大口味的招牌。原本還讓人猶豫了一下是不是換了老闆,結果團隊成
員一模一樣,只是換了個名子而已。至於,為什麼改招牌、換名子,這個就不細究了...
畢竟同樣的戲碼在台南可是常常在發生呢~

大口味沙茶爐在用餐時間經常是人滿為患,雖然桌數還算多,但往往都要現場候位一下子
才有得吃

菜單掃圖,除了有鍋底的價錢之外,還有不少火鍋食材,雖然數量比起瑞穗略遜一籌,但
每個人絕對都可以找到自己想吃的菜色
https://i.imgur.com/e56lS7W.jpg

沙茶,沙茶爐的精隨。瑞穗的沙茶醬比較沒那麼油,採用香氣取勝的作法。

蔥辣蒜 NT. 10/桌,這裡指得是青蔥、辣椒與蒜頭,想要這些配料必須付 NT. 10元,但
一桌只要付一次,就可以無限取用。在沙茶醬中加入一些辣椒、青蔥與蒜頭,再與火鍋料
一起拌著吃,就是標準的沙茶爐吃法。
https://i.imgur.com/Ilv7ERe.jpg

雞蛋會預設上桌,很多人拿來拌沙茶醬。不過,沒有使用的話也可以退 NT. 10

牛肉爐(底)NT. 180,除了有肉盤之外,還有一些基本的火鍋料與蔬菜

蔥蒜辣椒區,付了基本費用就可以無限拿取

沙茶醬,吃不夠的話也可以自行取用

店內販賣的飲料:老大房桂花酸梅湯以及冷泡茶

火源採用的是瓦斯爐,這點與瑞穗一樣
https://i.imgur.com/tW1IIpK.jpg

火鍋附了蓋子,可以讓湯底在煮食材的時候更容易沸騰

湯頭是經典的汕頭火鍋,味道與香氣來源是扁魚、蝦米以及白蘿蔔,直接喝一口就可以嘗
到甘甜的滋味
https://i.imgur.com/GdWFTHJ.jpg

鍋底也附了一盤高麗菜,如果要單點一份則是 NT. 60

山茼蒿 NT. 60(季節)

豆皮 NT. 30

魚丸 NT. 60

活魷魚 NT. 60

豬肝 NT. 30,以火鍋店來說,價格相對便宜

魚卷 NT. 60

有點餓~迫不急待下鍋啦

魚冊 NT. 60,雖然在台南沙茶火鍋店常常見到,但大口味的魚冊真的令人驚艷!如果要
給一個再回去吃的理由,大概就是為了這個魚冊吧~
https://i.imgur.com/iQQpDK9.jpg

汕頭丸 NT. 60

花枝,一份是 NT. 80,但當天是點一隻,所以是時價計算(約NT. 200)
https://i.imgur.com/7vzrNy1.jpg

蛋餃 NT. 60,隔壁這個一條一條的火鍋料,網路上叫做嘟嘟腸,但大口味不知道叫什麼
(肉餃?)

全體火鍋料下鍋~大鍋煮開始~
https://i.imgur.com/YP4hIPn.jpg

先燙一片牛肉,有一定的厚度
https://i.imgur.com/kaPWFtt.jpg

接著燙一下花枝~ 記得不要燙太久~以免老掉囉
https://i.imgur.com/7SzQpN8.jpg

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All Comments

Wallis avatar
By Wallis
at 2020-07-27T11:15
這家好吃
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2020-07-30T23:13
有關文壇一口天 跟北海刺是什麼食材
有個問題
Adele avatar
By Adele
at 2020-08-03T11:11
都是魚漿製品 一口天像長方形的小魚板 北海刺是圓筒狀
有紅色一點一點的
Isla avatar
By Isla
at 2020-08-06T23:10
名字,不是名子
William avatar
By William
at 2020-08-10T11:08
給樓上 "名子"沒有錯喔

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By Caitlin
at 2020-07-23T22:59
我身高186 請問市區有店面有賣能蓋到膝蓋的短褲嗎? 一堆店賣的都只能穿到膝上 對了,不是運動褲喔,要平常休閒穿的 幫幫忙,我找兩年了.. - ...

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