北區/上海顧家飯館 - 台中

店名：上海顧家飯館
地址：台中市北區學士路156號(5月起移往西區模範街二巷3號)
營業時間：AM11:00~PM2:00 PM4:45~PM8:00 (周三休)
價位範圍(每人)：200~500
刷卡（可/不可）：不可
停車場：無
食記內容：

圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68878187


晚餐在北區覓食，想起這附近有一家先前曾記下來的上海飯館，
好像是30多年的老店了，可能時間已晚沒有客人，
菜單看一看之後自覺地去櫃檯點餐，沒有什麼特別裝潢的店面，
倒是公告寫著現址營業到4月底，之後會搬到西區模範街。

菜單痕跡看得出來價格持續更新，正常~老店嘛~
以小館環境來看倒也稱不上特別實惠(與較大的上海菜館相比)，但無收服務費，
點了蝦腰麵、茄汁牛腩飯、咕咾蛋、香菇爛糊白菜、清蒸臭豆腐、一塊炸排骨，
兩人吃這樣近一張小朋友，一盤菜量適合2~4人，口味不錯，餘少許菜打包帶走~

＜炸排骨 NT$80＞
有些上海江浙館的炸排骨會過於乾澀，
顧家的炸排骨口感則不錯、有帶汁，
表層炸得微焦、香噴噴，醬醃得再入些就更合我意了。

＜蝦腰麵 NT$145＞
蝦腰麵的做法是將腰子蝦仁與配料等物爆香，
再將澆頭放入高湯之中增添油份香氣，
不過我覺得顧家的蝦腰麵，香氣味道皆有點不足，
偏淡、頂多稱得上順口罷了，腰子倒也沒有異味。

＜茄汁牛腩飯 NT$220＞
味道相當不錯的客飯，一旁配菜竟是熱燙有鑊氣，似是現炒？
牛腩嚼起來柔嫩肉感充實，洋蔥茄汁燒製入味、酸甜不突兀，好吃！
只是量少偏貴，不曉得單點茄汁牛腩的份量如何？畢竟價格很接近呀。

＜香菇爛糊白菜 NT$195＞
把清香白菜弄得很下飯，好像是中菜很擅長的事，
裡頭除了香菇還有肉絲、調味很足，白菜炒煮燜至甜軟，濃郁易食。

＜咕咾蛋 NT$185＞
大家都吃過咕咾肉，那咕咾蛋是什麼啊？
我只曉得寧波老少蛋，某些用料相像但做法大不同，
這咕咾蛋是將筍、洋蔥、胡蘿蔔、木耳等蔬菜與雞蛋同燒勾芡，
所以這一道也可以算是紅蘿蔔筍絲木耳燴蛋吧？
蛋並不是半熟的那種滑溜，以滋味濃縮的芡汁來增加滑潤，
入嘴噴香，口味非咕咾肉的酸甜，而是鹹中帶甜。

＜清蒸臭豆腐 NT$135＞
這裡的臭豆腐是被稍微搗碎處理過，湯汁仍是吸附在內的，
不光符合我想要的"夠臭"，以佐料稍加調味過、不單調，蠻喜歡的。

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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